Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 30 recenzije
Ostatak janjećeg karija
Ovaj aromatični curry od janjetine jedan je od mojih omiljenih načina da iskoristim ostatke janjećeg pečenja s nedjeljne večere ili blagdanskog obroka! Moj recept za curry od janjetine zahtijeva jednostavne sastojke koji ga čine savršenim za večeru bez muke u tjednu!
1žlicažuti curry u prahu(pogledajte recept ili upotrijebite svoju omiljenu marku)
2čitavštapići cimeta
14.5oznasjeckane rajčice(konzervirane, ocijeđene - ili koristite svježe rajčice)
1lbpečena janjetina(narezan na komade veličine zalogaja)
1kupjanjeći temeljac(ili pileća juha)
12ozgrašak i mrkva(po želji - smrznuta mješavina, odmrznuta)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Pomiješajte luk, češnjak i oguljeni đumbir u procesoru hrane i mutite dok se dobro ne sjedine (polagano ukapajte hladnom vodom da dobijete glatku konzistenciju po potrebi, do otprilike ½ šalice).
U loncu ili nizozemskoj pećnici zagrijte kokosovo ulje i lonac na srednje jaku vatru. Kad ulje počne svjetlucati, dodajte smjesu od pasiranog luka i pirjajte dok se tekućina ne smanji. Luk bi trebao biti mirisan i zlatno smeđi kad je gotov.
Umiješajte žuti curry prah, štapiće cimeta, pa dodajte ocijeđene rajčice narezane na kockice. Dobro sjedinite pa dodajte nasjeckane komade janjetine i promiješajte da se premaže. Ulijte janjeći ili pileći temeljac, poklopite i zakuhajte.
Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 1 sat. Skinite poklopac, promiješajte i po želji dodajte smjesu od graška i mrkve. Nastavite pirjati nepoklopljeno još 15 minuta.
Maknite s vatre i odmah poslužite.
Bilješke
14.5 unci konzervirane rajčice narezane na kockice jednako je tek oko 2 šalice svježe rajčice narezane na kockice. Koristite između 5-6 malih rajčica kao svježu alternativu.
Čuvanje: Budući da je ovaj curry napravljen od ostataka, idealno bi bilo da ga pojedete odmah. Ovaj curry, nakon što se ohladi, možete čuvati u hladnjaku 1-2 dana, ali nemojte ga čuvati nakon ponovnog zagrijavanja. Svaki put kada se ohladi i ponovno zagrije povećava rizik od bolesti koje se prenose hranom.
Zamrzavanje: Možete napraviti ovaj curry prije vremena i zamrznuti ga, ali ne preporučam zamrzavanje ostataka curryja nakon što je ohlađen ili prethodno zamrznut i ponovno zagrijan. Spremite ga u Tupperware posudu sa čvrstim poklopcem i ostavite da se ohladi. Zamrznite do 2 mjeseca.
Podgrijavanje: zamrznuti curry odmrznite u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja. Zagrijte u loncu na laganoj vatri dok ne bude zadovoljavajuće. Dodajte malo juhe ako postane pregusta. Opet, samo jednom zagrijte ovaj curry!