Umak od sira za šparoge je jednostavan recept koji pretvara šparoge u bogat prilog pun sira u kojem će čak i djeca uživati! Koristim i parmezan i cheddar sir za najbolji okus, pomiješan s maslacem, mlijekom, brašnom i začinima za stvaranje savršeno kremastog i ukusnog umaka. Sveukupno traje samo 15 minuta!
Jednostavan umak od sira za šparoge
Ako ste se umorili od običnog povrća, zašto ga ne biste pokušali učiniti malo primamljivijim tako da ga prelijete glatkim i kremastim umakom od sira? Ovo je moj glavni recept tj savršeno za šparoge, kao i sve drugo za što bi dobro došao topljeni sir!
Ozbiljno je tako jednostavno pripremiti. Počinjete s a osnovni roux, dodajte malo mlijeka malo po malo, zatim umiješajte sir i začine, i voila! Baršunasto glatki umak od sira za svo vaše omiljeno povrće.
Skoči na:
🥘 Umak od sira za sastojke za šparoge
Teško je povjerovati koliko je ovaj umak ukusan kada to zahtijeva jednostavni sastojci! Sviđa mi se kombinacija okusa cheddara i parmezana, iako se svakako možete poigrati sa svojim omiljenim vrstama sireva.
- Maslac - 2 žlice maslaca. Ja koristim slani maslac za gotovo sve, iako možete koristiti neslan i dodati malo više soli.
- Višenamjensko brašno 2 žlice višenamjenskog brašna za pečenje.
- Mlijeko - 1 šalica punomasnog mlijeka (punomasno mlijeko će imati najkremastiji okus).
- cheddar sir - 1 ¼ šalice ribanog cheddar sira.
- Parmezan sir - ½ šalice ribanog parmezana.
- Luk u prahu - ¼ žličice luka u prahu.
- Češnjak u prahu - ¼ žličice češnjaka u prahu.
- Sol papar (neobavezno) - Sol i papar po ukusu.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti umak od sira za šparoge
Sve dok se ne odmaknete od štednjaka, ovaj recept je prilično jednostavan. Za početak uzmite pribor za mjerenje, lonac i pjenjaču.
1 serija ovog recepta čini 2 cups umaka od sira, iako ga uvijek možete udvostručiti za više!
- Napravite roux. Otopite 2 žlice maslaca u loncu na srednjoj vatri. Kad se otopi, umiješajte 2 žlice višenamjenskog brašna (ovo se zove a Roux i počet će postajati gusta).
- Dodajte mlijeko. Umutiti mlijeko malo po malo. Naizmjence dolijevajte i mutite dok ne potrošite punu 1 šalicu mlijeka i dok smjesa ne postane glatka bez grudica.
- Dodajte preostale sastojke. Smanjite vatru na nisku i dodajte ¼ žličice luka u prahu, ¼ žličice češnjaka u prahu, ½ šalice parmezana i 1 ¼ šalice cheddar sira.
- Umutiti. Umutiti da se sjedini i nastavi mutiti dok se sav sir ne otopi. Umaknite umak s vatre i umiješajte sol i papar po ukusu.
- Poslužiti. Prelijte umak od sira preko šparoga i odmah uživajte.
Ovaj umak je savršen za moj lagani zračne friteze šparoge! Bilo bi ukusno na prokulice pržene u tavi or pirjane mahune, isto. Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Ovaj recept čini 2 šalice, ili 8 porcija umaka od sira.
- Dodavanje hladnog sira na vruću tavu trebat će više vremena da se otopi. Ostavite sir neko vrijeme na sobnoj temperaturi prije nego što napravite umak, pomoći će mu da se brže i ravnomjernije otopi.
- Da date prednost svom umaku od sira, pokušajte umiješati prstohvat kajenskog papra.
- Cheddar sir možete lako zamijeniti za vaš omiljeni bijeli sir. Oštar bijeli cheddar, bijeli američki ili švicarski sir bili bi ukusni.
Pohrana i podgrijavanje
Pustite da se umak potpuno ohladi, a zatim ga stavite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak do 1 tjedan.
