Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 od 1 recenzija
Najbolji recepti za ribeye odrezak: 11+ načina kuhanja ribeye odreska večeras!
To ribeye steak recepti uključuju najbolje metode kuhanja (dimljenje, roštiljanje, sous vide i više) za najukusnije ribeye odreske! Svidjet će vam se jednostavne metode kuhanja s jednostavnim začinima za napraviti (ili upotrijebite kupljeno u trgovini) koji svaki put rezultiraju zadovoljavajućim odrescima! Svidjet će vam se jedan od ovih slanih odrezaka, stoga uzmite prekrasno mramorizirani ribeye na putu kući!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pećnicu na 400 ° F (205°C/plinska oznaka 6), dodati ½ žlice goveđeg loja u tavu od lijevanog željeza ili tavu s debelim dnom pogodnu za pećnicu i stavite je na jaku vatru.
Ako vaš 8 oz ribeye odrezak nije već začinjeno (*vidi bilješku), osušite ga papirnatim ručnicima i zatim začinite sa svih strana ½ žlice začina za odreske.
Nakon što se goveđi loj zagrijao, u tavu dodajte začinjeni ribnjak i pržite meso 2-3 minute sa svake strane. (koristite hvataljke za držanje odreska kako biste zapekli stranice).
Kad se zapeče, stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 400°F (205°C/plinska oznaka 6) 10-15 minuta ili dok meso ne postigne željenu pečenost kada se provjeri termometrom za meso.
Kuhani rebnjak izvadite i prebacite na tanjur ili dasku za rezanje. Zatim labavo pokrijte aluminijskom folijom i ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja.
Bilješke
Izvadite ribu iz hladnjaka i stavite je na radnu površinu sat vremena prije kuhanja.
Za sušenje salamure vašeg odreska (za najbolji okus), začinite rebula i ostavite ga nepoklopljenog u hladnjaku preko noći.
Volim koristiti goveđi loj za pečenje odrezaka jer ima bogat, goveđi okus i visoku točku dimljenja 420 ° F (215 ° C).
Upotreba termometra za meso najbolji je način da saznate kada je vaš rebula gotov. Izvadite svoj odrezak iz pećnice 5°F prije željene temperature, jer će se nastaviti peći dok se odmara (nazvano "prenosno kuhanje").
Rijetko: 115-120°F (46-49 ° C)
Srednje pečeno: 120-125°F (49-52 ° C)
Srednje: 130-135°F (54-57 ° C)
Medium-Well: 140-145°F (60-63 ° C)
Dobro: 150-155°F (66-68 ° C)
Za pohranu: sve ostatke držite u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
Za podgrijavanje: Zagrijte rebraš pečenjem u pećnici na 250°F (120 ° C) dok se ne zagrije. Za više savjeta i ideja, pogledajte moju vodič za podgrijavanje odreska.