Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 21 recenzije
Pečena pačja prsa
Pačja prsa pečena u tavi tako je laka večera za napraviti, a savršena je za izlazak ili bilo koju drugu večer kada želite poboljšati večeru. Pečem pačja prsa dok ne porumene, hrskaju i mekaju.
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Isperite i potapšajte 12 oz pačjih prsa(s) osušiti papirnatim ručnicima. Nije obavezno, ali oštrim nožem možete zarezati salo pačjih prsa u dijamantni uzorak. Pazite da ne zarežete toliko duboko da se zarežete u meso!
Odaberite tavu ili tavu u kojoj će biti dovoljno mjesta za vašu porciju patke. Začinite obilno obje strane pripremljenih pačjih prsa, a zatim stavite pačja prsa u tavu dok su još hladna.
Zagrijte tavu s pačjim prsima na laganoj vatri prve 3 minute, zatim pojačajte vatru na srednju. Nakon što pačja prsa zacvrče i masnoća se počne pržiti, ostavite pačja prsa neometana s masnom stranom prema dolje da se kuhaju dodatnih 6-8 minuta.
Ocijedite ili žlicom uklonite višak pačje masnoće iz tave.
Završetak tave:
Da biste dovršili svoja pačja prsa u tavi, okrenite ih nakon što se masnoća potpuno otopila i koža je lijepa i hrskava. Kuhajte još 2-4 minute dok patka ne bude gotova.
Završetak pećnice:
Da biste dovršili pačja prsa u pećnici, provjerite je li vaša tava prikladna za pećnicu ili prethodno zagrijte lim za pečenje s čistim rubom na 400°F (205°C) dok počnete peći pačja prsa u tavi. Prebacite pačja prsa u lim za pečenje s kožom prema dolje i pecite dodatnih 4-6 minuta.
Kuhajte dok vaša pačja prsa ne dobiju unutarnju temperaturu od 130°F (54 ° C), zatim ga izvadite iz tave ili pećnice i odmorite 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
Kada režete svoja pačja prsa za posluživanje, pazite da ih ne izrežete previše tanko, jer će se brzo ohladiti. Volim ih narezati oko ½ inča debljine ili tako nešto.
USDA preporučuje kuhanje patke dok ne dosegne 165°F (74 ° C). Međutim, to je mnogima pretjerano, uključujući i mene! Koristite svoje osobne preferencije i najbolju procjenu kako biste odredili na kojoj temperaturi želite da vaša patka bude pečena.
Sačuvajte višak pačje masnoće koji ste ocijedili! Ovu masnoću možete koristiti za pečenje jaja, prženikrumpir od pačje masti, ili ga upotrijebite za pripremu brzog umaka ili umaka za posluživanje preko patke.
Preporučam da bude jednostavno, ali pačjim prsima po želji možete dodati svoje željene začine. Isprobajte posipanje češnjaka u prahu, luka u prahu ili svježeg nasjeckanog začinskog bilja poput ružmarina!