Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 2 recenzije
Vrste kruha: zobene kiflice (+ više ukusnih vrsta kruha)
Ovaj popis različitih vrsta kruha iz cijelog svijeta upravo je ono što vam treba da pronađete savršenu nadopunu svakom jelu! Postoje somuni, brzi kruhovi, kruhovi koji se dižu u kvascu, blagdanski kruhovi i više! Ako ste znatiželjni saznati sve o različitim vrstama kruha, došli ste na pravo mjesto!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Pomiješajte toplu vodu, šećer i kvasac pa promiješajte dok ne postane glatko i ostavite sa strane da se aktivira ili „procvjeta“.
Dodajte brzu zob u kuhaču i pulsirajte dok konzistencija ne postane fina, s preostalim komadima zobi (poput grubog brašna).
U velikoj zdjeli ili zdjelici stalnog miksera pomiješajte otopljeni, pjenasti kvasac s prve 4 šalice brašna, (tlo) brzu zob, otopljeni maslac, svijetlosmeđi šećer i sol. Miješajte dok ne postane glatko, dodajući po potrebi dodatno brašno za oblikovanje tijesta (to bi trebalo biti mekano, ljepljivo tijesto).
Izvaljajte tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite 6-8 minuta (ili 3-4 minute u stalnom mikseru pri maloj brzini, dok se tijesto ne prilijepi za kuku za tijesto i ne povuče sa strana). Kad tijesto dobije glatku, elastičnu konzistenciju, premjestite ga u nauljenu zdjelu i pokrijte toplom, vlažnom kuhinjskom krpom ili plastičnom prozirnom folijom.
Stavite tijesto na toplo mjesto i ostavite da naraste dok se ne udvostruči, oko 1 sat.
Kad se tijesto udvostruči, probijte ga do pola i premjestite natrag na pobrašnjenu radnu površinu. Podijelite tijesto na 20 dijelova i oblikujte ih u kuglice.
Oblikovane kuglice tijesta stavite u namašćenu tepsiju 9x13, zatim pokrijte i ostavite da narastu dok se ne udvostruče, oko 45 minuta.
Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) i pecite zobene rolice 25-30 minuta ili dok ne porumene na vrhu. Kad je gotovo, izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi u posudi 5 minuta prije nego što je prebacite na žičanu rešetku za hlađenje.
Bilješke
Promiješajte toplu vodu prije nego što provjerite temperaturu digitalnim termometrom.
Provjerite je li vaš kvasac potpuno aktiviran.
Za dosljedne rezultate svaki put koristite višenamjensko brašno.