Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 21 recenzije
Pečeni odresci od ahi tune
Izrada savršeno pečena ahi tuna lakše je nego što mislite, a dodavanjem zlatne korice sjemenki sezama postaje sve bolje! Ahi tuna se brzo peče i ne treba joj puno da bi bila potpuno ukusno, stoga slijedite ovaj recept i možete poslužiti gurmansku riblju večeru kod kuće!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Za početak postavite 2 žlica sjemenki sezama, 2 žlica sjemenki sezama, 1 žličice krupnog šećera, i začini (1 žličice soli,½ žličica mljevenog crnog papra,½ žličice talijanskog začina) na plitki tanjur i pomiješajte ih.
Pomazi se 12 oz ahi tune dijelove osušite papirnatim ručnicima, zatim ih očetkajte 1 žlica soja umaka sa svih strana.
Po tunjevini obilato pospite mješavinu sezama. Rukama lagano, ali čvrsto utisnite premaz od sezama u ribu. *Prije nego što nastavite, pročitajte unaprijed jer će preostali koraci ići vrlo brzo.
Zagrijte tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri i pričekajte da se JAKO zagrije (*vidi bilješku). Dodajte svoj 2 žlice ulja za kuhanje i premazati pleh. Pustite da se zagrije dok ne postane svjetlucavo vruće.
Pažljivo položite svoju ahi tunu u tavu i pritisnite je lopaticom. Pržite 45-60 sekundi, a zatim podignite kut ribe da provjerite boju. Ako je zlatna, preokrenite je. Pržite suprotnu stranu 60-90 sekundi dok ne porumeni.
Kještima držite ribu na boku kako biste mogli zapeći rubove. Rubovi će brzo pržiti, nemojte ih predugo držati za tavu.
Kuhanu ahi tunu prebacite na dasku za rezanje, narežite je na tanke ploške i odmah poslužite.
Bilješke
Poželjno je ulje za kuhanje neutralnog okusa s visokom točkom dimljenja. Ulje kikirikija, ulje kanole ili ulje avokada sjajne su opcije.
Možete koristiti kombinaciju crnih i bijelih sjemenki sezama, ili ne. Same sjemenke crnog sezama također su vrlo zapanjujuće.
Kada se tava dovoljno zagrije, kap vode trebala bi cvrčati i preskočiti površinu vaše posude.