Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 od 1 recenzija
Najbolji recepti za pečenje na roštilju: pečena dječja leđa (+više ljetnih favorita!)
Najbolje Recepti za pečenje na roštilju uživati u ovom ljetu sa svojom obitelji i prijateljima, uključujući povrće, pečenje, plodove mora i još mnogo toga! Ako želite usavršiti svoje vještine roštiljanja, ovo je savršeno mjesto za početak! Odaberite nekoliko recepata i možete napraviti cijeli zaokružen obrok s ukusnim jelima s roštilja!
¼kupsvinjski rub(pogledajte recept ili upotrijebite svoju omiljenu marku)
1kupumak za roštilj
2čajna žličicatekući dim
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte svoj plinski roštilj na visoku temperaturu ili postavite stanicu za kuhanje s dvije zone s briketima pomaknutim na jednu stranu. Položite listove aluminijske folije (po potrebi upotrijebite nekoliko listova) na lim za pečenje napraviti 'vrećicu'. Isperite 1 stalak za dječja leđa rebra pod hladnom tekućom vodom, zatim ih osušite papirnatim ručnicima.
(Nije obavezno) Za najnježnija rebra preporučujem uklanjanje opne ili srebrne kože s donje strane rebrane kosti. Da biste to učinili, koristite nož za maslac kako biste kliznuli ispod membrane i lagano je podigli i povukli sa sloja masnoće duž dna rebara.
Stavite rebra na pripremljenu foliju s mesnom stranom prema gore. Ako koristite neobavezno 1 žlica jabučnog octa, njime premažite rebra prije začinjavanja. Zatim ih obilno začinite ¼ šalice svinjskog trljanja, okrenite ih s kostima prema gore i obilno začinite s te strane. S mesom okrenutim prema dolje, zamotajte foliju prema gore i preko rebara i čvrsto zatvorite vrećicu.
Stavite vrećicu s rebricama na gornju rešetku u roštilju ili dalje od briketa ako ih koristite. Smanjite vatru ako koristite plinski roštilj i kuhajte 50 minuta.
U manjoj zdjelici pomiješajte 1 šalica umaka za roštilj i 2 žličica tekućeg dima. Uklonite vrećicu s rebarcima s roštilja i pustite da se malo ohladi prije nego pažljivo otvorite vrećicu da ispustite paru. Hvataljkama vratite rebarca na roštilj s mesom okrenutim prema gore.
Upotrijebite četku za nanošenje smjese za roštilj premažite rebrima, premazujući je sa svih strana. Zatvorite poklopac i kuhajte 5 minuta.
Preokrenite rebra tako da kost bude okrenuta prema gore i ponovno nanesite mješavinu BBQ umaka. Zatvorite poklopac i kuhajte 5 minuta.
Nastavite okretati rebra svakih 5 minuta (da BBQ umak ne zagori) dok vam rebra ne dostignu idealnu unutarnju temperaturu. Moraju imati minimalnu temperaturu od 145ºF (63ºC), ali volim ciljati bliže 200ºF (93 ° C) za najnježnija rebra. Uz svako okretanje možete nanijeti BBQ umak po želji.
Uklonite rebra s roštilja i labavo ih prekrijte folijom. Ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja ili posluživanja.
Bilješke
Nakon što odvojite dobar dio srebrne kože od rebara koji se može uhvatiti, uhvatite ga papirnatim ručnikom i skinite.
Rebra moraju biti najmanje 145ºF (63 ° C) kako bi bilo sigurno prema USDA-i, ali rebarca na žaru su obično 180ºF (82 ° C) ili više i idealno 190-200ºF (88-93ºC) za maksimalnu nježnost.
Ako volite rebarca s dodatnom slatkom karamelizacijom, pred kraj kuhanja možete posuti nekoliko žlica smeđeg šećera po BBQ umaku.
Dodatni jabučni ocat jedan je od mojih omiljenih načina omekšavanja rebarca. Ovo je osobito korisno ako odlučite ne ukloniti silverskin.
Za čuvanje: Ostatke rebarca treba staviti u hermetički zatvorenu posudu ili čvrsto zamotati u aluminijsku foliju i ostaviti u hladnjaku do 4 dana.
Zamrzavanje: Ohlađena rebarca možete zamotati u foliju i staviti u Ziploc vrećicu za zamrzavanje, a zatim zamrznuti 4-6 mjeseci. Ostavite rebarca da se odlede u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja.
Za zagrijavanje: Zagrijte pećnicu na 250°F (120 ° C) a rebra stavite u posudu za pečenje s juhom ili vodom da ostanu mekana. Pokrijte folijom i pecite 20-30 minuta ili dok se ne zagrije. Možete čak i podliti s više BBQ umaka po želji. Ja volim otkriti rebra zadnjih 10 minuta zagrijavanja kako bi se karamelizirala.
torbica od aluminijske folije, svinjetina pečena na roštilju, recepti za pečenje na roštilju, svinjska rebarca na roštilju, beba leđa na žaru, sastojci za beba leđa na žaru, kako ispeći svinjska rebarca na žaru, svinjetina, ljetni recepti za roštilj, ljetno roštiljanje
Tečaj Roštilj, Recepti za večeru, glavno jelo, jela od svinjetine