Ovaj rižoto od pileće slanine je kremast, aromatičan (povišen) ugodna hrana koja se spravlja u manje od 40 minuta! Lakše ga je napraviti nego što mislite i definitivno je vrijedno malo truda! Naravno, toliko je ukusno da će svi tražiti sekunde!
Pileći rižoto sa slaninom i sirom s cheddarom
Iako dodavanje piletine i slanine u rižoto možda nije tradicionalna talijanska delicija, ipak jest definitivno nevjerojatno ukusna! A ako pomisao na piletinu i slaninu pomiješanu s rižotom nije vaša šalica čaja, možete pogledati neke od mojih drugih (tipičnije) recepti za rižoto!
Ovo zabavno jelo dodaje a Južnjački element ugodne hrane vašem klasičnom, sofisticiranom rižotu. Koristi slaninu, piletinu, krem sir i oštar cheddar sir kako bi sve okuse podigao na višu razinu!
Skoči na:
Ako vam je ovo prvi put da radite rižoto (ili biste samo voljeli neke fantastične savjete i trikove), pogledajte moj post na kako kuhati rižoto!
🥘 Sastojci za rižoto od pileće slanine
Provjerite koristite li visokokvalitetno vino i ispravnu vrstu riže kako biste napravili najnevjerojatniji mogući rižoto! Arborio rižu biste trebali naći u svakoj trgovini, kao i ostale ove sastojke!
- Slanina - 4 trake deblje narezane slanine. Naravno, uvijek možete dodati još ako želite!
- Pileća stočna hrana - 3-4 šalice zagrijanog pilećeg temeljca.
- vlašac - 1 ljutika srednje veličine, sitno narezana.
- Češnjak - 2 žličice nasjeckanog češnjaka (ili 2 klinčića).
- Arborio Rice - 1 šalica Arborio riže, Carnaroli riže ili bilo koje druge riže za rižoto. Bacite pogled na najbolja riža za rižoto ovdje.
- Bijelo vino - ½ šalice suhog bijelog vina. Koristite vino visoke kvalitete (da biste uživali u piću) za najbolje rezultate.
- Sol papar - ¼ žličice soli i papra.
- Krem sir - 4 unci (ili pola bloka od 8 unci) krem sira koji je omekšao na sobnoj temperaturi i narezan na kockice.
- Oštri Čedar - ½ šalice naribanog oštrog cheddar sira.
- Piletina - 6 unci kuhane piletine, nasjeckane ili narezane na kockice.
- vlasac (opcionalno) - 2 žlice nasjeckanog vlasca ili mladog luka za ukras.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti rižoto od piletine i slanine
Kuhanje rižota nije tako teško kao što neki ljudi možda misle. Zapravo, vrlo je jednostavno! Ključ je da povremeno promiješajte uz postepeno dodavanje zagrijanog temeljca. Za početak će vam trebati velika tava, mali lonac, drvena žlica i vaše mjerne posude.
Ovim receptom dobit ćete dovoljno rižota za 4 porcije.
Pripremite sastojke
- Zažutite slaninu. U velikoj tavi kuhajte 4 trake slanine na srednjoj vatri dok ne zapečeni i hrskavi. Zatim izvadite slaninu iz tave i odložite je na tanjur obložen papirnatim ručnicima.
- Zagrijte temeljac. Dodajte 3-4 šalice pilećeg temeljca u malu tavu i pustite da lagano kuha. Smanjite vatru da i dalje krčka.
- Pirjajte. Sačuvajte 2 žlice masti za slaninu i obrišite tavu u kojoj ste pekli slaninu. Dodajte sačuvanu masnoću od slanine natrag u tavu zajedno s 1 srednjom ljuticom i kuhajte na srednjoj vatri 2 minute, ili dok ne omekša, žlicom ostružite zapečene komadiće slanine s dna posude. *Ako nemate 2 žlice slanine, možete je pomiješati s toliko maslinovog ulja da dobijete 2 žlice.
Skuhajte rižu
- Dodajte rižu. Umiješajte 2 žličice nasjeckanog češnjaka i kuhajte 30 sekundi ili dok ne zamiriše. Ulijte 1 šalicu arborio riže i miješajte dok se dobro ne sjedini s ljutikom i češnjakom. Kuhajte za oko 2 minuta ili dok u sredini svakog zrna ne ostane samo mala bijela točkica.
- Deglazirati. Umiješajte ½ šalice suhog bijelog vina da deglazirate tavu, kuhajte 1-2 minute da izgori alkohol. Zatim dodajte po ¼ žličice soli i papra.
- Dodajte temeljac. Nakon što je riža upila vino, dodajte 2-3 žlice zagrijanog pilećeg temeljca. Povremeno promiješajte dok riža upija pileći temeljac. Nastavite dodavati još, jednu po jednu žlicu.
- Kuhati. Nastavite s postupkom dodavanja žlica temeljca i povremenog miješanja dok rižoto ne dobije gustu i kremastu konzistenciju, za što će trebati oko 20-25 minuta od vremena kada ste prvi put počeli dodavati dionice.
Pomiješajte i poslužite
- miješati. Nakon što je riža al dente, dodajte 4 unce kockica krem sira i miješajte dok se dobro ne sjedini. Zatim izmrvite slaninu i dodajte je zajedno s ½ šalice naribanog oštrog cheddar sira i promiješajte dok se ne otopi. Na kraju umiješajte 6 unci kuhane piletine. Probajte i po potrebi dodajte još soli i papra.
- Poslužiti. Poslužite svoj rižoto od pileće slanine ugrijani tanjuri a po želji ukrasite s 2 žlice nasjeckanog vlasca.
Ovaj kremasti rižoto to će sigurno biti novi obiteljski miljenik! Pogledajte ovu kolekciju što poslužiti uz rižoto za neke fantastične kombinacije i ideje za recepte. Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Ako ne želite koristiti mast od slanine za pirjanje ljutike očistite tavu i umjesto toga stavite 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Možete koristiti bilo koju kuhanu piletinu za ovaj recept, čak i piletina na žaru! Koristite pileća prsa ili batake koji su pečeni na roštilju, kuhani, pečeni ili kuhani u ekspres loncu.
- Trebali biste koristiti isto bijelo vino za kuhanje kao što biste za piće. Korištenje vina više kvalitete dat će najbolje rezultate.
- Upotrijebite dodatnu ½ šalice juhe ili temeljca odlučiti se za rižoto bez alkohola.
- Dok se rižoto krčka, zrna riže će se sudarati jedno o drugo pa je potrebno samo povremeno promiješati (a ne stalno, kako neki ljudi vjeruju).
Pohrana i podgrijavanje
Pustite da se vaš rižoto potpuno ohladi, prebacite ga u plitku hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku do 3 dana.
Obavezno napravite nešto nevjerojatno ukusnog arancini de riso koristeći svoje ostatke!
Podgrijavanje rižota
Dodajte 2-3 žlice juhe na 1 šalicu rižota u tavi i pustite da lagano kuha. Smanjite vatru i miješajte rižoto dok se ne zagrije i postane kremast. Pogledajte moj post na kako podgrijati rižoto biste saznali više.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Da! Ovo jelo možete lako napraviti potpuno bez alkohola ako ti se sviđa! Da biste to učinili, samo zamijenite vino dodatnim pilećim temeljcem. I dalje će biti izvrsnog okusa!
Vjerovali ili ne, definitivno morate koristiti posebne vrste riže za pravljenje rižota. Potrebna vam je sorta koja ima visok sadržaj škroba i kratka je ili srednja duljina. Arborio je jedna od najpopularnijih vrsta riže za rižoto, jer ju je lako pronaći u trgovinama. Pogledajte više opcija u mom postu ovdje.
Za ovaj recept, samo naprijed i zagrijte pune 4 šalice pileće juhe. Kada počnete dodavati juhu (u koracima od jedne kutlače), dajte riži vremena da upije tekućinu između svakog dodavanja dok ne dosegne pravilne kremaste konzistencije. Na kraju ćete najvjerojatnije ukupno potrošiti između 3 i 4 šalice.
🤌🥣🍚🍲 Više recepata za rižoto
- Rižoto od tikvica od maslaca - Kremasto i ugodno jelo koje koristi butternut tikvu za divan obrok nadahnut jeseni.
- Rižoto od šafrana (Risotto alla Milanese) - Ukusan rižoto s toplim i delikatnim okusima šafrana.
- Rižoto od kozica - Sočne kozice čine ovaj rižoto savršenim za ljubitelje morskih plodova!
- Rižoto od rakova - Dekadentni rižoto prepun mekih komadića mesa rakova.
- Rižoto od gljiva - Obilno talijansko jelo koje uključuje zemljani okus gljiva.
