Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 8 recenzije
London Broil na žaru
Ovaj londonska pečenka na žaru divno je mekan i sočan i može se skuhati do savršenstva u samo nekoliko minuta! Moja jednostavna marinada koristi božansku mješavinu začina za stvaranje mesa intenzivnog okusa! Svatko može napraviti savršeni odrezak s ovim jednostavnim receptom za londonsko pečenje na žaru!
1čajna žličicamljeveni crni papar(najbolje je svježe mljeveno)
½čajna žličicaKošer soli
1čajna žličicamajčina dušica ili origano(Nije obavezno)
sol papar(nije obavezno, po ukusu)
London Broil na žaru
2lbLondonski broil(obično debljine 2 inča)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Londonska broil marinada
Omekšajte svoj londonski pečenjak pomoću čekića za omekšavanje mesa kako biste istukli obje strane mesa. Zatim oštrim nožem zarežite gornju površinu u križni uzorak. *Omekšavanje i mariniranje vašeg londonskog pečenja toplo se preporučuje jer pomaže omekšati ovaj često žilav, ali ukusan komad govedine.
Pomiješajte sastojke za marinadu (balzamični ocat, Worcestershire umak, soja umak, maslinovo ulje, Dijon senf, češnjak, crni papar, sol i po želji majčina dušica ili origano) u posudi za salamuru, zdjeli ili vrećici za skladištenje.
Stavite svoju londonsku pečenku u marinadu, pokrivajući što je moguće veću površinu. Ostavite ga da se marinira najmanje 30 minuta, ali po mogućnosti 2 ili više sati (ne više od 24 sati).
London Broil na žaru
Ako imate vremena, prije kuhanja stavite svoj londonski kolač na radnu površinu da se zagrije na sobnu temperaturu 30-60 minuta. To će vam pomoći da se govedina ravnomjerno ispeče.
Prethodno zagrijte očišćeni i nauljeni roštilj na 450-500°F (205-260 ° C).
Nakon što se vaš londonski kolač zagrije na sobnu temperaturu, izvadite ga iz marinade i bacite višak. Meso osušite papirnatim ručnicima i po želji začinite solju i paprom.
Nakon što se vaš roštilj zagrijao, dodajte odrezak i pecite ga 4-5 minuta sa svake strane (za srednje rijetke).
Nakon što vaš londonski kolač dosegne željenu unutarnju temperaturu, premjestite ga na pladanj ili dasku za rezanje i labavo namjestite komad folije preko vrha. Ostavite ga da odstoji 10 minuta prije nego što ga narežete i poslužite.
Bilješke
Imajte na umu da će kuhanje nakon kuhanja dodati oko 5°F dok se vaša govedina odmara.
Londonsko pecivo najbolje je kada se poslužuje srednje pečeno do 'jedva' srednje pečeno. Odlučio sam svoj izvaditi iz roštilja da se odmori kad dosegne unutarnju temperaturu od 130-135°F.
Za čuvanje: Ostatke London broil možete pohraniti u hermetički zatvorenu posudu i ohladiti (nakon što se ohlade). Držat će se 3-4 dana.
Za zamrzavanje: Zamotajte ohlađene ostatke u čvrstu foliju, zatim ih stavite u vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu. Zamrznite do 3 mjeseca i odmrznite u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
Za podgrijavanje: Zagrijte svoju londonsku pečenku lagano i polako u pećnici prethodno zagrijanoj na 250°F (120 ° C). Stavite ga u posudu za pečenje koju ste poprskali goveđom juhom i prekrijte aluminijskom folijom. Ovisno o debljini vaše govedine, može potrajati do 30 minuta da se potpuno podgrije. Za gotovo savršene ostatke, brzo ispecite svoj odrezak u JAKO vrućoj tavi ili tavi za prženje.