Ovaj ukusni tradicionalni recept za Arroz con Dulce napravljen je s kremasta riža, topli začini, kokosovo mlijeko, grožđice, kokos i slatki smeđi šećer! Puertorikanski puding od riže nevjerojatan je način za zamjenu deserta, ova kremasta, bogata riža je prepun toliko okusa!
Opis: Ukusan, slatki desert s portorikanskim sjajem!
Kremast, toplo začinjen i savršeno sladak – moj Arroz con Dulce je nevjerojatna poslastica!
Arroz con dulce (španjolski za 'slatku rižu') je nevjerojatan način da zamijenite obični puding od riže! Ovaj klasični portorikanski desert sastoji se od nježne riže, načičkane suhim voćem, a zatim kuhana u začinjenoj, kremastoj mješavini kokosovog mlijeka.
Kao i kod mnogih tradicionalnih recepata, mogu se oblikovati za svako kućanstvo, tako da postoji mnogo načina da ovaj arroz con dulce recept učinite svojim! Održavam ga tradicionalno kokosovo mlijeko, grožđice i puno nasjeckanog kokosa.
Skoči na:
Ovaj recept za puding od riže je savršeno kremasto i nikad kašasto. Prije kuhanja rižu obavezno namočite u mješavinu kokosovog mlijeka.
To osigurava da riža to ima izvrsne, nježne, kremaste teksture mi želimo!
❤️ Zašto ovaj recept funkcionira!
Hrana vrhunske udobnosti! Kremast, domaći arroz con dulce je nevjerojatan ugodan desert tijekom cijele godine!
Lagan, ali zadovoljavajući desert! Korištenje kokosovo mlijeko, u usporedbi s tipičnim kondenziranim mlijekom, čini ovo jelo super laganim, a opet izvrsno zadovoljavajućim!
Pun okusa kokosa! Ljubitelji kokosa, ovo je za vas! Ovaj puertorikanski puding od riže prepun je okusa kokosa, koristeći oboje nevjerojatno kokosovo mlijeko i nasjeckani kokos!
🥘 Sastojci
Riža srednjeg zrna je savršena za ovaj recept! Želite koristiti rižu kraćeg zrna koja će proizvesti više škroba i dati kremastiji i bogatiji arroz con dulce (*vidi bilješku).
- 1 ½ šalice nekuhane bijele riže srednjeg zrna – Namočena riža srednjeg zrna je uporište za tvoj arroz con dulce!
- 4 šalice vode - Trebat će vam 4 šalice za rižin puding plus dodatne vode za namakanje riže. Prilikom namakanja iznad riže treba biti oko 2 cm viška vode.
- ½ žlice đumbira – Ovo je otprilike 1 inč oguljeni, narezani svježi đumbirr korijen.
- 2 cijela štapića cimeta – Pokupite cijele štapiće cimeta odjeljak za pečenje vaše trgovine mješovitom robom!
- 6 cijelih klinčića - Klinčići dodaju jedinstvenu slatku notu pečenim proizvodima i još mnogo toga. preporučam koristeći cijele klinčiće za njihov suptilniji okus.
- 1 čajna žličica soli – Koristiti kuhinjska sol ili morska sol ovdje da pomognemo uravnotežiti okuse arroz con dulce!
- 13.5 unci kokosovog mlijeka - Ovo je jednako jednoj standardnoj konzervi punomasno kokosovo mlijeko. Korištenje kokosovog mlijeka također čini ovaj desert veganskim i bez mliječnih proizvoda! (*vidi bilješku)
- ½ šalice svijetlosmeđeg šećera - Smeđi šećer daje ovom desertu ukusna karamelna slatkoća. Po želji možete zamijeniti med, agavu ili tamno smeđi šećer.
- ½ šalice grožđica – Možete koristiti i zlatne grožđice (sultanije) ili kombinacija običnih grožđice i sultanije.
- ¼ šalice nasjeckanog zaslađenog kokosa – Dodatak kokosa čini ovaj desert izuzetno ukusnim! preporučam zaslađeni kokos za dodatni okus.
- mljeveni cimet – Riječ je o izborno, ali preporučljivo ukrasite ako volite ekstra ljuto-slatki okus!
