Ovaj londonska pečenka na žaru divno je mekan i sočan i može se skuhati do savršenstva u samo nekoliko minuta! Moja jednostavna marinada koristi božansku mješavinu začina za stvaranje mesa intenzivnog okusa! Svatko može napraviti savršeni odrezak s ovim jednostavnim receptom za londonsko pečenje na žaru!
Najbolji recept za londonsko pečenje na žaru
A Londonski broil je savršen odrezak za kuhanje na otvorenom. Uz pravu marinadu i nekoliko savjeta i trikova, ovaj prilično jeftin komad mesa može biti intenzivnog okusa i nevjerojatno mekan!
Ne morate biti a iskusan kuhar napraviti savršenu londonsku pečenku. To je odličan recept za izoštravajući svoje vještine na roštilju!
🥘 London Broil sastojci na žaru
Trebat će vam nekoliko jednostavnih sastojaka za marinadu i vaš londonski kolač, to je to!
London Broil na žaru
- London Broil - 2 funta (obično debljine 2 inča).
Londonska broil marinada
- Balsamico ocat - ¼ šalice.
- Worcestershire umak - ¼ šalice.
- Umak od soje - ¼ šalice.
- Maslinovo ulje - ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO).
- Dijon senf - 1 žlica (ili medeni Dijon senf).
- Češnjak - 1 žličica češnjaka, mljeven.
- Mljeveni crni papar - 1 žličica mljevenog crnog papra (najbolje je svježe mljeveno).
- Košer soli - ½ žličice.
- Timijan - 1 žličice timijan or origano (Nije obavezno).
- Sol papar - Po želji, po ukusu.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako napraviti London Broil na žaru
Poslije tebe pripremiti i marinirati vaš londonski kolač, ostalo ide vrlo brzo! Očistite i nauljite svoj roštilj, uzmite mjerne žlice, Ziplock vrećicu i pribor za pečenje i počnimo!
Ovaj recept je za Londonsko pečenje od 2 funte koji će poslužiti oko 6 osoba. Uvijek možete uzeti još jedan i udvostručiti marinadu ako trebate više hrane!
Napravite The London Broil marinadu
- Omekšajte meso. Upotrijebite čekić za meso kako biste omekšali obje strane vašeg londonskog pečenja od 2 funte. Zatim oštrim nožem izrežite gornju površinu u križnom uzorku, *Omekšavanje i mariniranje vašeg londonskog pečenja toplo se preporučuje jer pomaže omekšati ovaj često žilav, ali ukusan komad govedine.
- Napravite marinadu. Pomiješajte sastojke za marinadu (po ¼ šalice balzamičnog octa, Worcestershire umaka, soja umaka i maslinovog ulja, 1 žlica Dijon senfa, 1 žličica mljevenog češnjaka, 1 žličica mljevenog crnog papra, ½ žličice košer soli i 1 žličica majčine dušice ili origana po želji) u posudi za salamuru, zdjeli ili plastičnoj vrećici za pohranu.
- Marinirajte govedinu. Stavite svoju londonsku pečenku u marinadu, pokrivajući što je moguće veću površinu. Ostavite ga da se marinira najmanje 30 minuta, ali po mogućnosti 2 ili više sati (ne više od 24 sati).
Grill The London Broil
- Zagrijte govedinu. Ako imate vremena, prije kuhanja stavite svoj londonski kolač na radnu površinu da se zagrije na sobnu temperaturu 30-60 minuta. To osigurava ravnomjerno pečenje govedine.
- Predgrijati. Prethodno zagrijte očišćeni i nauljeni roštilj na 450-500°F (205-260 ° C).
- Osušite. Nakon što vaš Londonski kolač dostigne sobnu temperaturu, izvadite ga iz marinade. Osušite ga papirnatim ručnicima i uklonite višak marinade. Sol i papar po želji.
- Roštilj. Nakon što se vaš roštilj prethodno zagrijao, dodajte odrezak i pecite ga 4-5 minuta sa svake strane za srednje pečeno.
- Odmor. Nakon što vaš londonski kolač dosegne željenu unutarnju temperaturu, premjestite ga na pladanj ili dasku za rezanje i labavo namjestite komad folije preko vrha. Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim narežite na ploške za posluživanje.
Nijedan vanjski roštilj nije potpun bez njega neke ukusne prilozi! Poslužite svoje londonsko pecivo uz pečenih kriški crvenog krumpira a jednostavna klin salata za laganu večeru koju će svi voljeti. Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Imati na umu da će se kuhanjem nakon kuhanja dodati oko 5°F dok se vaša govedina odmara.
- Londonska pečenica je najbolja kada se kuha srednje pečeno do 'jedva' srednje. Odlučio sam svoj skinuti s roštilja da se odmori kad dosegne unutarnju temperaturu od 130-135°F (54-57 ° C).
- Skladištiti: Ostatke London Broil možete pohraniti u hermetički zatvorenu posudu i ohladiti (kad se ohladi). Držat će se 3-4 dana.
- Zamrznuti: Zamotajte ohlađene ostatke u čvrstu foliju, a zatim ih stavite u vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu. Zamrznite do 3 mjeseca i odmrznite u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
- Za zagrijavanje: Zagrijte svoju londonsku pečenku lagano i polako u pećnici prethodno zagrijanoj na 250°F (120 ° C). Stavite ga u posudu za pečenje koju ste poprskali goveđom juhom i prekrijte aluminijskom folijom. Ovisno o debljini vaš preostali dio je, može potrajati do 30 minuta da se potpuno podgrije. Za gotovo savršene ostatke, brzo ispecite svoj odrezak u JAKO vrućoj tavi ili tavi za prženje.
