Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 8 recenzije
Pileći umak bez kapljica
Pileći umak bez curenja tako je jednostavan za napraviti i ima bolji okus od svega što dolazi iz pakiranja! Ništa nije bolje od okusa umaka napravljenog od nule. Ovaj domaći pileći umak učinit će sve vaše večere s piletinom, pire krumpirom, kiflicama i keksima još ukusnijima!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Dodajte maslac u lonac i otopite ga na srednje niskoj vatri. Postupno umiješajte brašno, pa smanjite vatru na najnižu.
Nastavite miješati dok smjesa ne postane zlatna, oko 10-12 minuta. *Roux bi trebao mjehurići i izgledati/mirisati pomalo poput kuhanih palačinki.
Polako umiješajte oko 2 šalice hladnog pilećeg temeljca i nastavite miješati dok se sve grudice ne otope. Zatim postupno umiješajte preostale 2 šalice temeljca.
Kuhajte, povremeno miješajući, 10-15 minuta ili dok umak ne postane dovoljno gust da može premazati stražnju stranu žlice.
Umiješajte vrhnje, sol, papar i luk u prahu.
Isprobajte svoj umak. Ako i dalje ima okus po brašnu, nastavite pirjati nekoliko minuta i po potrebi dodajte još hladnog temeljca da se razrijedi. Začinite po svom ukusu i poslužite odmah.
Bilješke
Vaš roux je spreman kada poprimi zlatnu boju i miriše na koru za pitu ili palačinke.
Koristite visokokvalitetni pileći temeljac ili juhu za najbolji okus. Volim koristiti i temeljac od piletine Better Than Bouillon.
Za čuvanje: Ostatke pilećeg umaka čuvajte bez curenja u hermetički zatvorenoj posudi i stavite u hladnjak do 4 dana. Pileći umak trajat će do 3 mjeseca ako se zamrzne u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici za zamrzavanje.
Podgrijavanje: Zagrijte umak od piletine na ploči štednjaka dok ne zavrije, zatim ga maknite s vatre i poslužite. Ako je potrebno, umiješajte malo temeljca ili juhe da se razrijedi.
najbolji domaći pileći umak, pileći umak, pileći umak od nule, pileći umak od temeljca ili juhe, sastojci za pileći umak, recept za pileći umak, pileći umak s pečenjem, pileći umak bez kapanja, kremasti pileći umak od nule, umak, kako napraviti piletinu umak, starinski umak od piletine, umaci, tajna najboljeg umaka od piletine, recept za južni umak od piletine, recept za gusti umak od piletine, od čega se pravi umak od piletine, pisani recept za umak od piletine