Najbolji zamjena za kopar ovisi o tome volite li okus kopra i želite ga uskladiti, ili ne volite kopar i želite ga zamijeniti. Srećom, imamo zamjene za kopar za obje strane spektra, tako da ćete sigurno pronaći biljku koja će vam odgovarati!
Jednostavne alternative koparu
Kopar je aromatična biljka sa osebujan okus koji je član obitelji peršina. Ova obitelj bilja također uključuje cilantro, anis i komorač.
Korov kopra jedno je od onih biljaka koje su prilično jedinstvene. Većina ljudi može brzo reći je li nešto napravljeno od kopra. Dio njegovog posebnog profila okusa uključuje kvalitete anis ili sladić.
Skoči na:
Zbog nje jedinstven okus, ljudi obično vole ili mrze kopar. Kada je riječ o pronalaženju zamjene, jedinstveni profil okusa kopra teško je točno uskladiti.
Međutim, postoji mnogo drugih biljaka sa sličnim notama anisa nalikuju koparu. Osim toga, postoji mnogo alternativa koje nemaju okus poput kopra (ali će i dalje dodati hrabar okus).
Dakle, da li ti voli kopar ili ga mrzi – postoji zamjena za tebe!
Najbolje zamjene za svježi kopar
Svježi kopar ima pernato zeleno lišće. Ovo se može koristiti kao ukras za mnoga jela. Osim svoje ljepote, kopar dodaje posebnu kvalitetu okusa asortimanu namirnica. Posebno se dobro slaže s krumpirom i plodovima mora.
Prilikom odabira najbolja zamjena odozdo razmislite koje kvalitete svježeg kopra pokušavate ponoviti. Ako želite bliski okus anisu, onda su druge biljke iz obitelji peršina odličan izbor. Ako se želite odmaknuti od njegovog izrazitog okusa, biljku od drugačiju sortu je bolji izbor.
1. Osušeni kopar
Osušeni kopar je vaš najbolji izbor za postizanje najbolji spoj okusa za svježi kopar. Stoga, ako imate recept koji je specifičan za okus kopra onda je sušeni kopar vaš najbolji izbor.
Možda ne mislite da imate sušeni kopar u svojoj smočnici. Međutim, možda ćete biti iznenađeni. Ako imate već pripremljen stalak za začine, pustite ga. Kopar je vrlo čest začin a gotovo svi stalci za začine ga uključuju.
Osušeni kopar je koncentriraniji od svježeg kopra. Stoga, koristite samo 1 žličicu suhog kopra za 1 žlicu svježeg kopra.
Osušeni kopar možete koristiti u bilo kojem receptu koji zahtijeva svježi kopar. Iako ne zadržava svoje pernato lišće kada se osuši, može biti posuti po vrhu kao završni ukras.
2. Listovi komorača
Perasti listovi na vrhu lukovica komorača uvelike podsjećaju na svježi kopar. Oni također imaju sličan okus.
Okus i izgled komorača čine ih odličnim izborom za zamjenu. The profil okusa sladića spojit će se s ostalim sastojcima na isti način kao i kopar. Pružamo vam jelo koje ima vrlo sličan okus da je napravljeno od kopra.
Listovi komorača mogu se koristiti u bilo kojem receptu u 1:1 zamjeni za svježi kopar.
Nakon što upotrijebite listove, držite ih se lukovice komorača! Potražite novi recept za isprobavanje komorača.
3. Svježi estragon
Korišten je estragon dugi niz godina prvenstveno od strane Francuza. Međutim, s godinama je postao popularan u mnogim drugim dijelovima svijeta.
Estragon ima temeljne note anisa ili sladića koje mu daju sličan profil okusa kao kopar. Osim toga, kopar je popularna biljka u Europi i koristi se u istim vrstama jela u kojima se koristi i estragon.
Jedna razlika između njih dvoje je svježi estragon bolje se drži na vrućini. Stoga, kako biste uravnotežili konačni okus, najbolje ga je dodati ranije u procesu kuhanja.
Za svježi kopar prilikom kuhanja koristite svježi estragon u omjeru 1:1. U hladnim jelima možete početi s manje ako se brinete da će okus biti prejak.
4. Ružmarin
Poput estragona, ružmarin je još jedna biljka koja se popularno koristi Francuska i europska kuhinja. To je uobičajen začin za janjetinu, piletinu, svinjetinu i krumpir.
