Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 2 recenzije
Što je Chuck steak: recept za Chuck steaks pečene u tavi (+gdje kupiti, savjeti i više!)
Što je chuck steak, koji je to komad mesa, kako ga kuham, kakvog je okusa i po čemu se razlikuje od ribeža? Ako ste ikada vidjeli ovaj komad govedine i pitali se kako ga pripremiti, pokrio sam sve što trebate znati! Nastavite čitati kako biste naučili kako od chuck odreska napraviti ukusno glavno jelo!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte tavu od lijevanog željeza (ili veliku tavu) na srednje jakoj vatri.
Dok se tava grije, stavite svoje odreske na lim za pečenje da se pripreme. Svaki odrezak premazati polovicom maslinovog ulja i obje strane odrezaka začiniti začinima za odrezak. Utapkajte začin na mjesto. *Pazite da ne trljate začin jer će se nakupiti umjesto da se ravnomjerno rasporedi.
Kada se tava zagrije, stavite jedan po jedan odrezak u tavu i pržite 3-4 minute sa svake strane. Kada okrenete odrezak, dodajte komadić maslaca i žlicom prelijte otopljeni maslac na chuck odrezak. Pecite odreske dok ne dostignu 125°F (50 ° C) za srednje rijetko.
Pečene chuck odreske izvadite i stavite na tanjur ili pladanj da odstoje 5 minuta prije posluživanja. *Zarežite prema zrnu prilikom rezanja.
Bilješke
2 žlice mog domaći začin za odrezak jednaki su otprilike ¼ porcije (ili možete upotrijebiti svoj omiljeni brend kupljen u trgovini).
Kada pečete odreske u tavi, preporučujem da koristite tavu od lijevanog željeza. Tava od lijevanog željeza jače karamelizira odreske i rezultira boljim okusom. Srednja ili velika tava ili tava također će dobro poslužiti.
Dodajte svježe začinsko bilje (kadulja, ružmarin, majčina dušica) ili svježe oguljene češnjeve češnjaka u tavu kada odreske premažete maslacem za dodatni okus.
Ako želite ispeći više od jednog chuck odreska odjednom, pazite da ne pretrpate tavu. Možda ćete htjeti koristiti više od jedne tave ili tave odjednom.
A srednje rijetko odrezak je 130°F-135°F (54°C-57°C), a srednji odrezak je 135°F-145°F (57°C-63°C), A srednje dobro je 145°F-155°F (63°C-68°C), sve iznad toga je učinjeno ili dobro urađeno.
Spremanje: stavite sve ostatke odreska u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak na 3-4 dana.
Za zamrzavanje: Zamotajte kuhani chuck steak u sloj plastične folije, a zatim ga stavite u vrećicu za pohranu u zamrzivač. Označite odreske i poslužite unutar 2-3 mjeseca. Prije pečenja odreske odmrznite u hladnjaku preko noći.
Podgrijavanje: Zagrijte ostatke chuck odreska na ploči štednjaka na srednjoj vatri sa žličicom maslaca ili maslinovog ulja. Za više savjeta i trikova pogledajte moj članak o kako najbolje podgrijati odrezak.
najbolji načini kuhanja chuck steaka, chuck steaks protiv ribeyea, izvrsni jeftini komadi bifteka, kako kuhati chuck steak, što su chuck steak, kakvog su okusa chuck steakovi, kakav je chuck steak, gdje kupiti chuck steak
Tečaj Jela od govedine, recepti za večeru, glavno jelo