Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 3 recenzije
Hrana koja počinje s D: domaća Dijon senf
Hrana koja počinje sa D: Više naših zabavnih popisa odgovora na prehrambene izazove za sve vas koji ste ih tražili! Osim toga, ako radite na izazovima "kuhanje po abecedi" ili "jedenje po abecedi", imamo izvrsnu hranu za isprobati! Pogledajte samo koliko fantastičnih i jedinstvenih namirnica počinje slovom D!
1kupluk(nasjeckan - ili upotrijebite žuti ili bijeli luk)
1češanjčešnjak(mljeveno ili 1 žličica)
½kupcijelo zrno gorušice
2žlicasuha gorušica
½žlicačešnjak u prahu
½čajna žličicasol(okusiti)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Dodajte suho bijelo vino, vodu, bijeli vinski ocat, ljutiku (ili luk), a češnjak u lonac. Pustite da prokuha na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i pirjajte 15 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Ohlađenu smjesu procijedite kroz sitno sito u srednje posudu, a zatim odbacite luk i češnjak. U podlogu od bijelog vina dodajte sjemenke gorušice, suhi senf, češnjak u prahu i sol. Promiješajte, a zatim posudu prekrijte plastičnom folijom i ostavite smjesu na sobnoj temperaturi 1-2 dana. Smjesa će se zgusnuti dok sjedne.
Zgušnjenu smjesu miješajte mikserom, uronjenom miješalicom ili kuhačom dok ne postigne željenu konzistenciju (glatko ili grubo).
Senf premjestite u lonac, dodajte vode (po potrebi) dok vam se senf malo ne prorijedi i kuhajte na srednje jakoj vatri dok umak ne počne pjenušati. Smanjite vatru na srednje ili srednje nisko i pirjajte uz stalno miješanje. Pirjajte 8-10 minuta da se okusi sjedine, a zatim ih sklonite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi prije spremanja.
Čuvajte svoj Dijon u hermetički zatvorenim posudama (najbolje su vruće, sterilizirane staklene posude). Ostavite ¼ inča prostora između vrha senfa i poklopca. Lagano nabijte staklenke prema dolje kako biste uklonili mjehuriće. Prije upotrebe čuvajte u hladnjaku najmanje 1 tjedan.
Bilješke
Da izostavite suho bijelo vino, pojačajte vodu i ocat od bijelog vina (ili destilirani bijeli ocat) jednak je i zamijeniti ¾ šalice suhog bijelog vina koje se traži u receptuKad se vaš domaći Dijon senf počne sušiti, potamniti u boji ili odvojiti, vrijeme je da odbacite senf.