Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
4.96 iz 23 recenzije
Govedina Hunan
Hunan govedina je popularno, slano i začinjeno kinesko jelo za van. Napravljen od tanko narezanog odreska prženog u umaku od češnjaka i papra sa šarenim povrćem. Poznato je da pokrajina Hunan ima veliki izbor proizvoda, tako da se može koristiti asortiman vašeg omiljenog povrća!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Kombinirati 2 žlica vode, ½ žličica kukuruznog škrobai 2 žličice umaka od kamenica u srednjoj zdjeli. Dodajte rez 1 lb odrezak sa strane na trakice i lagano utrljajte marinadu u govedinu—marinadirajte u hladnjaku najmanje 30 minuta.
Ubacite mariniranu govedinu u drugi dio ⅓ šalice kukuruznog škroba. Lagano premazanu govedinu ostavite sa strane.
Kombinirajte 2 žlice češnjaka, 1 žlica svježeg đumbira, ½ žlice svježe mljevenog crnog papra, 2 žlica soja umakai ¼ šalice vina Shaoxing. Staviti na stranu.
Dodaj ⅓ šalice biljnog ulja u svoj wok i zagrijte na visokoj temperaturi dok se ne počne dimiti. Pržite govedinu u malim obrocima. Kuhajte dok ne porumene i počnu postajati hrskavi, a zatim ih gurnite iz otvora woka na stranice kako bi se ocijedio višak ulja. Prebacite na tanjur ili lim i ponavljajte dok sva govedina ne bude pečena.
Nakon što je govedina kuhana, uklonite ostatke iz preostalog ulja. Rezervirajte oko 2 žlice ulja za kuhanje u woku za prženje ostataka sastojaka.
Zagrijte wok i ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte osušeni 8 tajlandskih čili papričica i kuhajte oko 30 sekundi. Dodajte narezano 1 lb šparoga i pržiti oko jedne minute.
Dodajte umak od češnjaka, promiješajte i pržite oko 1 minutu. Vratiti kuhanu junetinu i dodati naribano 1 velika mrkva u wok i kuhajte na jakoj vatri 1-2 minute ili dok šparoge ne postanu željena razina mekoće i dok se većina umaka ne skuha.
Bilješke
Koju god govedinu odaberete, rezati prema zrnu da bi se dobili mekani kuhani dijelovi govedine.
Ako nemate Shaoxing vino, možete koristiti rižino vino, ali okus će na kraju biti malo lakši. Vino Shaoxing ima dubok, bogat okus koji će dodati slani, odvažni okus Hunan govedine.
Pustite da meso odstoji najmanje 30 minuta marinirati. Međutim, možete ga ostaviti u hladnjaku i preko noći!