Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 2 recenzije
Umak od sira za šparoge
Umak od sira za šparoge je jednostavan recept koji pretvara šparoge u bogat prilog pun sira u kojem će čak i djeca uživati! Koristim i parmezan i cheddar sir za najbolji okus, pomiješan s maslacem, mlijekom, brašnom i začinima za stvaranje savršeno kremastog i ukusnog umaka. Sveukupno traje samo 15 minuta!
⅛čajna žličicasvaki, sol i papar(nije obavezno, po ukusu)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Otopite maslac u loncu na srednjoj vatri. Kad se otopi, umiješajte brašno (ovo se zove roux i počet će se zgušnjavati).
Malo po malo umiješajte mlijeko. Naizmjenično ulijevajte i mutite dok ne potrošite svo mlijeko i dok smjesa ne postane glatka bez grudica.
Smanjite vatru na nisku i dodajte luk u prahu, češnjak u prahu, parmezan i cheddar sir.
Umutite da se sjedini i nastavite mutiti dok se sav sir ne otopi. Umaknite umak s vatre i umiješajte sol i papar po ukusu.
Prelijte umak od sira preko šparoga i odmah uživajte.
Bilješke
Ovaj recept čini 2 šalice ili 8 porcija umaka od sira.
Dodavanjem hladnog sira u vruću tavu trebat će više vremena da se otopi. Ostavite sir neko vrijeme na sobnoj temperaturi prije nego što napravite umak, pomoći će mu da se brže i ravnomjernije otopi.
Da bi vaš umak od sira bio bolji, pokušajte umiješati prstohvat kajenskog papra.
Cheddar sir lako možete zamijeniti svojim omiljenim bijelim sirom. Oštar bijeli cheddar, bijeli američki ili švicarski sir bili bi ukusni.
Za čuvanje: Pustite da se umak potpuno ohladi, a zatim ga stavite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak do 1 tjedan. Alternativno, možete ga staviti u čvrstu vrećicu za zamrzavanje i zamrznuti do 3 mjeseca. Pustite da se umak potpuno otopi u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje: Zagrijte ostatke umaka od sira u loncu na laganoj vatri. Često miješajte dok se ne zagrije i otopi po vašoj želji.