To dimljena kratka rebra sočne su i punog okusa unatoč tome što zahtijevaju vrlo malo vremena za pripremu ili truda dok se kuhaju! Samo začinite goveđa rebra s malo začina za odreske, ubacite ih u pušač i tu i tamo im dajte malo jabučnog octa. Nikada nije bilo tako jednostavno napraviti nježna dimljena kratka rebra koja se raspadaju!
Dimljena goveđa kratka rebra
Ova nježna i sočna juneća dimljena kratka rebra su sve što mi je potrebno zapaliti pušač. Tako se lako pripremaju i svaki put daju ukusne rezultate koji zalijevaju usta!
Kratka rebra već imaju a bogat, goveđi okus njima, tako da sve što trebate je dašak začina za odreske, a ostalo neka pušač radi! Malo jabučnog octa s vremena na vrijeme ih zadrži mekanima, ali inače je ručni recept!
Skoči na:
Ako tražite više razloga da otpustite svog pušača ili to želite popušite neke priloge dok vam se rebra kuhaju, pogledajte sve naše omiljene recepti za pušače!
🥘 Sastojci
Pušač daje rebra toliko okusa da vam treba samo nekoliko jednostavnih sastojaka. Moj začin za odreske je nevjerojatno jednostavan za napraviti, ali ako imate željeni začin, i to je u redu!
- kratka rebra - 6 velikih kratkih rebara, otprilike 2-2 ½ funte.
- Začin za odrezak - 2 žlice začina za odreske, pogledajte recept ili koristite svoj (*vidi bilješku).
- Jabučni ocat - 2 žlice (ako miješate više, koristite jednake dijelove ACV-a i vode).
- Voda - 2 žlice.
- Umak za BBQ (Nije obavezno) - ½ šalice BBQ umaka (do 1 šalice ako se želi više).
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako pušiti kratka rebra
Smatram da suhim salamiranjem rebara preko noći nastaju ekstra nježan i ukusan, ali ako je vrijeme problem, možete ga preskočiti i odmah ih baciti u pušač!
Osim vašeg pušača, trebat će vam boca s raspršivačem za hranu, nekoliko hvataljki, oštar nož i daska za rezanje te četka za podlijevanje za BBQ umak ako koristite bilo koji.
- Predgrijati. Zagrijte pušača na 225 ° F. (107 ° C). (Ako se rebra sušite preko noći u koraku 3, odložite ovaj korak).
- Prep. Odrežite višak masnoće i/ili membrane sa svojih 6 velikih kratkih rebara. Pomiješajte 2 žlice jabučnog octa i 2 žlice vode u boci za prskanje za hranu, a zatim začinite kratka rebra sve više sa 2 žlice začin za odrezak.
- Suha salamura (Nije obavezno). Nakon što začinite rebra, odmah ih dimite ili osušite u rasolaru u hladnjaku preko noći. Za sušenje salamure stavite rebra na rešetku koja se nalazi unutar posude (ovo pomaže kod cirkulacije zraka i hvatanja bilo kakvih kapljica) i ohladite ih, otkriven, dok ne bude spreman za dim.
Popušite svoja kratka rebra
- Dim. Stavite svoja začinjena kratka rebra u prethodno zagrijani pušač na 3 sata, ne otvarajte poklopac dok vrijeme ne istekne. Nakon 3 sata, otvorite poklopac i pošpricajte rebra mješavinom jabučnog octa, nastavite pušiti i prskati svakih 30 minuta dok kratka rebra ne dosegnu 200-205°F (93 ° C-96 ° C).
- Dodajte BBQ umak (Nije obavezno). Premažite svoja kratka rebra s ½-1 šalicom BBQ umaka u zadnjih 30 minuta pušenja, ako želite. Zatim maknite s vatre i poslužite.
Ako trebate neke ideje za prilozi, pogledajte našu stranicu na što poslužiti s rebrima! Naravno da ne možete pogriješiti s klasicima poput kukuruz na klipu or dimljeni pečeni krumpir, Uživajte!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- My glavno trljanje rebara također bi bilo ukusno na ovim dimljenim kratkim rebrima! Po želji može se zamijeniti začin za odreske.
- Veličina vaših kratkih rebara će utjecati na vrijeme kuhanja. Planirajte unaprijed da bi vašim rebrima trebalo 5-7 sati za kuhanje.
- Pohranjivanje: Ostatke dimljenih kratkih rebara čvrsto zamotajte u plastičnu foliju ili foliju i stavite u plitku hermetičku posudu. Ostavite u hladnjaku do 4-5 dana.
- Podgrijavanje: Za ponovno zagrijavanje stavite rebra u posudu za pečenje prekrivenu folijom i stavite ih u pećnicu zagrijanu na 250°F (120 ° C). Pecite dok rebra ne dostignu unutarnju temperaturu od 140°F (60 ° C), obično oko 25-30 minuta.
🍖 Više recepata za rebra
- Pečena BBQ Baby Back Rebra
- Svinjska rebra bez kostiju u seoskom stilu
- Slatka čili suha trljana dimljena goveđa rebra
- Pečena goveđa rebra
- Dimljena rebra St.
- Friteza bez kostiju, goveđa rebra u seoskom stilu
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Dimljena kratka rebra (lako, bogato i ukusno!)
Sastojci
- 2 lbs kratka rebra (2-2 ½ funte, otprilike 6 kratkih rebara)
- 2 žlica začin za odrezak (pogledajte recept ili upotrijebite svoj - *vidi napomenu)
- 2 žlica jabučni ocat
- 2 žlica voda
- ½ kup BBQ umak (opcionalno - do 1 šalica)
Instrukcije
- Zagrijte pušača na 225 ° F. (107 ° C).
- Odrežite višak masnoće i/ili membrane s rebara. Pomiješajte jabučni ocat i vodu u bocu za prskanje za hranu i začinite kratka rebra začinima za odreske.2 lbs kratkih rebara, 2 žlica jabučnog octa, 2 žlice vode, 2 žlica začina za odreske
- Nakon što začinite rebra, odmah ih dimite ili osušite u rasolaru u hladnjaku preko noći. Za sušenje salamure stavite rebra na rešetku koja se nalazi unutar posude (ovo pomaže kod cirkulacije zraka i hvatanja bilo kakvih kapljica) i ohladite ih, nepokrivene, dok ne budu spremni za dim.
- Pušite kratka rebra 3 sata, ne otvarajte poklopac pušaču dok vrijeme ne istekne. Nakon 3 sata, otvorite poklopac i pošpricajte rebra mješavinom jabučnog octa, nastavite pušiti i prskati svakih 30 minuta dok kratka rebra ne dosegnu 200-205°F (93 ° C-96 ° C).
- Premažite svoja kratka rebra s ½-1 šalicom BBQ umaka u zadnjih 30 minuta pušenja, ako želite.½ šalica BBQ umaka
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- My glavno trljanje rebara bilo bi ukusno i na ovim dimljenim kratkim rebrima! Po želji može se zamijeniti začin za odreske.
- Veličina vaših kratkih rebara će utjecati na vrijeme kuhanja. Planirajte unaprijed da bi vašim rebrima trebalo 5-7 sati za kuhanje.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: