Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 17 recenzije
Cornish paste
Cornish paste su slani kolači ispunjeni do vrha izdašnim komadima govedine i mekanim povrćem! Ljuskava zlatno-smeđa korica upija sve ukusne okuse nadjeva od mesa unutar njega dok se peku u pećnici. Nakon samo jednog zalogaja shvatit ćete zašto baš ove ručne mesne pite tako su popularni!
1Bjelanjak(tuceno, za premazivanje slozenih peciva)
Ispunjavanje
1lbkrumpir(oguljeno i sitno narezano)
⅓lbšvedska repa (oguljeno i sitno narezano)
⅓lbžuti luk(sitno narezane na kockice)
1lbsuknja odreska(ili pečeni odrezak, nekuhan i narezan na male kockice)
1čajna žličicasol
1čajna žličicamljeveni crni papar
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Napravite tijesto za pecivo
Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol u kuhinjski procesor ili blender i brzo izmiješajte da se sjedini. Dodajte maslac i miksajte dok smjesa ne počne izgledati poput grubih krušnih mrvica.
Dodajte žumanjke i promiješajte nekoliko puta da se sjedine. Zatim dodajte vodu u malim količinama (možda vam neće trebati sve), i pulsirajte kuhačom između svakog dodavanja dok se tijesto ne počne oblikovati u kuglu.
Izvadite tijesto za pecivo iz procesora hrane i čvrsto ga zamotajte u plastičnu foliju. Stavite u hladnjak da se ohladi 3 sata.
Razvaljajte tijesto
Kad je skoro vrijeme da izvadite tijesto iz hladnjaka, zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C). Izvucite 2 velika lima za pečenje i pospite ih brašnom, ostavite sa strane.
Izvadite tijesto iz hladnjaka i pobrašnite ravnu površinu da ga razvaljate. Kuglu tijesta oblikujte u cjepanicu i narežite je na 6 komada jednake veličine.
Svaki dio tijesta razvaljajte u okrugli oblik promjera otprilike 8 inča (možete koristiti tanjur od 8 inča kao vodič ako je potrebno) i ostavi sa strane.
Napravite kolače
U veliku zdjelu za miješanje dodajte krumpir, rutabagu, luk, nekuhanu govedinu, sol i papar. Miješajte dok se sve dobro ne sjedini.
Položite krug od tijesta na pobrašnjenu radnu površinu i dodajte punu šaku smjese za punjenje u sredinu. Želite ostaviti ¾ inča prostora oko rubova tijesta.
Namočite prste i lagano navlažite rubove tijesta. Presavijte donju polovicu tijesta prema gore kako biste spojili suprotni rub. Prstima zatvorite tijesto, počevši od sredine prema van.
Ponovite s preostalim kolačićima i stavite ih na pripremljene limove za pečenje. Oštrim nožem zarežite mali prorez na vrhu svakog kolača kako bi para mogla izlaziti.
Pogačice premažite umućenim bjelanjkom i stavite u pećnicu da se peku 40-50 minuta ili dok lijepo ne porumene.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 5-10 minuta prije jela jer će unutrašnjost biti jako vruća!
Bilješke
Pokušajte ukloniti što je moguće više masnoće s govedine prije nego što je izrežete na kockice ili bi vaše tijesto moglo biti vlažno kad se topi u pećnici.
Sačuvajte ostatke tijesta! Ako nadjev probuši tijesto dok zatvarate pecivo, možete upotrijebiti ostatke tijesta da zakrpate rupu.
Kada režete krugove od tijesta, možete ih slagati tako da između svakog sloja stavite posuti brašnom.
Želite upotrijebiti nekuhanu govedinu za nadjev od paste. Ne brinite, budući da je sitno narezan na kockice, kuhat će se u pećnici dok se vaši kolačići peku!
Da biste uštedjeli vrijeme, svakako možete upotrijebiti kupovne kore za pecivo umjesto vlastite, iako to nije tradicionalno.
Za čuvanje: kada se ohlade, stavite kolače u hermetički zatvorenu posudu i stavite ih u hladnjak do 4 dana. Također ih možete zamotati u plastičnu foliju, staviti u čvrstu vrećicu za zamrzavanje i zamrznuti do 4 mjeseca.
Podgrijavanje: Prije podgrijavanja smrznute kolače odmrznite preko noći u hladnjaku. Stavite kolače na lim za pečenje nepokrivene i pecite na 350 ° F (175 ° C) 30 minuta, ili dok se ne zagrije do kraja.
najbolji recept za cornish paste, cornish paste, nadjev za cornish paste, cornish paste, recept za cornish paste, domaće cornish paste, kako napraviti cornish paste