Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 4 recenzije
Španjolska Paella s morskim plodovima
Španjolska paella s plodovima mora vrhunski je obrok u jednom loncu pun riže, dimljenog choriza i raznih ukusnih morskih plodova! Ovaj jednostavan recept za paellu sadrži chorizo, dagnje i škampe, ali možete jednostavno zamijeniti ili dodati više morskih plodova poput školjki, lignji ili kapice! Ako imate obitelj ljubitelja morskih plodova, španjolska paella s plodovima mora uvijek je odličan izbor za večeru!
½lbškoljke parobroda(opcionalno - izribano i isprano)
½lblignje(Nije obavezno)
½lbzaljevske kapice(Nije obavezno)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C). Zagrijte veliku tavu ili tavu za paella na srednjoj vatri i skuhajte chorizo. Drvenom žlicom razbijte meso dok kuhate 4 minute ili dok se dio masnoće ne otopi i chorizo ne porumeni.
Smanjite vatru na nisku i dodajte luk i češnjak. Često miješajte dok ne omekša i ne počne rumeniti, otprilike 8 minuta.
Umiješajte rajčice narezane na kockice, arborio rižu i vodu s otopljenim šafranom. Posolite i popaprite po ukusu i zakuhajte.
Poklopite, smanjite vatru na nisku i pirjajte 15 minuta ili dok riža ne postane al dente i dok se tekućina ne upije.
U međuvremenu zagrijte maslinovo ulje u tavi na jakoj vatri dok ne zasvjetluca i postane vruće. Kozice posolite i popaprite pa ih dodajte u tavu. Kuhajte do ružičaste boje, oko 3 minute, prevrnite samo jednom na pola.
Šupljičastom žlicom prebacite škampe na pripremljenu rižu i bacite ulje.
Papirnatim ručnikom obrišite tavu za škampe prije nego što je vratite na ploču za kuhanje. Dodajte sok od limuna i bijelo vino te dagnje. (U ovom trenutku možete dodati školjke, lignje i/ili lovorove kapice ako ih koristite). Pokrijte i kuhajte, često protresajući tavu dok se dagnje ne otvore (oko 3 minuta).
Ulijte kuhane dagnje (i bilo koji od opcijskih proteina) kao i njihove sokove preko pripremljene riže.
Pokrijte svoju paellu i stavite je u pećnicu da se peče 5 minuta ili dok se ne zagrije. Izvadite ga iz pećnice, ukrasite peršinom i zelenim lukom i poslužite.
Bilješke
½ šalice konzervirane rajčice narezane na kockice je otprilike 3.5 unce ili koristite svježu rajčicu narezanu na kockice.
Paellu možete dodati i kuhanu piletinu, koristite 1 ½ šalice kuhane piletine narezane na kockice. Više volim tamno pileće meso za svoju paellu.
Ako imate pri ruci samo prah šafrana, 10-15 niti šafrana jednako je između ¼ i ⅛ žličice praha.
Ne brinite ako se malo riže zalijepi za dno posude, sve je u redu. Sloj hrskave riže zalijepljen na dno tave zapravo se zove socarrat i ukusan je dio većine tradicionalnih paella.
Prije spremanja uklonite sve školjke i ostavite da se paella potpuno ohladi prije nego što je stavite u hladnjak u plitku hermetičku posudu. U ostatcima hrane najbolje je uživati u prva 1-2 dana, ali možete ih čuvati u hladnjaku do 3-4 dana.
Zagrijte pećnicu na 300 ° F (150 ° F) i stavite španjolsku paellu s plodovima mora u posudu za pečenje. Po vrhu poprskajte juhom ili vodom i dobro pokrijte folijom. Pecite 15-25 minuta ili dok ne bude vruće.