Iako se dobro sljubljuje s istom hranom, posebno s krumpirom, ružmarin ima svoje izrazitu aromu i okus. Mnogi smatraju da je ružmarin ugodniji od kopra. Stoga je ovo odličan izbor za one koji žele jak biljni okus koji nije kopar.
Započnite korištenjem polovice količine ružmarina.
5. Peršin
Uglavnom se smatra samo ukrasom, peršin je također odlična biljka za korištenje u receptima. Iako potječe iz iste biljne obitelji kao i kopar, peršin ima mnogo blaži okus. Također ima zemljaniji okus.
Korištenje električnih romobila ističe blažeg okusa peršina može biti privlačna većem broju ljudi. Također je sigurna zamjena jer, iako neće dati okus kopra, također neće nadjačati ostale okuse recepta.
Za početak koristite svježi peršin u razmjeni 1:1. Ovo možda nije dovoljno jak okus za vaš ukus. Slobodno dodajte još kako biste postigli željeni okus.
6. Korijander
Drugi član obitelji peršina je Cilantro. Cilantro ima mnogo jači okus od peršina. Stoga će pružiti jaču alternativu kopru.
Cilantro će upotpuniti mnoga ista jela u kojima se koristi kopar. Dat će svoje izrazitog paprenog okusa ipak, umjesto da oponaša okus poput kopra.
Štoviše, mnogi ljudi ne sviđaju se okusu od cilantra. Ako kuhate za druge ljude, cilantro možda nije najbolji izbor.
Zbog jakog okusa, započnite s polovicom količine cilantra. Uvijek možete dodati još po ukusu. Ovu zamjenu najbolje je koristiti za dodavanje okusa salatama ili hladnim preljevima, umacima ili umacima. Cilantro ne podnosi dobro toplinu.
7. menta
Još jedna biljna obitelj s mnogo ukusnih izbora je obitelj kovnice. To uključuje nekoliko sorti - uključujući i njegovu imenjaku.
Mint ima izrazitog slatkog okusa koji ostavlja hladan okus na jeziku. Iako ne dijeli sličan profil okusa s koprom, dobro se slaže sa sličnom hranom.
Posebno je odličan za hladno disondje gdje se koristi svjež. Razmislite o upotrebi u salatama, preljevima i hladnim umacima ili umacima.
Snažan okus metvice može nadjačati određene recepte, pa započnite s ⅓ do ½ količine koju recept zahtijeva.
8. Timijan
Timijan je još jedan član obitelji metvice. Dijeli slast mente, s dodatkom svojih zemljanih okusa.
Unatoč različitim profilima okusa kopra, timijan je dodatak mnogim istim vrstama hrane kao i kopar. Posebno meso i riba.
Kao i menta, timijan ima jači profil okusa. Dakle, kako biste izbjegli nadjačavanje drugih okusa u vašem receptu, započnite korištenjem polovice količine koju recept zahtijeva. Ako kuhate s njim, dodajte ga ranije u procesu kuhanja kako biste smanjili okus.
9. bosiljak
Često korišten u talijanskoj kuhinji, mnogi ljudi smatraju bosiljak više ugodno i privlačno okus od kopra. Stoga, ako želite zamjenu za kopar koji nema okus kopra, probajte svježi bosiljak.
Bosiljak ima profil slatkog okusa. Njegov okus nadopunjuje raznoliku hranu – od salata do pizza. Dobar je izbor za uparivanje s jelima bogatog okusa koja uključuju meso ili crvene umake.
Svježi bosiljak se može koristiti u zamjeni 1:1 za kopar u kuhanim jelima i hladnim jelima.
Najbolje zamjene za sušeni kopar
Ako je moguće, uvijek je najbolje svježe bilje zamijeniti svježim, a sušeno bilje sušeno. No, sušeno bilje najlakše je držati pri ruci.
Stoga, ako vam je potrebna zamjena za svježi kopar, a u blizini imate samo sušeno bilje, samo naprijed i iskoristi ih.
Mnoge od ranije spomenutih biljaka dolaze u sušenom obliku koji će također raditi kao zamjena. Imajte na umu da je sušeno bilje koncentriranijeg okusa.
Počnite s ⅓ količine sušenog bilja: 1 žličica sušenog bilja na 1 žlicu svježeg kopra.
Osim sušenih sorti odozgo, postoji još nekoliko opcija.
