Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
4.98 iz 34 recenzije
Mesne okruglice od divljači
Mesne okruglice od divljači su dobrodošla promjena u odnosu na tradicionalne mesne okruglice od govedine ili svinjetine i nisu nimalo divljači! Srnetina je izvrsna nemasna alternativa govedini s kojom je jednako lako raditi, a mesne okruglice se brzo ispeku! Izuzetno su mekani i sočni i predivnog okusa sami ili uz tjesteninu s vašim omiljenim umakom za tjesteninu!
¼kupmaslac(po želji - ½ štapića, smrznut i narendan)
1žlicamaslinovo ulje(ekstra djevičansko)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
(NEOBVEZNO) Započnite sitno nasjeckanjem ili mljevenjem slanine (ako koristi) u procesoru hrane na pulsu dok ne nalikuje mljevenom mesu.
Pomiješajte sastojke za ćufte (slanina, mljevena divljač, krušne mrvice, jaja, sol i papar i parmezan) u velikoj zdjeli za miješanje. *Ako koristite smrznuti maslac po želji, naribajte ga naribanjem sira i brzo ga umiješajte u meso neposredno prije formiranja mesnih okruglica.
Nakon što se sjedini, razdijelite i oblikujte mesnu smjesu u kuglice od 1 do 1 ½ inča. Trebalo bi biti oko 12-16 mesnih okruglica nakon što se sve mesne okruglice oblikuju.
Zagrijte veliku tavu s teškim dnom ili tavu od lijevanog željeza s maslinovim uljem na srednje jaku vatru. Stavite oblikovane mesne okruglice u potpuno zagrijanu tavu, ostavljajući razmak između mesnih okruglica kako se ne bi dodirivale tijekom kuhanja. Radite u serijama ako je potrebno.
Pržite polpete dok ne porumene, motajte ih tako da se svaka polpeta peče sa svih strana, dok unutarnja temperatura ne dosegne 160°F (71 ° C).
Nakon što su skuhane, izvadite mesne okruglice na žičanu rešetku za hlađenje preko papirnatih ručnika kako bi se višak masnoće mogao ocijediti prije posluživanja.
Bilješke
Po želji, ćufte se mogu peći na 375°F (190 ° C) oko 18-20 minuta ili dok unutarnja temperatura ne bude 160 ° F (71 ° C).
Dodatna masnoća od maslaca je super u kombinaciji s posnom divljači, toplo preporučam.
Nemojte previše mijesiti smjesu za polpete ili će postati tvrda, samo je radite dok se sve potpuno ne sjedini.