Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 73 recenzije
Dimljena kratka rebra (lako, bogato i ukusno!)
Ova dimljena kratka rebra sočna su i puna okusa unatoč tome što zahtijevaju vrlo malo vremena za pripremu ili truda dok se kuhaju! Samo začinite goveđa rebra s malo začina za odreske, ubacite ih u pušač i tu i tamo im dajte malo jabučnog octa. Nikada nije bilo ovako jednostavno napraviti nježna dimljena kratka rebra koja se raspadaju!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pušača na 225 ° F. (107 ° C).
Odrežite višak masnoće i/ili membrane s rebara. Pomiješajte jabučni ocat i vodu u bocu za prskanje za hranu i začinite kratka rebra začinima za odreske.
Nakon što začinite rebra, odmah ih dimite ili osušite u rasolaru u hladnjaku preko noći. Za sušenje salamure stavite rebra na rešetku koja se nalazi unutar posude (ovo pomaže kod cirkulacije zraka i hvatanja bilo kakvih kapljica) i ohladite ih, nepokrivene, dok ne budu spremni za dim.
Pušite kratka rebra 3 sata, ne otvarajte poklopac pušaču dok vrijeme ne istekne. Nakon 3 sata, otvorite poklopac i pošpricajte rebra mješavinom jabučnog octa, nastavite pušiti i prskati svakih 30 minuta dok kratka rebra ne dosegnu 200-205°F (93 ° C-96 ° C).
Premažite svoja kratka rebra s ½-1 šalicom BBQ umaka u zadnjih 30 minuta pušenja, ako želite.
Bilješke
My glavno trljanje rebara bilo bi ukusno i na ovim dimljenim kratkim rebrima! Po želji može se zamijeniti začin za odreske.
Veličina vaših kratkih rebara će utjecati na vrijeme kuhanja. Planirajte unaprijed da bi vašim rebrima trebalo 5-7 sati za kuhanje.