Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 210 recenzije
Rižot od gljiva Gordona Ramsayja
Ovaj rižoto od gljiva Recept uključuje obilje bogatih okusa koji se savršeno kombiniraju kako bi napravili elegantno jelo prikladno za Paklena kuhinja. Riža Arborio ima ukusnu orašastu notu i bogat, zemljani okus gljiva, a sve to prekriveno kremastim parmezanom i maslacem (sa samo daškom bijelog vina)! To je savršeno jelo da impresionirate svoje goste na sljedećoj večeri ili blagdanskom slavlju!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja u veliku tavu ili tavu i stavite na srednje jaku vatru; dodajte ljutiku i kuhajte dok ne postane prozirna (oko 2-3 minute). Dodajte Arborio rižu i gljive te promiješajte da se riža i gljive prekriju uljem.
Pojačajte vatru i dodajte bijelo vino. Pustite da riža i gljive upiju vino dok se vino ne kuha (2-4 minute). Smanjite toplinu natrag na srednje visoku.
Dodajte otprilike polovicu pilećeg temeljca. Dok riža upija temeljac, nastavite postupno dodavati temeljac. Miješajte stalno.*Poželjno je da vaš pileći temeljac bude u loncu i topao za najbolje rezultate i kraće vrijeme kuhanja.
Nastavite kuhati dok riža gotovo uvijek ne bude kuhana; trebao bi biti al dente s čvrstim središtem (cca 15-20 min).
Kad je riža kuhana, smanjite vatru na najnižu. Dodajte maslac i promiješajte, zatim lagano umiješajte parmezan, a malo ostavite za preljev rižota.
Bilješke
Najbolje je da juha bude topla na laganoj vatri na štednjaku dok kuhate rižoto. Dodavanje hladne juhe u tavu znatno će usporiti proces kuhanja.
Dodajte juhu u malim obrocima i pustite da se upije prije dodavanja još.
Nije potrebno stalno miješati rižu. Ako želite odgoditi vrijeme, trebali biste promiješati otprilike svakih 30 sekundi. Iako nije bitno promiješati na vrijeme, dobit ćete osjećaj za svoj rižoto jer upija tekućinu i treba ga promiješati kako bi sva riža ravnomjerno upila juhu.
Napomena: Ovo je rižoto od gljiva iz paklene kuhinje Gordona Ramsayja (ne treba ga miješati s rižoto od divljih gljiva iz Gordonove kuharice ili bilo koje druge varijacije napravljene na TV-u ili u restoranima tijekom godina).