Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 13 recenzije
Dimljeni repovi jastoga
My dimljeni repovi jastoga preliveni su ukusnim maslacem začinjenim Cajunom za slatku, dimljenu, neodoljivu večeru! Ovo je jelo koje će vas sigurno impresionirati. Ovi repovi jastoga koji se tope u ustima savršeno su dimljeni i izvrsni za izlazak!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Butterfly The Lobster Tails
Zagrijte pušača na 225 ° F. (105 ° C). U međuvremenu, oblikujte leptira repove svog jastoga tako što ćete kuhinjskim škarama odrezati sredinu vrha oklopa. Pažljivo odrežite sve do kraja repa i zaustavite se (pazite da ne zarežete meso ispod).
Nježno razdvojite rep i uklonite sav pijesak ili prljavštinu ako je potrebno. Preokrenite rep i nježno pritisnite rebra (donja strana školjke). Okrenite ga natrag s prerezanom stranom prema gore i prstima nježno odvojite meso od ljuske sve do kraja repa, ostavljajući samo kraj pričvršćen.
Podignite meso i izvadite ga iz oklopa (rep još uvijek pričvršćen) i stisnite školjku zatvorenu ispod tako da meso može ležati na njoj. Ponovite sa svakim repom jastoga.
Dimljeni repovi jastoga
Nakon što se pušnica prethodno zagrije, stavite repove jastoga na rešetku s mesom prema gore na mjesto koje je izloženo neizravnoj toplini ili što je dalje moguće od topline.
Zatvorite vrata i pušite dok unutarnja temperatura ne dosegne 145°F (63 ° C), oko 1 sat.
Neposredno prije nego što se vaš jastog završi s dimljenjem, otopite maslac u maloj posudi prikladnoj za mikrovalnu pećnicu i umiješajte začin Cajun. Uklonite repove dimljenog jastoga iz pušnice i premažite meso Cajun maslacem. Po želji ukrasite svježim peršinom i odmah poslužite.
Bilješke
Odgodite začinjavanje repova jastoga dok se ne dime. To osigurava da dim stvarno može prodrijeti kroz meso.
Nemojte prekuhati svoje repove jastoga. To će uzrokovati gumastu teksturu koja nije ukusna.
Za čuvanje: stavite dimljene repove jastoga u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak do 3 dana.
Za podgrijavanje: preporučam da trenutno napravite dovoljno dimljenih repova jastoga za jelo. Što više podgrijavate jastoge, to će postati žilaviji. Međutim, repove možete ponovno zagrijati u pećnici na 350°F (177 ° C) dok je labavo prekriven folijom.