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Upute
Da se riža brzo ohladi, rasporedite arroz na dulce u tepsiji 9x13. Prilikom hlađenja rižinog pudinga, neka dodatna površina pomoći će da se brzo zgusne i ohladi, tako da je spreman za posluživanje za kratko vrijeme!
- Namočiti rižu. Počnite tako da stavite 1 ½ šalice bijele riže srednjeg zrna u zdjelu srednje veličine i prelijte hladnom vodom. Ostavite oko 2 inča viška vode preko riže. Zatim ostavite rižu na sat vremena da se upije.
- Strma mješavina začina. U lonac dodajte 4 šalice vode s ½ žlice svježeg, narezanog đumbira, 2 cijela štapića cimeta, 6 cijelih klinčića i 1 čajnu žličicu soli, a zatim zakuhajte. Kada smjesa zavrije, smanjite vatru i kuhajte 10 do 15 minuta, a zatim maknite s vatre i pustite da se smjesa natapa dok se riža završi namakanjem.
- Završite namakanje riže. Zatim, kada se riža potpuno natopi, ocijedite vodu i isperite pod hladnom vodom iz slavine. Zatim šupljikavom žlicom izvadite đumbir i cijele začine iz proključale vode. U vodu dodajte 13.5 unci kokosovog mlijeka i ponovno zakuhajte.
- Skuhajte rižu u začinjenom kokosovom mlijeku. Kad voda zavrije, umiješajte ocijeđenu rižu, ½ šalice svijetlosmeđeg šećera, ½ šalice grožđica i ¼ šalice naribanog kokosa, a zatim smanjite vatru na laganoj vatri. Zatim poklopite i kuhajte 15 do 20 minuta ili dok riža ne omekša, povremeno miješajući da se spriječi lijepljenje na svoju tavu.
- Ohladite puding od riže. Zatim premjestite kuhanu rižu u posudu za pečenje 9x13 i rasporedite je u ravnomjernom sloju za brzo kuhanje. Nakon što se ohladi na sobnu temperaturu, završite hlađenje u svom hladnjaku. Poslužite arroz con dulce hladan, preliven posipanjem mljevenog cimeta.
ultra kremasto, dekadentan arroz con dulce se tradicionalno poslužuje hladno ili sobne temperature za desert, samo sa žlicom!
Ako želiš, ukrasite mljevenim cimetom zatim prelijte puding od riže s kuglicom šlaga, svježim bobičastim voćem ili nasjeckanim orašastim plodovima! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Za ovaj recept neophodna je riža srednjeg zrna! U SAD-u obično možete pronaći Calrose (kalifornijska riža koja je odlična za sushi), Nikishi, Goy, River, Cajun Country, pa čak i Arborio rižu koju volimo za rižoto!
- Za ovaj rižin puding možete koristiti bilo koje suho voće. Ostalo sušeno voće koje djeluje umjesto grožđica uključuje sušene brusnice, ribizle, trešnje, nasjeckane datulje bez koštica i nasjeckane suhe marelice.
- Upija li vaša riža tekućinu prebrzo? Ako primijetite da vaša riža prebrzo upija tekućinu, ali još nije mekana, dodajte ¼ šalice vruće vode odjednom i zagrijavajte još nekoliko minuta.
- Tostirajte kokos za najbolji okus! Bacite svoje zaslađene kokosove pahuljice u suhu tavu na srednje laganoj vatri dok ne postanu blago zlatne i mirisne. Prepečeni kokos daje dubinu okusa koja ovaj desert čini posebnim!
- Alergični na kokos? Kokosovo mlijeko možete zamijeniti punomasnim mlijekom, pola i pola, ili vašom omiljenom zamjenom za biljno mlijeko. Također možete isključiti naribani kokos.
- Za najbolji okus koristite cijele začine. Korištenjem cijelih začina također će puding od riže zadržati svijetlu, kremastu boju kakvu želimo. Međutim, možete koristiti mljevene začine ako je to sve što možete pronaći!
- Ovaj recept čini oko 8 manjih porcija. Također može napraviti 4 veće porcije, ili čak 16 mini porcija kada se poslužuje među drugim slasticama!
Pohrana i podgrijavanje
Ostaci arroz con dulce zadržat će vaš hladnjak do 5 do 7 dana kada se pravilno skladišti u hermetički zatvorenoj posudi.
