Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 2 recenzije
Hrskavi prženi krastavci
To hrskavi prženi kiseli krastavci su hrskavi, slani, slani i savršeni za umakanje (sve što možete poželjeti od predjela)! Možete koristiti rezine kiselih krastavaca, kriške ili čips, što god želite! Uparite ih s nekim ranč preljevom ili vašim omiljenim umakom i gledajte kako nestaju!
24čips od kiselih krastavaca(ili kriške, ili koplja)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte ulje za prženje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri (želite temperaturu oko 360-370 ° F (182-188 ° C).
U međuvremenu, postavite svoju stanicu za jaružanje. Postavite plitku posudu ili zdjelu sa ½ šalice višenamjenskog brašna u tome. Zatim postavite drugu zdjelu sa 3 velika jaja(pretučen). Uzmite treću zdjelu i promiješajte 2 šalice Panko krušnih mrvica, ½ žličice češnjaka u prahu, neobavezno ½ žličice kopra, ¼ žličica solii ¼ žličica paprike. Postavite zdjele neposredno jednu do druge.
Potapšati 24 čipsa od kiselih krastavaca od kopra(ili kriške, ili čips) osušite papirnatim ručnicima, pokušavajući upiti što više tekućine.
Svaki kiseli krastavac obložiti brašnom. Zatim ih premažite razmućenim jajetom i pustite da se višak ocijedi. Potom kiseli krastavac premazan jajima lagano pritisnite i uvaljajte u začinjene prezle. Ponovite s preostalim kiselim krastavcima.
Kad se ulje zagrije, dodajte nekoliko kiselih krastavaca u tavu i pržite dok ne porumene i postanu hrskavi (3-4 minute). Pokušajte ne pretrpati posudu i radite u serijama po potrebi.
Koristite hvataljke da premjestite pržene kisele krastavce iz posude na žičanu rešetku za hlađenje dok završite s prženjem preostalih kiselih krastavaca.
Neka se malo ohladi (kiseli krastavci se jako zagriju), a zatim poslužite s omiljenim umakom za umakanje.
Bilješke
Za ovaj recept možete koristiti bilo koji stil kiselih krastavaca. Kopčići, kriške za sendviče, okruglice, čips, sve se divno peče!
Ako vam vrijeme dopušta, toplo preporučujem da svoje pohane kisele krastavce stavite u zamrzivač na lim obložen papirom za pečenje 30 minuta prije prženja. Nije obavezno, ali stvarno pomaže da se pohanje zalijepi za kisele krastavce!
Volim koristiti mokru/suhu ruku za izdubljivanje kiselih krastavaca. 'Mokrom rukom' premažem kisele krastavce u jajetu. i 'suhom rukom' ih oblažem brašnom i smjesom od krušnih mrvica. To pomaže da vaše ruke ne postanu nered.
Ove kisele krastavce također možete pržiti na zraku na 400° F (205 ° C) 15 minuta, okrećući ih jednom na pola puta.
Za spremanje: Prženi kiseli krastavci najbolji su svježi, ali ako vam ostane, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu na papirnati ručnik da upije sav višak ulja. Držite ih u hladnjaku do 4 dana.
Podgrijavanje: Za najhrskavije rezultate, ponovno zagrijte svoje pržene kisele krastavce prženjem u tavi s dovoljno ulja da prekrije dno. Pržite na srednje jakoj vatri 1-2 minute s prve strane, zatim okrenite i pržite 1-2 minute s druge strane.