Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 14 recenzije
Arroz con Dulce (Portorikanski puding od riže)
Ovaj ukusni tradicionalni Arroz con Dulce recept napravljen je od kremaste riže, toplih začina, kokosovog mlijeka, grožđica, kokosa i slatkog smeđeg šećera! Puertorikanski puding od riže nevjerojatan je način za zamjenu deserta, ova kremasta, bogata riža prepuna je tolikog okusa!
½kupgrožđice(ili zlatne grožđice, ili kombinacija običnih i sultanskih)
¼kupusitnjeni zaslađeni kokos
mljeveni cimet(po želji ukras)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Stavite rižu u zdjelu srednje veličine i prelijte hladnom vodom, ostavljajući oko 2 inča viška vode preko riže. Ostaviti sat vremena da se namače.
Dodajte 4 šalice vode u lonac s đumbirom, štapićima cimeta, klinčićima i soli, a zatim zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte 10-15 minuta, a zatim maknite s vatre i ostavite da odstoji dok se riža ne namače.
Nakon što je riža potpuno natopljena, ocijedite vodu i isperite pod hladnom vodom iz slavine.
Rupičastom žlicom izvadite đumbir i cijele začine iz proključale vode. Dodajte kokosovo mlijeko i zagrijte do vrenja.
Kad voda zavrije, umiješajte ocijeđenu rižu, svijetlosmeđi šećer, grožđice i kokos pa smanjite vatru na laganoj vatri. Pokrijte i kuhajte 15-20 minuta dok riža ne omekša, povremeno miješajući kako se ne bi lijepila za tavu.
Prebacite kuhanu rižu u posudu za pečenje 9x13 i rasporedite je u ravnomjernom sloju za brzo hlađenje. Nakon što se ohladi na sobnu temperaturu, završite hlađenje u hladnjaku.
Riža srednjeg zrna dostupna u SAD-u su Calrose (kalifornijska riža koja je odlična kao riža za sushi), Nishiki, Goya, River, Cajun Country, i da, čak i Arborio riža koju volimo za rižoto također može funkcionirati!
Drugo sušeno voće također može poslužiti umjesto grožđica, kao što su brusnice, ribizle, suhe trešnje, datulje bez koštica (nasjeckano), i suhe marelice (nasjeckano).
Ako je riža upila svu tekućinu, ali još nije meka, dodajte ¼ šalice vruće vode odjednom i zagrijavajte još nekoliko minuta.
Vaš arroz con dulce također se može preliti svježim bobicama, zdrobljenim orašastim plodovima i šlagom.
Pržite svoje kokosove pahuljice na suhoj tavi ili na srednje slaboj vatri dok ne zamirišete, a zatim ih izvadite na hladan tanjur. Prepečeni kokos daje dubinu okusa što ovaj desert zaista čini posebnim!