Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 9 recenzije
Zapečeni T-bone odrezak
Ovaj pečeni T-bone odrezak obilno je začinjen mojim domaćim začinima za odreske i ispečen na tavi od lijevanog željeza prije nego što se pećnica zapali! Nevjerojatno je jednostavan za pripremu, prepun je okusa i ukusan koji se topi u ustima! Poslužite ga s nekoliko vaših omiljenih priloga uz odreske i imat ćete novu obiteljsku omiljenu večeru s govedinom!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja (EVOO, odnosno goveđi loj) u tavi od lijevanog željeza na jakoj vatri dok se pećnica prethodno zagrijava na 400°F (205 ° C), *Svakako koristite tavu prikladnu za pećnicu ili tavu s debelim dnom.
Osušite T-kost tapkajući je papirnatim ručnicima. Zatim obilno začinite cijeli odrezak s ½ žlice moje mješavine začina za odrezak.
Kada maslinovo ulje počne svjetlucati i dimiti se u vašoj tavi, dodajte svoj T-bone odrezak. Zatim pržite svaku stranu 2-3 minute bez dodirivanja odreska. Kuhinjskim hvataljkama podignite odrezak i brzo zapecite preostale rubove.
Pažljivo premjestite svoju tavu od lijevanog željeza i T-bone odrezak u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite ih na 400°F (205 ° C) 10 do 15 minuta ili dok ne postigne željenu unutarnju temperaturu. *Preporučujem korištenje digitalnog termometra za meso. Pogledajte napomene za razine pečenja.
Izvadite tavu od lijevanog željeza iz pećnice, a zatim stavite T-bone na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta ispod labavo zategnute folije prije posluživanja.
Bilješke
Za najbolji rezultats, izvadite biftek iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi najmanje 30-60 minuta.
Odrezak možete začiniti i kad ga izvadite iz hladnjaka da se odmori. Alternativno, možete ga začiniti noć prije i ostaviti da se osuši preko noći u hladnjaku
Ako radije svoje odreske pečete s goveđim lojem, možete ga koristiti umjesto ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Kada provjeravate unutarnju temperaturu odreska termometrom za meso, pogledajte donju temperaturu. Unutarnja temperatura vašeg odreska porast će za još 5°F dok se odmara. Izvadite svoj odrezak kada ima oko 5°F niže od željene temperature.
Rijetki odrezak: 115-120°F (46-49 ° C)
Srednje pečeni odrezak: 120-125°F (49-52 ° C)
Srednji odrezak: 130-135°F (54-57 ° C)
Srednje jaki odrezak: 140-145°F (60-63 ° C)
Dobro pečeni odrezak: 150-155°F (66-68 ° C)
Za čuvanje: Sve ostatke stavite u hermetički zatvorenu posudu za pohranu u hladnjaku i uživajte u roku od 3 dana. Za zamrzavanje zamotajte kuhani T-bone odrezak aluminijskom folijom i stavite ga u čvrstu vrećicu za pohranu. Napišite datum na vrećicu i čuvajte svoj odrezak u zamrzivaču do 2-3 mjeseca.
Podgrijavanje: Za podgrijavanje T-bone odreska, stavite ga u tavu i pecite u pećnici na 250°F (120 ° C) dok se ne zagrije. Za daljnje upute, pročitajte moj članak o podgrijavanje odreska ovdje!
Pečeni T-bone odrezak, sastojci za pečeni T-bone odrezak, Recept za pečeni T-bone odrezak, recept za najbolji pečeni T-bone odrezak, najbolji T-bone odrezak, kako kuhati T-bone odrezak, T-bone odrezak
Tečaj Jela od govedine, recepti za večeru, glavno jelo