❓ Koliko dugo pečete London Broil?
Za savršeno srednje pečen odrezak, smatram to 4-5 minuta po strani je baš kako treba. Najprecizniji način za određivanje pečenja vašeg londonskog pečenja jest provjera unutarnje temperature termometrom za meso.
Korištenje električnih romobila ističe razine pečenja su kako slijedi: Rijetko je 120-125°F (49-52 ° C), srednje pečeno je 125-135°F (52-57 ° C), medij je 135-145°F (57-63 ° C), srednje dobro je 145-155°F (63-68 ° C), a dobro je 160°F+ (68°C+).
❓ Kako omekšati London Broil?
Aparat za omekšavanje mesa u kombinaciji s kvalitetnom marinadom je sve što vam treba! The kiselina u marinadi pomoći će omekšati govedinu dok stoji.
❓ Koja je najbolja temperatura za pečenje londonskog pečenja?
Smatram da je pečenje londonskog peciva na roštilju 450-500 ° F (205-260 ° C) savršeno zatvara okuse mesa. Kuhanje govedine na nižim temperaturama može je isušiti.
😋 Najbolji recepti s roštilja!
- Svinjski odresci na žaru
- Sabljarka na žaru
- Pileći butovi na žaru
- Škirnja na žaru
- Janjeći kotleti na žaru
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
London Broil na žaru
Sastojci
Londonska broil marinada
- ¼ kup balsamico ocat
- ¼ kup Umak Worcestershire
- ¼ kup Umak od soje
- ¼ kup maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 žlica Dijon senf (ili medeni Dijon senf)
- 1 čajna žličica češnjak (mljeveno)
- 1 čajna žličica mljeveni crni papar (najbolje je svježe mljeveno)
- ½ čajna žličica Košer soli
- 1 čajna žličica majčina dušica ili origano (Nije obavezno)
- sol papar (nije obavezno, po ukusu)
London Broil na žaru
- 2 lb Londonski broil (obično debljine 2 inča)
Instrukcije
Londonska broil marinada
- Omekšajte svoj londonski pečenjak pomoću čekića za omekšavanje mesa kako biste istukli obje strane mesa. Zatim oštrim nožem zarežite gornju površinu u križni uzorak. *Omekšavanje i mariniranje vašeg londonskog pečenja toplo se preporučuje jer pomaže omekšati ovaj često žilav, ali ukusan komad govedine.
- Pomiješajte sastojke za marinadu (balzamični ocat, Worcestershire umak, soja umak, maslinovo ulje, Dijon senf, češnjak, crni papar, sol i po želji majčina dušica ili origano) u posudi za salamuru, zdjeli ili vrećici za skladištenje.
- Stavite svoju londonsku pečenku u marinadu, pokrivajući što je moguće veću površinu. Ostavite ga da se marinira najmanje 30 minuta, ali po mogućnosti 2 ili više sati (ne više od 24 sati).
London Broil na žaru
- Ako imate vremena, prije kuhanja stavite svoj londonski kolač na radnu površinu da se zagrije na sobnu temperaturu 30-60 minuta. To će vam pomoći da se govedina ravnomjerno ispeče.
- Prethodno zagrijte očišćeni i nauljeni roštilj na 450-500°F (205-260 ° C).
- Nakon što se vaš londonski kolač zagrije na sobnu temperaturu, izvadite ga iz marinade i bacite višak. Meso osušite papirnatim ručnicima i po želji začinite solju i paprom.
- Nakon što se vaš roštilj zagrijao, dodajte odrezak i pecite ga 4-5 minuta sa svake strane (za srednje rijetke).
- Nakon što vaš londonski kolač dosegne željenu unutarnju temperaturu, premjestite ga na pladanj ili dasku za rezanje i labavo namjestite komad folije preko vrha. Ostavite ga da odstoji 10 minuta prije nego što ga narežete i poslužite.
Bilješke
- Imajte na umu da će kuhanje nakon kuhanja dodati oko 5°F dok se vaša govedina odmara.
- Londonsko pecivo najbolje je kada se poslužuje srednje pečeno do 'jedva' srednje pečeno. Odlučio sam svoj izvaditi iz roštilja da se odmori kad dosegne unutarnju temperaturu od 130-135°F.
- Za čuvanje: Ostatke London broil možete pohraniti u hermetički zatvorenu posudu i ohladiti (nakon što se ohlade). Držat će se 3-4 dana.
- Za zamrzavanje: Zamotajte ohlađene ostatke u čvrstu foliju, zatim ih stavite u vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu. Zamrznite do 3 mjeseca i odmrznite u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
- Za podgrijavanje: Zagrijte svoju londonsku pečenku lagano i polako u pećnici prethodno zagrijanoj na 250°F (120 ° C). Stavite ga u posudu za pečenje koju ste poprskali goveđom juhom i prekrijte aluminijskom folijom. Ovisno o debljini vaše govedine, može potrajati do 30 minuta da se potpuno podgrije. Za gotovo savršene ostatke, brzo ispecite svoj odrezak u JAKO vrućoj tavi ili tavi za prženje.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Danelle Allen kaže
Oduvijek mi je teško padao londonski kolač. Točno sam slijedio ovo i moje londonsko pecivo je bilo izvrsno!
.
Plast kaže
Točno sam se pridržavao ovog recepta, kuhajući na roštilju s drvenim ugljenom metodom obrnutog pečenja. Ispalo je fantastično! Mislim da je marinada bila tajna. Okus koji je dodao London Broilu bio je lanac. Toplo preporučam ovaj recept, što rijetko radim. Probajte, svidjet će vam se!