Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
4.93 iz 26 recenzije
Umak od sira za cvjetaču
Ovaj umak od sira za cvjetaču je brz i jednostavan začin koji povrće pretvara u neodoljiv prilog! Cheddar i parmezan se kombiniraju s punomasnim mlijekom, maslacem i začinima za predivno bogatu i kremastu teksturu. Osim toga, to je savršen način da uvjerite izbirljive ljude da probaju svoje povrće!
¼čajna žličicasvaki, sol i papar(nije obavezno, po ukusu)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Otopite maslac u loncu srednje veličine na srednje niskoj temperaturi na ploči štednjaka.
Ulijte višenamjensko brašno, a zatim upotrijebite silikonsku pjenjaču i miješajte kako biste napravili roux. *Roux bi trebao početi postajati gust.
Dodajte mlijeko u malim količinama i nastavite miješati dok svo mlijeko ne bude u smjesi. Miješajte dok ne postane glatka i dok više nema grudica.
Smanjite vatru na nisku pa dodajte cheddar sir, parmezan i luk u prahu.
Miješajte smjesu dok se sir potpuno ne otopi, a zatim maknite lonac s vatre. Pomiješajte sol i papar po želji, ako koristite.
Odmah poslužite preko pripremljene cvjetače.
Bilješke
Ovaj recept će napraviti oko 2 šalice umaka od sira.
Ako želite malo zagrijati ovaj umak, možete dodati malo dimljene paprike ili prstohvat kajenskog papra.
Možete zamijeniti cheddar sir za bilo koji od vaših omiljenih bijelih sireva ako želite. Pazite da je sir nariban (nije kockica) tako da će se brzo otopiti.
Za pohranu: Za pohranu ostatka umaka od sira, ulijte ga u hermetički zatvorenu posudu za pohranu i stavite u hladnjak do 7 dana. Pustite da se umak potpuno ohladi prije nego što ga stavite u posudu.
Za zamrzavanje: Umak od sira možete pohraniti u spremnik za zamrzavanje ili u čvrstu vrećicu za zamrzavanje (bez viška zraka) u zamrzivaču do 6 mjeseci. Za najbolje rezultate okusa i teksture, uživajte unutar prva 2 do 3 mjeseca. Otopite preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje: Zagrijte umak od sira u loncu na laganoj vatri dok se ne zagrije po vašoj želji. Ako vam se čini da je umak pregust, dodajte žlicu po žlicu mlijeka dok ne dobijete glatku konzistenciju.