Alternativno, možete ga staviti u čvrstu vrećicu za zamrzavanje i zamrznuti do 3 mjeseci. Pustite da se umak potpuno otopi u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje umaka od sira
Zagrijte ostatke umaka od sira u loncu lagana vatra. Često miješajte dok se ne zagrije i otopi po vašoj želji.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Korištenje električnih romobila ističe najbolji sir se zapravo svodi na vaše osobne preferencije okusa. Svaki sir koji se dobro topi mogao bi se koristiti za izradu umaka od sira. Moja omiljena kombinacija okusa je cheddar i parmezan, iako se mogu koristiti i Monterey Jack, American, Gruyere, Swiss, pa čak i Velveeta!
Ako ste dodali previše tekućine i trebate zgusnuti umak, morat ćete upotrijebiti kašu da ga zgusnete. Pomiješajte jednake dijelove brašna ili kukuruznog škroba i hladne vode. Umiješajte smjesu u umak od sira na srednjoj vatri i pustite da se umak kuha da se zgusne. Često miješajte kako sir ne bi zagorio!
Da, možete. Zato, kada se sir otopi i uklopi u umak, vrijeme je da ga maknete s vatre. U ovom umaku ima puno mliječnih proizvoda što znači da bi se mogao raspasti ako se kuha predugo ili na previsokoj temperaturi.
😋 Više ukusnih umaka
- Umak od plavog sira - Ovaj kremasti umak od plavog sira savršen je za odreske ili za umakanje pilećih krilaca!
- Umak od maslaca od češnjaka - Brz i jednostavan recept za maslac od češnjaka za odreske, povrće i još mnogo toga!
- Big Mac umak - Sada svoj omiljeni začin za brzu hranu možete napraviti kod kuće!
- Cajun umak za umakanje - Kremasti umak ispunjen pikantnim Cajun okusom koji je fantastičan umak za škampe, piletinu, pomfrit i još mnogo toga!
- Umak od maslaca od limuna -Jednostavan umak od limunovog maslaca za sve vaše omiljene recepte s plodovima mora!
- Tzatziki umak - Ovaj kremasti umak od jogurta i krastavaca savršen je za sve vaše omiljene mediteranske i grčke recepte!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Umak od sira za šparoge
Sastojci
- 2 žlica maslac
- 2 žlica višenamjensko brašno
- 1 kup punomasno mlijeko
- 1 ¼ kup sir cheddar (naribano)
- ½ kup Parmezan (naribano)
- ¼ čajna žličica luk u prahu
- ¼ čajna žličica češnjak u prahu
- ⅛ čajna žličica svaki, sol i papar (nije obavezno, po ukusu)
Instrukcije
- Otopite maslac u loncu na srednjoj vatri. Kad se otopi, umiješajte brašno (ovo se zove roux i počet će se zgušnjavati).
- Malo po malo umiješajte mlijeko. Naizmjenično ulijevajte i mutite dok ne potrošite svo mlijeko i dok smjesa ne postane glatka bez grudica.
- Smanjite vatru na nisku i dodajte luk u prahu, češnjak u prahu, parmezan i cheddar sir.
- Umutite da se sjedini i nastavite mutiti dok se sav sir ne otopi. Umaknite umak s vatre i umiješajte sol i papar po ukusu.
- Prelijte umak od sira preko šparoga i odmah uživajte.
Bilješke
- Ovaj recept čini 2 šalice ili 8 porcija umaka od sira.
- Dodavanjem hladnog sira u vruću tavu trebat će više vremena da se otopi. Ostavite sir neko vrijeme na sobnoj temperaturi prije nego što napravite umak, pomoći će mu da se brže i ravnomjernije otopi.
- Da bi vaš umak od sira bio bolji, pokušajte umiješati prstohvat kajenskog papra.
- Cheddar sir lako možete zamijeniti svojim omiljenim bijelim sirom. Oštar bijeli cheddar, bijeli američki ili švicarski sir bili bi ukusni.
- Za čuvanje: Pustite da se umak potpuno ohladi, a zatim ga stavite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak do 1 tjedan. Alternativno, možete ga staviti u čvrstu vrećicu za zamrzavanje i zamrznuti do 3 mjeseca. Pustite da se umak potpuno otopi u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja.
- Podgrijavanje: Zagrijte ostatke umaka od sira u loncu na laganoj vatri. Često miješajte dok se ne zagrije i otopi po vašoj želji.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara