Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 3 recenzije
Kolači od palente
To kolači od palente prže se do savršenstva tako da su izvana prekrasno hrskavi, a iznutra ostaju lijepi i mekani! Možete koristiti ostatke kremaste palente ili jednostavno napraviti kolače od nule! Jednostavno skuhajte svoju omiljenu palentu, ostavite je da se ohladi i stegne, narežite je na oblike i pržite dok ne porumeni!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Lagano namastite posudu za pečenje 11x7 i stavite je sa strane. *Pogledajte napomene o veličinama posuda.
Pomiješajte zajedno pileći temeljac, vrhnje i 1 šalicu vode u velikom loncu, a zatim zakuhajte.
Kad zavrije, postupno dodajte kukuruznu krupicu uz brzo miješanje kako se ne bi zgrudvala. Kada se doda sva kukuruzna krupica, smanjite vatru i nastavite miješati. *Po potrebi možete dodati još malo vode da se palenta razrijedi.
Nastavite kuhati i miješati dok se palenta ne zgusne i postigne konzistenciju sličnu tijestu za kolače te postane glatka. Zatim ugasite vatru i lagano umiješajte maslac i sitno nasjeckani vlasac. Začinite solju i paprom, kušajte i po potrebi dodajte još.
Palentu izlijte u namašćenu posudu za pečenje i silikonskom lopaticom rasporedite u glatki, ravnomjerni sloj. Pustite da se potpuno ohladi, a zatim ga pokrijte plastičnom folijom i prebacite u hladnjak da se ohladi 2 sata (ili preko noći).
Nakon što se ohladi i stegne, izrežite palentu u željeni oblik (obično kvadrati ili krugovi). Palentu potpuno osušite papirnatim ručnicima.
Stavite tavu na srednje jaku vatru i dodajte dovoljno ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili ulja za kuhanje da bude oko ¾ inča duboko.
Pustite da se ulje zagrije na 350°F (175 ° C) i prilagodite temperaturu gornje ploče kako biste održali toplinu. Stavite komade palente u ulje (otprilike 3 odjednom, nemojte pretrpati posudu) i pržite oko 2-3 minute sa strane. Znat ćete da su gotovi kada postanu zlatni i hrskavi.
Izvadite pržene kolačiće od palente i stavite ih na rešetku preko tanjura obloženog papirnatim ručnikom da se ocijede. Poslužite odmah.
Bilješke
Posuda za pečenje 11x7 sadrži 10 šalica tijesta. Okrugle posude za pečenje od 9 ili 10 inča slične su veličine, kao i tave s oprugama od 9-10 inča ili tava od lijevanog željeza od 12 inča.
Za ovaj recept ćete htjeti koristiti krupno mljevenu žutu kukuruznu krupicu. Možda ćete ovo pronaći posebno označeno kao kukuruzno brašno od palente. Nemojte koristiti sitno mljevenu bijelu kukuruznu krupicu jer je ona prikladnija za izradu žganaca.
Po želji možete zamijeniti sitno nasjeckani vlasac talijanskim peršinom ili ribanim parmezanom.
Ne odlazite dok kuhate palentu! Cijelo vrijeme miješajte jer bi se lako moglo preliti ili zalijepiti za dno posude.
Idealna konzistencija za palentu slična je tijestu za kolače ili pomalo rastresitom pire krumpiru. Također više ne bi trebao biti šljunast. Po potrebi možete dodati još vode, ali ne želite da tijesto bude prerijetko jer se palenta neće dobro stvrdnuti i mogla bi se raspasti tijekom prženja.
Za rezanje palente možete koristiti okrugli kalup za kekse ili oštrim nožem izrezati palentu na kvadrate.
Čuvanje: Ostatke palente čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2-3 dana. Kako biste izbjegli da vam se palenta osuši, zamotajte je u papirnati ubrus i plastičnu foliju prije nego što je stavite u hladnjak.
Podgrijavanje: dodajte malo maslaca u tavu i stavite je na srednju vatru. Kad su vruće, ponovno zagrijte svoje kolačiće od palente, okrećući ih jednom, dok ne postanu hrskave i vruće.
najbolji recept za kolače s palentom, pržene kolače s palentom, kako napraviti kolače s palentom, talijanske kolače s palentom, pržene kolače s palentom u tavi, kolače s palentom, sastojke za kolače s palentom