Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 3 recenzije
Rižoto od slanine od piletine
Ovaj rižoto od pileće slanine je kremasta, aromatična (pojačana) ugodna hrana koja se spravlja u manje od 40 minuta! Lakše ga je napraviti nego što mislite i definitivno je vrijedno malo truda! Naravno, toliko je ukusno da će svi tražiti sekunde!
1kupriža arborio(ili carnaroli ili druga riža za rižoto)
½kupsuho bijelo vino
¼čajna žličicasvaki, sol i papar(okusiti)
4ozkremasti sir(omekšano, na sobnoj temperaturi i narezano na kocke)
½kupoštar sir cheddar(naribano)
6ozpiletina(kuhano, nasjeckano ili na kockice)
2žlicavlasac(ili zeleni luk, po želji za ukras)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
U velikoj tavi kuhajte 4 trake slanine na srednjoj vatri dok ne porumene i ne postanu hrskave. Zatim izvadite slaninu iz tave i odložite je na tanjur obložen papirnatim ručnicima.
dodati 3-4 šalice pilećeg temeljca u mali lonac i lagano kuhajte. Smanjite vatru da i dalje krčka.
Sačuvajte 2 žlice masti za slaninu i obrišite tavu u kojoj ste pekli slaninu. Dodajte sačuvanu mast od slanine natrag u tavu zajedno s 1 srednja ljutika i kuhajte na srednjoj vatri 2 minute, ili dok ne omekšaju, žlicom stružući zapečene komadiće slanine s dna posude. *Ako nemate 2 žlice slanine, možete je pomiješati s toliko maslinovog ulja da dobijete 2 žlice.
Umiješajte 2 žličica češnjaka i kuhajte 30 sekundi ili dok ne zamiriše. Ulijte 1 šalica arborio riže i miješajte dok se dobro ne sjedini sa ljutikom i češnjakom. Kuhajte oko 2 minute, ili dok ne ostane samo mala bijela točkica u sredini svakog zrna.
Umiješajte ½ šalice suhog bijelog vina za deglazaciju posude, kuhajući 1-2 minute da izgori alkohol. Zatim dodajte ¼ žličice svaka, sol i papar.
Nakon što riža upije vino dodajte 2-3 žlice zagrijanog pilećeg temeljca. Povremeno promiješajte, dok riža upija pileći temeljac, dodajte još žlicu po žlicu.
Nastavite s postupkom dodavanja žlica temeljca i povremenog miješanja dok rižoto ne dobije gustu i kremastu konzistenciju, što će trajati oko 20-25 minuta od trenutka kada ste prvi put počeli dodavati temeljac.
Nakon što je riža al dente dodajte 4 oz krem sir i miješajte dok se dobro ne sjedini. Zatim izmrvite slaninu i dodajte je ½ šalica sira cheddar i miješajte dok se ne rastopi. Na kraju umiješajte Piletina od 6 oz. Probajte i po potrebi dodajte još soli i papra.
Poslužite svoj rižoto od pileće slanine na zagrijanim tanjurima i ukrasite 2 žlica vlasaca ako želiš.
Bilješke
Ako ne želite koristiti mast od slanine za pirjanje ljutike, očistite tavu i umjesto toga upotrijebite 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Za ovaj recept možete koristiti bilo koju kuhanu piletinu, čak i piletinu na žaru! Koristite pileća prsa ili batake koji su pečeni na roštilju, kuhani, pečeni ili kuhani u ekspres loncu.
Za kuhanje biste trebali koristiti isto bijelo vino kao i za piće. Korištenje vina više kvalitete dat će najbolje rezultate.
Upotrijebite dodatnu ½ šalice juhe ili temeljca da biste se odlučili za rižoto bez alkohola.
Dok se rižoto krčka, zrna riže će se sudarati jedno o drugo pa je potrebno samo povremeno promiješati (a ne stalno, kako neki ljudi vjeruju).
Čuvanje: Pustite da se rižoto potpuno ohladi, prebacite ga u plitku hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku do 3 dana.
Za podgrijavanje: dodajte 2-3 žlice juhe na 1 šalicu rižota u tavi i pustite da zavrije. Smanjite vatru i miješajte rižoto dok se ne zagrije i postane kremast. Pogledajte moj post na kako podgrijati rižoto biste saznali više.
najbolji recept za rižoto od piletine, rižoto od piletine i slanine, sastojci za rižoto od piletine i slanine, recepti za kremasti rižoto, kako napraviti rižoto od piletine i slanine, s cheddar sirom
Tečaj Predjelo, recepti za večeru, predjela, glavno jelo