SMRZAVANJE
Ako želite produžiti rok trajanja ovog pudinga od riže, možete ga pohraniti u zamrzivač do 3 mjeseci. Međutim, imajte na umu da se arroz con dulce može donekle promijeniti u teksturi nakon zamrzavanja i odmrzavanja.
🥮 VIŠE RECEPATA ZA DESERTE KOJE ĆETE SVUDJETI
- Torta od mandarine
- Torta s trešnjama i borovnicama
- Pečene jabuke s cimetom
- Kolačići s maslacem od kikirikija od bademovog brašna
- Kolačići od plasta sijena koji se ne peku
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Arroz con Dulce (Portorikanski puding od riže)
Sastojci
- 1 ½ šalice bijela riža srednjeg zrna (vidi bilješke)
- 4 šalice voda (+ još za natapanje riže)
- ½ žlica đumbir (oko 1-inčni oguljeni, narezani svježi đumbir)
- 2 čitav štapići cimeta
- 6 čitav klinčić
- 1 čajna žličica sol
- 13.5 oz kokosovo mlijeko
- ½ kup svijetlosmeđi šećer
- ½ kup grožđice (ili zlatne grožđice, ili kombinacija običnih i sultanskih)
- ¼ kup usitnjeni zaslađeni kokos
- mljeveni cimet (po želji ukras)
Instrukcije
- Stavite rižu u zdjelu srednje veličine i prelijte hladnom vodom, ostavljajući oko 2 inča viška vode preko riže. Ostaviti sat vremena da se namače.
- Dodajte 4 šalice vode u lonac s đumbirom, štapićima cimeta, klinčićima i soli, a zatim zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte 10-15 minuta, a zatim maknite s vatre i ostavite da odstoji dok se riža ne namače.
- Nakon što je riža potpuno natopljena, ocijedite vodu i isperite pod hladnom vodom iz slavine.
- Rupičastom žlicom izvadite đumbir i cijele začine iz proključale vode. Dodajte kokosovo mlijeko i zagrijte do vrenja.
- Kad voda zavrije, umiješajte ocijeđenu rižu, svijetlosmeđi šećer, grožđice i kokos pa smanjite vatru na laganoj vatri. Pokrijte i kuhajte 15-20 minuta dok riža ne omekša, povremeno miješajući kako se ne bi lijepila za tavu.
- Prebacite kuhanu rižu u posudu za pečenje 9x13 i rasporedite je u ravnomjernom sloju za brzo hlađenje. Nakon što se ohladi na sobnu temperaturu, završite hlađenje u hladnjaku.
- Poslužite hladno, preliveno posipanjem mljevenog cimeta.
Bilješke
- Riža srednjeg zrna dostupna u SAD-u su Calrose (kalifornijska riža koja je odlična kao riža za sushi), Nishiki, Goya, River, Cajun Country, i da, čak i Arborio riža koju volimo za rižoto također može funkcionirati!
- Drugo sušeno voće također može poslužiti umjesto grožđica, kao što su brusnice, ribizle, suhe trešnje, datulje bez koštica (nasjeckano), i suhe marelice (nasjeckano).
- Ako je riža upila svu tekućinu, ali još nije meka, dodajte ¼ šalice vruće vode odjednom i zagrijavajte još nekoliko minuta.
- Vaš arroz con dulce također se može preliti svježim bobicama, zdrobljenim orašastim plodovima i šlagom.
- Pržite svoje kokosove pahuljice na suhoj tavi ili na srednje slaboj vatri dok ne zamirišete, a zatim ih izvadite na hladan tanjur. Prepečeni kokos daje dubinu okusa što ovaj desert zaista čini posebnim!
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Anibal Cruz-Maisonet kaže
Volim ovaj recept! Pratili smo to slovo i Arroz con Dulce ispao je savršen. Arroz con Dulce uvijek je bio moj omiljeni božićni desert dok sam odrastao u PR-u. Recept je jednostavan i lak za slijediti. Hvala!
Melissa kaže
Apsolutno ukusno!😋 Svidjelo se mojoj obitelji.
travanj kaže
Ovo sam upravo napravio za prijatelja, ispalo je fantastično, hvala na receptu