Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 12 recenzije
Pečena svinjska rešetka
Ovaj pečena rešetka svinjskog mesa je sočna i ukusna večera. Brzo se pravi i spreman za pećnicu nakon samo 10 minuta pripreme! Kombinacija domaćih začina za svinjetinu i Dijon senfa mesu daje savršenu količinu okusa.
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Za početak zagrijte pećnicu na 450°F (230 ° C).
Grubo nasjeckajte mrkvu, celer, luk i jabuku i stavite ih u posudu za pečenje uz cijele oguljene češnjeve češnjaka. Zatim ulijte pileću juhu (ili vode) i stavite rešetku za pečenje na vrh.
Za pripremu svinjetine, isperite je hladnom vodom i osušite. Zatim premažite sve strane Dijon senfom, a zatim ga obilno začinite začinima za svinjetinu prije nego što ga stavite na rešetku za pečenje masnom stranom prema gore.
Nakon što je pećnica prethodno zagrijana, stavite rešetku svinjskog mesa u pećnicu i pecite je 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 325°F (165 ° C) i nastavite peći svinjetinu 1½-2 sata, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 145°F (65 ° C) (*vidi bilješku).
Nakon što je rešetka gotova, izvadite je iz pećnice i prebacite na veliki pladanj ili dasku za rezanje. Pečeno pečenje labavo pokrijte aluminijskom folijom i ostavite da odstoji 15-20 minuta prije rezanja i posluživanja (*vidi napomenu).
Bilješke
Stvarna težina vaše rešetke može varirati, što dovodi do različitih vremena kuhanja. Prosječna težina svinjske rešetke sa 7-8 kostiju je 4 ½ funte/2 kilograma.
Najbolji način da znate kada je vaša svinjetina gotova je korištenjem termometra za meso i provjerom unutarnje temperature na više mjesta. Želite očitavanje temperature 145 ° F (65 ° C) za srednje.
Nevjerojatno je važno ostaviti meso da odstoji punih 15-20 minuta. Ako to ne učinite, sav će sok iscuriti i ostaviti vam suho meso.
Nemojte odrezati višak masnoće prije kuhanja jer daje okus! Svinjetinu uvijek želite peći s masnom stranom prema gore, tako da svi sokovi i okusi teku kroz meso dok se kuha, umjesto ravno u tavu.
Za spremanje: Narežite rešetku kako biste olakšali skladištenje i stavite meso u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak do 3 dana. Alternativno, ostaci se mogu čvrsto zamotati u čvrstu aluminijsku foliju.
Za zamrzavanje: Stavite svoju potpuno kuhanu rešetku u zatvorenu posudu prikladnu za zamrzavanje do 3 mjeseca. Pustite da se potpuno otopi u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje: Pecite ostatke u prethodno zagrijanoj pećnici na 350° (180 ° C) 30 minuta, a zatim ostavite da odstoji 15 minuta prije posluživanja.