1. Svježi kopar
Iako je češće pri ruci imati sušeni kopar, možda ćete se naći sa svježim koparom i receptom koji zahtijeva sušeni kopar. Bez brige, ovo dvoje jesu razmjenljiv. Jedina stvar koju treba zapamtiti su različiti omjeri.
Ako vaš recept zahtijeva sušeni kopar, a sve što imate je svježe, tada ćete morati koristiti više da biste postigli isti okus. Koristite 3x više svježeg kopra: 1 žlica svježeg kopra za 1 žličicu suhog kopra.
2. Origano
Origano je jedan od najčešće bilje imati u svojoj kućnoj kuhinji. Također je jedan od najsvestranijih. Izrazita aroma i okus origana popularno se povezuju s talijanskom kuhinjom, ali je glavna namirnica u kuhinjama diljem svijeta.
Iako origano nema isti profil okusa kao kopar, njegov slatki biljni okus dobro se slaže s mnogim istim namirnicama. Nadalje, origano je okus koji vole mnogi ljudi. Ako tražite ukus ugodan publici, ovo je dobar izbor.
Kada koristite sušeni origano umjesto sušenog kopra, počnite s polovicom količine. Ako svježi kopar zamijenite sušenim origanom, počnite s ⅓ količine. Po potrebi uvijek možete dodati još po ukusu.
3. Češnjak u prahu
Češnjak u prahu nema okus kopra. To nije tajna. Ono što bi vas moglo iznenaditi je da kuhari koriste češnjak u prahu kao zamjenu za mnoge biljke.
Iako češnjak sam po sebi nije biljka, čini istu stvar. Dodaje i poboljšava okus u receptu. Štoviše, češnjak je okus u kojem mnogi ljudi uživaju.
Ako vam je potrebna zamjena koja će dodati izrazito novi okus koji će se svidjeti većini ljudi, isprobajte češnjak u prahu.
Češnjak u prahu je još koncentriranijeg okusa od kopra. Da ne biste pretjerali, počnite s ¼ količine, a zatim polako dodajte još ako je potrebno.
4. Lovor
Lovor lijepa zamjena za topla jela. Okus se obično ističe u kuhanju tako da se lovorov list kuha u juhi ili umaku.
Umjesto svježeg ili sušenog kopra može se koristiti lovor. Budući da njihov okus izlazi najbolje kada se grije, koristite ih u toplim juhama, umacima ili varivima. Zaljev će dati svoj poseban okus koji će pružiti bogat zemljani okus.
Teško je izmjeriti točan omjer između listova lovora i kopra. Za većinu jela bit će dovoljna 1 do 2 lista lovora. Možda će biti potrebno malo testiranja okusa kako biste pronašli točan okus koji vam se sviđa. Ne zaboravite ukloniti lovor prije posluživanja.
Bilo koje od ovih biljaka lako se može zamijeniti koparom, sve ovisi o profilu okusa koji želite! Komentirajte u nastavku i recite nam koji recept radite sa zamjenom za kopar!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Najbolja zamjena za kopar (svježi ili sušeni kopar): sušeni kopar, listovi komorača (+više sjajnih alternativa!)
Sastojci
Opcija 1 (za svježi kopar) - sušeni kopar
- 1 čajna žličica sušeni kopar
Opcija 2 (za svježi kopar) - listovi komorača
- 1 žlica lišće komorača
Opcija 3 (za svježi ili sušeni kopar) - Origano
- 1 žlica origano
Instrukcije
Opcija 1 (za svježi kopar) - sušeni kopar
- Upotrijebite 1 čajnu žličicu suhog kopra za svaku 1 žlicu svježeg kopra navedenu u vašem receptu. Kušajte i prilagodite po potrebi.1 žličica sušenog kopra
Opcija 2 (za svježi kopar) - listovi komorača
- Koristite listove komorača u jednakom omjeru 1:1 kao svježi kopar u bilo kojem receptu.1 žlica listova komorača
Opcija 3 (za svježi ili sušeni kopar) - Origano
- Origano je uobičajena, svestrana biljka koja se može koristiti u jednakim količinama za bilo koji sušeni ili svježi kopar koji vaš recept zahtijeva.1 žlica origana
- Ne zaboravite upotrijebiti 1 žličicu sušenog origana za zamjenu svježeg kopra ili obrnuto. Upotrijebite 1 žlicu svježeg origana da zamijenite 1 žličicu sušenog kopra.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: