Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 28 recenzije
Talijanska pileća juha od pastine
Ovaj pileća juha od pastine je domaća juha koja grije dušu i koja je ukusna kao bilo koja tradicionalna pileća juha s rezancima! Fina tjestenina savršeno se slaže s bogatom juhom, mekanom piletinom i povrćem! To je savršeno jelo za napraviti kada žudite za talijanskim okusima ili obilnim obrokom!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Domaći pileći temeljac
Uklonite što više mesa s kuhane pileće truplje. Stavite trup, grubo izrezano povrće (luk, mrkva, celer) i lovorov list ili dva u lonac za zalihe i podlijte vodom.
Prokuhajte vodu na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i pustite da krčka 2 sata ili više. Što se trup dulje kuha, juha će imati koncentriraniji okus.
Količina vode u loncu za zalihe smanjit će se kako para tijekom kuhanja izlazi, pazite da dodate dovoljno vode koja će vam biti dovoljna za sljedeću pripremu juhe. Procijedite juhu u čisti lonac ili dovoljno veliku posudu da zadrži tekućinu.
Talijanska pileća juha od pastine
Zagrijte veliku posudu za zalihe na umjerenoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Nakon što se maslinovo ulje zagrije, ono će početi svjetlucati.
Dodajte luk i kuhajte oko 2 minute, povremeno miješajući, ili dok luk ne počne prozirati. Dodajte češnjak i kuhajte dodatnih minutu.
Dodajte nasjeckanu mrkvu i celer. Obično ubacim sjeckano zelje od celera, oni dodaju fantastičan okus vašoj juhi!
Kuhajte dodano povrće oko 2 do 3 minute, a zatim dodajte rajčicu narezanu na kockice. Začinite solju i paprom, te dodajte juhu i meso kokošjih prsa narezanih na kockice.
Juhu lagano zakipite i smanjite vatru da krčka. Dodajte nekuhanu tjesteninu i kuhajte prema uputama pakiranja.
Bilješke
Ovo je jedna od onih svestranih juha gdje možete dodati više povrća, izostaviti piletinu ili što već zvuči dobro kada to radite. Volim dodavati svježe začinsko bilje, ovisno o tome što imam pri ruci. Moje omiljene biljke za komplimentiranje piletini su ružmarin, timijan i peršin.
Tjestenina kuhana u juhi nastavit će se širiti nakon što se ostaci ohlade. Da biste to izbjegli, tjesteninu skuhajte zasebno i isperite je u hladnoj vodi kako biste zaustavili proces kuhanja prije nego što je dodate u juhu.
Tjesteninu možete porcionirati i izravno u zdjelice prilikom posluživanja i čuvajte tjesteninu odvojeno od pileće juhe.
Količina vode u loncu za temeljac smanjit će se jer tijekom kuhanja izlazi para, pazite da dodate dovoljno vode da vam bude dovoljno za pripremu juhe.
Iako svim srcem podržavam domaćepileća juha za juhu, ako ćete koristiti kupovnu juhu, odaberite najkvalitetniju juhu koju možete pronaći. Ako koristim juhu iz trgovine, koristim bilo koju juhu od kostiju koja je dostupna jer će povećati hranjivu vrijednost ove ukusne juhe.