Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
4.95 iz 55 recenzije
Pan opečene kapice
To pan-žarene kapice lako ih je napraviti kod kuće, s predivnom zlatnom koricom na ukusnim jakobovim kapicama restoranske kvalitete. Iskuhati svoje morske kapice do savršenstva mnogo je lakše nego što mislite. Prava su poslastica za uživanje u posebnim prilikama, večeri za spojeve, ili kada prima goste.
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte tavu, neljepljivu tavu ili tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri s maslinovim uljem. Ulje bi trebalo početi svjetlucati i početi pušiti na ovoj vrućini kad bude spremno za kapice.
Isperite i osušite morske kapice. Želite da budu što suhiji za najbolju pretragu.
Suhe kapice posolite i popaprite neposredno prije stavljanja u zagrijanu tavu. Jakobove kapice postavite začinjenom stranom prema dolje, ostavljajući razmak između kapica. Zatim začinite prema gore okrenutu stranu kapica.
Koristite kapice 2 minute bez pomicanja kapica. * Ovo prekida trljanje.
Klemama preokrenite kapice i 1 minutu pecite po drugoj strani.
Dodajte maslac i stisak limuna, a zatim žlicom rastopljeni maslac prelijte pekuće kapice u zadnjoj minuti kuhanja.
Nakon što se druga strana zapeče, izvadite kapice s tave i premjestite ih na tanjure za posluživanje. Ukrasite limunom i peršinom u zest.
Bilješke
Postoji nekoliko stvari koje treba imati na umu prije početka, a to će pomoći u sprječavanju bilo kakvih pogrešaka! Prvo, želite da tava i ulje budu potpuno zagrijani. Ulje ne samo da treba svjetlucati već i na rubu dimljenja. Ako zapravo ne pušite malo.
Drugo, želite postaviti svoje jakobove kapice s dovoljno prostora između njih da se mogu ravnomjerno kuhati. Natrpane jakobove kapice više će se kuhati nego pržiti. Ne želimo ovo!
Nakon kuhanja, važno je ne samo ukloniti tavu s topline, ali i za prijenos jakobovih kapica na tanjur za posluživanje. * Toplina iz tave i dalje će kuhati kapice ako se ostavi po strani.
I zadnje, ali definitivno NEMA NJEGOVOG POGLEDA. Ne pomičite svoje jakobove kapice dok se kuhaju. Proces prženja bi se prekidao ako biste htjeli pomaknuti ili provjeriti svoje jakobove kapice tijekom vremena kuhanja. Osim toga, pečeno meso će se osloboditi s površine za kuhanje kada bude gotovo. Vjerujte procesu.