Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
4.99 iz 59 recenzije
Haddock na žaru {s umakom od limunske kreme}
Ovaj vahnja na žaru s umakom od vrhnja od limuna prekrasan je lagan i pikantan način uživanja u ovom fantastičnom održivom rođaku bakalara! Meso bakalara je nešto manje gusto od bakalara, ali ima i notu slatkoće koja se izvrsno kombinira s mojim laganim umakom od kreme od limuna za bijelu ribu! To je jednostavna i ukusna večera koju će obožavati cijela obitelj!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Da napravim hadock na žaru
Isperite i osušite svoju vahnju papirnatim ručnicima.
Na ploču rasporedite dio staniola za svaki file koji ćete imati. Lagano premažite četkanim maslinovim uljem ili upotrijebite sprej za kuhanje koji se ne lijepi s unutarnje strane svakog lista folije.
Posložite 2-3 kriške limuna (ovisno o veličini vaših fileta) u liniji prema sredini svakog paketa.
Začinite svaki file (sol, papar, kopar kopar) zatim na kriške limuna postavite filete vahnje. Zamotajte svaki file u foliju pazeći da je potpuno zapečaćen šavom prema gore.
Stavite pakete folije na roštilj na srednje jaku vatru. Kuhajte otprilike 8-10 minuta, ovisno o debljini vahnje. Maknite s vatre i provjerite je li file na ribi.
Napraviti umak od limunske kreme za ribu
Stavite malu posudu s maslinovim uljem na srednje jaku vatru. Kad ulje počne svjetlucati, dodajte mljeveni luk i pirjajte 2-3 minute ili dok ne omekša.
Smanjite vatru na najnižu i dodajte masno vrhnje. Nakon što se krema zagrije dodajte maslac i kuhajte dok se ne otopi. Dodajte koricu limuna i sok, a zatim nastavite kuhati još 2 minute.
Dodajte naribani parmezan i miješajte dok se potpuno ne otopi. Žlicom umačite vrhnje od limuna i uživajte!
Bilješke
Vremena kuhanja ribe s roštiljaRibu s roštilja treba kuhati 8-10 minuta po inču debljine (fileti ili odresci). Ako se peče na žaru izravno na vašem roštilju, okrenite i pecite na roštilju sa svake strane 3-4 minute dok riba ne bude gotova. Ako se koristi folijski paketi, provjerite je li riba na gotovosti otprilike 8 minuta jer se riba ne samo peče na roštilju, već i kuha na pari u vrećici s folijom.* Pakete folije pažljivo otvorite kako biste izbjegli opekline od pare!