Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 5 recenzije
Što poslužiti uz odrezak: krumpir iz fondanta (+ još sjajnih priloga!)
Sve što vam je potrebno za što poslužiti uz odrezak za vrhunski jelovnik za večeru od odrezaka koji će zasigurno impresionirati vašu obitelj ili goste! Bilo da imate nešto za proslaviti ili vas fini odrezak samo zove, ove strane neće razočarati i mogu se držati pored sočnog odrezaka!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Priprema krumpira
Prije početka, pogledajte bilješke u mom receptu za brzi prijedlog za pripremu vašeg russet krumpira.
Da biste narezali krumpir, isperite krumpir i napunite srednju posudu hladnom vodom. Krumpir narežite na krugove u obliku bačve (Koristila sam okrugli metalni rezač za kekse i obrezala po potrebi da izgladim sve strane) i stavite u posudu s vodom.
Nakon što su svi krugovi krumpira izrezani, ostavite krumpir da se namače u posudi s vodom oko 5 minuta kako bi se uklonio škrob. Ponovno isperite u hladnoj vodi i osušite krugove. Zatim začinite solju i paprom prije nego što stavite u zagrijanu tavu.
Klasični kremasti krumpir s fondantom
Zagrijte pećnicu na 425 ° F (218 ° C) i ponesite svoju tavu od lijevanog željeza (ili druga tava s teškim dnom u pećnici) maslinovim uljem do srednje jake vatre na ploči štednjaka.
Stavite izrezane krugove krumpira u zagrijanu tavu i kuhajte do zlatno smeđe boje, oko 4-5 minuta. Okrenite i pecite drugu stranu dok također ne porumeni. Dodajte maslac i otopite u tavi, žlicom prelijte prvu zapečenu stranu krumpira. Dodajte vlasac (i opcionalno češnjeve češnjaka).
Ulijte piletinu (ili povrće) temeljac u tavu s krugovima krumpira i prebacite tavu u zagrijanu pećnicu.
Kuhajte krumpir od fondanta oko 30 minuta ili dok 'bijeli' dio sredine ne postane bijeliji i dok krumpir ne omekša iznutra. * Ako je tijekom kuhanja isparilo previše temeljca, dodajte još po potrebi. Trebat će vam samo nekoliko žlica preostalog temeljca za posluživanje s krumpirom od fondanta. ** Ako vam je tijekom pripreme krumpira ostalo previše zaliha, izvadite krumpir od fondanta na tanjur i vratite posudu s temeljcem u pećnicu kako bi više zaliha isparilo.
Ukrasite nasjeckanim peršinom (ili svježim začinskim biljem poput ružmarina ili majčine dušice) i poslužite s 2-3 žlice preostalog pilećeg temeljca.
Video
Bilješke
Predgovor ću pripremiti vaš rumeni krompir s ovom napomenom: Ne morate rezati krumpir kao što je ovdje prikazano. Moja metoda je napravljena tako da imam puno visine na krumpiru od fondana i rezultirala sam puno izrezanog krumpira koji je ostao neiskorišten. Umjesto da se za svaki krug koristi polovica svakog krumpira, veliki krumpir mogao bi se izrezati na trećine i dati 3 malo kraća, ali šira kruga. Međutim, visina krugova kako je ovdje prikazana dodaje nevjerojatnu teksturu s hrskavim vrhom i dnom te super kremastim unutrašnjim dijelom krumpira.
Ako je tijekom kuhanja isparilo previše temeljca, po potrebi dodajte još. Poželjet ćete da vam ostane samo par žlica temeljca za posluživanje uz krumpire s fondantom.
Ako je ostalo previše temeljca kada je krumpir gotov, izvadite fondan krumpir na tanjur i vratite tepsiju s temeljcem u pećnicu kako bi više temeljca isparilo.