- Rižoto od parmezana - Jednostavan i ugodan obrok koji kombinira kremastu rižu s aromatičnim parmezanom.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Rižoto od slanine od piletine
Sastojci
- 4 trake slanina (debeli rez)
- 3-4 šalice piletina (Grijana)
- 1 srednji vlašac (sitno narezane na kockice)
- 2 čajna žličica češnjak (mljeveno)
- 1 kup riža arborio (ili carnaroli ili druga riža za rižoto)
- ½ kup suho bijelo vino
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- 4 oz kremasti sir (omekšano, na sobnoj temperaturi i narezano na kocke)
- ½ kup oštar sir cheddar (naribano)
- 6 oz piletina (kuhano, nasjeckano ili na kockice)
- 2 žlica vlasac (ili zeleni luk, po želji za ukras)
Instrukcije
- U velikoj tavi kuhajte 4 trake slanine na srednjoj vatri dok ne porumene i ne postanu hrskave. Zatim izvadite slaninu iz tave i odložite je na tanjur obložen papirnatim ručnicima.
- dodati 3-4 šalice pilećeg temeljca u mali lonac i lagano kuhajte. Smanjite vatru da i dalje krčka.
- Sačuvajte 2 žlice masti za slaninu i obrišite tavu u kojoj ste pekli slaninu. Dodajte sačuvanu mast od slanine natrag u tavu zajedno s 1 srednja ljutika i kuhajte na srednjoj vatri 2 minute, ili dok ne omekšaju, žlicom stružući zapečene komadiće slanine s dna posude. *Ako nemate 2 žlice slanine, možete je pomiješati s toliko maslinovog ulja da dobijete 2 žlice.
- Umiješajte 2 žličica češnjaka i kuhajte 30 sekundi ili dok ne zamiriše. Ulijte 1 šalica arborio riže i miješajte dok se dobro ne sjedini sa ljutikom i češnjakom. Kuhajte oko 2 minute, ili dok ne ostane samo mala bijela točkica u sredini svakog zrna.
- Umiješajte ½ šalice suhog bijelog vina za deglazaciju posude, kuhajući 1-2 minute da izgori alkohol. Zatim dodajte ¼ žličice svaka, sol i papar.
- Nakon što riža upije vino dodajte 2-3 žlice zagrijanog pilećeg temeljca. Povremeno promiješajte, dok riža upija pileći temeljac, dodajte još žlicu po žlicu.
- Nastavite s postupkom dodavanja žlica temeljca i povremenog miješanja dok rižoto ne dobije gustu i kremastu konzistenciju, što će trajati oko 20-25 minuta od trenutka kada ste prvi put počeli dodavati temeljac.
- Nakon što je riža al dente dodajte 4 oz krem sir i miješajte dok se dobro ne sjedini. Zatim izmrvite slaninu i dodajte je ½ šalica sira cheddar i miješajte dok se ne rastopi. Na kraju umiješajte Piletina od 6 oz. Probajte i po potrebi dodajte još soli i papra.
- Poslužite svoj rižoto od pileće slanine na zagrijanim tanjurima i ukrasite 2 žlica vlasaca ako želiš.
Bilješke
- Ako ne želite koristiti mast od slanine za pirjanje ljutike, očistite tavu i umjesto toga upotrijebite 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Za ovaj recept možete koristiti bilo koju kuhanu piletinu, čak i piletinu na žaru! Koristite pileća prsa ili batake koji su pečeni na roštilju, kuhani, pečeni ili kuhani u ekspres loncu.
- Za kuhanje biste trebali koristiti isto bijelo vino kao i za piće. Korištenje vina više kvalitete dat će najbolje rezultate.
- Upotrijebite dodatnu ½ šalice juhe ili temeljca da biste se odlučili za rižoto bez alkohola.
- Dok se rižoto krčka, zrna riže će se sudarati jedno o drugo pa je potrebno samo povremeno promiješati (a ne stalno, kako neki ljudi vjeruju).
- Čuvanje: Pustite da se rižoto potpuno ohladi, prebacite ga u plitku hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku do 3 dana.
- Za podgrijavanje: dodajte 2-3 žlice juhe na 1 šalicu rižota u tavi i pustite da zavrije. Smanjite vatru i miješajte rižoto dok se ne zagrije i postane kremast. Pogledajte moj post na kako podgrijati rižoto biste saznali više.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara