To kolači od palente prže se do savršenstva tako da su izvana prekrasno hrskavi, a iznutra ostaju lijepi i mekani! Možete koristiti ostatke kremaste palente ili jednostavno napraviti kolače od nule! Jednostavno skuhajte svoju omiljenu palentu, ostavite je da se ohladi i stegne, narežite je na oblike i pržite dok ne porumeni!
Najbolji recept za pržene kolače od palente
Uvijek sam za uživanje u domaćoj kremi palenta! Međutim, ponekad napravim previše i ostane mi viška (ili želite drugačije poslužiti ovo fantastično jelo)!
Ovi ukusni prženi kolači od palente mogu se napraviti od nule ili ih pripremiti od nekih možda imate ostataka palente! Super su svestrani i mogu se poslužiti s parmezanom, jajima, gljivama ili bilo čime drugim po želji!
Skoči na:
🥘 Sastojci za kolače od palente
Ako kod kuće već imate žutu kukuruznu krupicu, možda vam pri ruci budu i ostali sastojci! Naravno, možete napraviti i ovaj recept koristeći ostaci kremaste palente!
- Pileća stočna hrana - 2 šalice ili pilećeg temeljca ili pileće juhe.
- Teška krema - 1 šalica vrhnja ili pola i pola.
- Vodotporne igračke - 1 šalica vode, plus još ako je potrebno.
- palentom - 1½ šalice kukuruznog brašna. Htjet ćete upotrijebiti grubo samljeveno žuto kukuruzno brašno (ponekad se naziva palenta kukuruzno brašno).
- Maslac - 2 žlice maslaca.
- vlasac - 2 žlice sitno nasjeckanog vlasca.
- Sol papar - ¼ žličice soli i papra, po ukusu.
- Maslinovo ulje - Malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO) za prženje palente u tavi.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti kolače od palente
Izrada kolača od palente je super jednostavno. Napravite malo kremaste palente kao što je uobičajeno, ostavite da se potpuno stegne, narežite je i zatim ispecite! Za ovo jelo potrebna vam je posuda za pečenje, veliki lonac, pjenjača, lopatica i tava za prženje.
Svoje kolače od palente možete rezati u različite oblike i veličine, ovisno o tome koliko ćete ih na kraju dobiti. Sve u svemu, međutim, imat ćete oko 6 porcije.
Napravite palentu
- Pripremite tavu. Lagano namastite posudu za pečenje 11x7 i stavite je sa strane. *Pogledajte napomene o veličinama posuda.
- Kuhati. Pomiješajte 2 šalice pilećeg temeljca, 1 šalicu vrhnja i 1 šalicu vode veliki lonac, zatim zakuhajte.
- Umutiti kukuruznu krupicu. Kad zavrije, postupno dodajte 1½ šalice kukuruznog brašna uz brzo miješanje spriječite da se skupi. Kad se doda sva kukuruzna krupica, smanjite vatru i nastavite miješati. *Po potrebi dodajte još vode da se palenta razrijedi.
- zgusnuti. Nastavite kuhati i miješati dok se palenta ne zgusne, postigne konzistenciju sličnu tijestu za kolače i postane glatka. Zatim isključite vatru i nježno presavijte u 2 žlice oba maslaca i sitno nasjeckanog vlasca. Začinite s ¼ žličice soli i papra, kušajte i po potrebi dodajte još.
- Ohladite i postavite. Palentu izlijte u namašćenu posudu za pečenje i silikonskom lopaticom rasporedite u glatki, ravnomjerni sloj. Pustite da se potpuno ohladi, pokrijte plastičnom folijom i prebacite u hladnjak na 2 sata (ili preko noći).
Izrežite i pržite
- rez. Nakon što se ohladi i stegne, izrežite palentu u željeni oblik (obično kvadrati ili krugovi). Koristite papirnate ručnike za palentu potpuno osušite.
- Zagrijte ulje. Preko stavite tavu srednje jaka vrućina i dodajte dovoljno ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili ulja za kuhanje da bude oko ¾ inča duboko.
- Pržiti. Pustite da se ulje zagrije na 350°F (175 ° C) i prilagodite temperaturu gornje ploče kako biste održali toplinu. Stavite komade palente u ulje (otprilike 3 odjednom, nemojte pretrpati posudu) i pržiti otprilike 2-3 minuta po strani. Znat ćete da su gotovi kada postanu zlatni i hrskavi.
- Poslužiti. Izvadite pržene kolačiće od palente i stavite ih na rešetku preko tanjura obloženog papirnatim ručnikom da se ocijede. Poslužite odmah.
Moj omiljeni način posluživanja kolača od palente je sa pirjane gljive, poširana jaja, odn pečene cherry rajčice! Međutim, ovo je a super temeljno jelo koji se može prilagoditi kako god želite! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Posuda za pečenje 11x7 drži 10 šalica tijesta. Okrugle posude za pečenje od 9 ili 10 inča slične su veličine, kao i tave s oprugama od 9-10 inča ili tava od lijevanog željeza od 12 inča.
- Za ovaj recept ćete htjeti koristiti krupno mljevena žuta kukuruzna krupica. Možda ćete ovo pronaći posebno označeno kao kukuruzno brašno od palente. Nemojte koristiti fino mljevenu bijelu kukuruznu krupicu jer je ona prikladnija za pripremu krupica.
- Po želji možete zamijeniti sitno nasjeckani vlasac za talijanski peršin ili ribani parmezan.
- Ne odlazite dok kuhate svoju palentu! Cijelo vrijeme miješajte jer bi se lako moglo preliti ili zalijepiti za dno posude.
- Idealna konzistencija za palentu slično je ili tijestu za kolače ili pomalo rastresitom pire krumpiru. Također više ne bi trebao biti šljunast. Po potrebi možete dodati još vode, ali ne želite da tijesto bude prerijetko jer se palenta neće dobro stvrdnuti i mogla bi se raspasti tijekom prženja.
- Možete koristiti okrugli kalup za kekse da izrežete palentu ili upotrijebite oštar nož i narežite palentu na kvadrate.
Pohrana i podgrijavanje
Ostatke palente držite u hermetičan kontejner u hladnjaku do 2-3 dana. Kako biste izbjegli da vam se palenta osuši, zamotajte je u papirnati ubrus i plastičnu foliju prije nego što je stavite u hladnjak.
Podgrijavanje kolača od palente
Dodajte malo maslaca u tavu i stavite je na srednju vatru. Kad su vruće, ponovno zagrijte svoje kolačiće od palente, okrećući ih jednom, dok ne postanu hrskave i vruće.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Da! Ovi ukusni kolači od palente prirodno su bez glutena! Prave se od kukuruznog brašna, a grubo mljeveno brašno napravljen od sušenog kukuruza.
Iako se ova jela temelje na proizvodima od kukuruza, imaju različite okuse i teksture. Zapravo, napravljeni su od različitih vrsta kukuruza! Imam cijeli post za usporedbu griz vs palenta koje možete pogledati ovdje!
Palenta se pravi od kukuruza i ima vrlo blag i suptilnog okusa. Međutim, lako može upiti druge okuse tijekom kuhanja. Palenta se kuha u pilećem temeljcu za dodatni okus ovom receptu!
🧇 Još ukusnih recepata za doručak
- Palačinke od srebrnog dolara - Mini palačinke veličine zalogaja koje su zabavne i super ukusne!
- Južni škampi i griz - Kremasti i bogati grizovi pristaju uz savršeno kuhane škampe!
- Chorizo & jaja - Jednostavan 15-minutni doručak koji se može jesti takav kakav jest ili dodati tacosima, burritosima ili sendvičima!
- Palačinke od lima - Najbolji način da napravite palačinke za gomilu!
- Rolat za omlet - Zarolani omlet pun šunke i sira!
- Bijele čokoladne kolačiće od borovnice - Domaće pogačice pune su borovnica i komadića bijele čokolade, a zatim prelivene glazurom od limuna!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kolači od palente
Sastojci
- 2 šalice piletina (ili pileća juha)
- 1 kup teški krem (ili pola i pola)
- 1 kup voda (plus više ako je potrebno)
- 1½ šalice palentom (krupno mljevena žuta kukuruzna krupica ili kukuruzna krupica za palentu)
- 2 žlica maslac
- 2 žlica vlasac (sitno sjeckani)
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- maslinovo ulje (ekstra djevičansko, za tavu)
Instrukcije
- Lagano namastite posudu za pečenje 11x7 i stavite je sa strane. *Pogledajte napomene o veličinama posuda.
- Pomiješajte zajedno pileći temeljac, vrhnje i 1 šalicu vode u velikom loncu, a zatim zakuhajte.
- Kad zavrije, postupno dodajte kukuruznu krupicu uz brzo miješanje kako se ne bi zgrudvala. Kada se doda sva kukuruzna krupica, smanjite vatru i nastavite miješati. *Po potrebi možete dodati još malo vode da se palenta razrijedi.
- Nastavite kuhati i miješati dok se palenta ne zgusne i postigne konzistenciju sličnu tijestu za kolače te postane glatka. Zatim ugasite vatru i lagano umiješajte maslac i sitno nasjeckani vlasac. Začinite solju i paprom, kušajte i po potrebi dodajte još.
- Palentu izlijte u namašćenu posudu za pečenje i silikonskom lopaticom rasporedite u glatki, ravnomjerni sloj. Pustite da se potpuno ohladi, a zatim ga pokrijte plastičnom folijom i prebacite u hladnjak da se ohladi 2 sata (ili preko noći).
- Nakon što se ohladi i stegne, izrežite palentu u željeni oblik (obično kvadrati ili krugovi). Palentu potpuno osušite papirnatim ručnicima.
- Stavite tavu na srednje jaku vatru i dodajte dovoljno ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili ulja za kuhanje da bude oko ¾ inča duboko.
- Pustite da se ulje zagrije na 350°F (175 ° C) i prilagodite temperaturu gornje ploče kako biste održali toplinu. Stavite komade palente u ulje (otprilike 3 odjednom, nemojte pretrpati posudu) i pržite oko 2-3 minute sa strane. Znat ćete da su gotovi kada postanu zlatni i hrskavi.
- Izvadite pržene kolačiće od palente i stavite ih na rešetku preko tanjura obloženog papirnatim ručnikom da se ocijede. Poslužite odmah.
Bilješke
- Posuda za pečenje 11x7 sadrži 10 šalica tijesta. Okrugle posude za pečenje od 9 ili 10 inča slične su veličine, kao i tave s oprugama od 9-10 inča ili tava od lijevanog željeza od 12 inča.
- Za ovaj recept ćete htjeti koristiti krupno mljevenu žutu kukuruznu krupicu. Možda ćete ovo pronaći posebno označeno kao kukuruzno brašno od palente. Nemojte koristiti sitno mljevenu bijelu kukuruznu krupicu jer je ona prikladnija za izradu žganaca.
- Po želji možete zamijeniti sitno nasjeckani vlasac talijanskim peršinom ili ribanim parmezanom.
- Ne odlazite dok kuhate palentu! Cijelo vrijeme miješajte jer bi se lako moglo preliti ili zalijepiti za dno posude.
- Idealna konzistencija za palentu slična je tijestu za kolače ili pomalo rastresitom pire krumpiru. Također više ne bi trebao biti šljunast. Po potrebi možete dodati još vode, ali ne želite da tijesto bude prerijetko jer se palenta neće dobro stvrdnuti i mogla bi se raspasti tijekom prženja.
- Za rezanje palente možete koristiti okrugli kalup za kekse ili oštrim nožem izrezati palentu na kvadrate.
- Čuvanje: Ostatke palente čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2-3 dana. Kako biste izbjegli da vam se palenta osuši, zamotajte je u papirnati ubrus i plastičnu foliju prije nego što je stavite u hladnjak.
- Podgrijavanje: dodajte malo maslaca u tavu i stavite je na srednju vatru. Kad su vruće, ponovno zagrijte svoje kolačiće od palente, okrećući ih jednom, dok ne postanu hrskave i vruće.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara