Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 10 recenzije
Dimljeni janjeći but bez kostiju
Otkrijte Vrhunski dimljeni janjeći but bez kostiju! Impresionirajte svoje goste ovim nježnim remek-djelom prožetim biljem, savršenim za praznike ili bilo koju posebnu obiteljsku večeru. Dopustite da moj domaći oljušten i Herbes de Provence poboljšaju vaš obrok, dok pušnica bez napora ističe izvrsne okuse. Razmazite svoju obitelj ovim elegantnim jelom koje se lako priprema bilo koje večeri u tjednu!
1 ½serijajanjeće trljanje(pogledajte recept ili upotrijebite svoju omiljenu marku)
1žlicaBilje Provanse(pogledajte recept ili upotrijebite svoju omiljenu marku)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pušača na 225 ° F. (107 ° C) s ili pekan ili voćnim drvetom za vaše pelete ili drvnu sječku.
Po želji kombinirajte janjetinu s provansalskim biljem. Obilno začinite janjeći but. Za janjetinu s kostima, umasirajte začin u sve strane janjećeg buta. Za janjeći but bez kostiju, uklonite mrežu i začinite sve strane, a zatim zavežite dio buta ako je potrebno da zadrži oblik.
Stavite začinjeni janjeći but izravno na rešetke roštilja s masnom stranom prema gore. Dimite dok janjetina ne dosegne 130°F (54 ° C) zatim povećajte temperaturu pušača na 400°F (205 ° C).
Završite prženje janjećeg buta dok ne dobije lijepu hrskavu koricu i unutarnju temperaturu između 135-140°F (57-60 ° C). Izvadite iz pušnice i labavo prekrijte kvadratom aluminijske folije.
Ostavite dimljeni janjeći but 20-30 minuta prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
Janjeći but s kostima obično teži između 5-8 funti, dok je janjeći but bez kostiju oko 2 funte manje. Moj janjeći but bez kostiju koji sam danas koristio bio je težak skoro 7 funti (yum, i juhu!).
Kako biste svoju janjetinu utrljali u pastu ili marinadu, jednostavno dodajte 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja u mješavinu začina kako biste napravili pastu. Nanesite obilno i dimite svoj janjeći but. Ili pomiješajte ¼ šalice + 2 žličice jabučnog octa s mješavinom začina za janjetinu kako biste napravili najbolju marinadu za janjetinu.
Imajte na umu da moj recept za trljanje od janjetine koristi se za začinjanje porcije janjetine od 3-4 funte, pa sam je za ovaj recept povećao za pola. Za veće porcije janjetine možete udvostručiti začin za janjetinu.
Čuvanje: Stavite ostatke dimljene janjetine u hermetički zatvorenu posudu za pohranu nakon što se potpuno ohladi, a zatim čuvajte u hladnjaku do 3-4 dana.
Zamrzavanje: Zamrznite kuhanu janjetinu do 3 mjeseca. Po mogućnosti zamotano u čvrstu aluminijsku foliju zatim stavljeno u vrećicu za pohranu zamrzivača ili hermetički zatvorenu posudu za zamrzavanje. Otopite u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja.
Podgrijavanje: Ostavite ohlađeni ostatak janjetine da se zagrije dok se pećnica zagrijava na 300°F (150 ° C). Janjetinu u zdjeli za pečenje prelijte vodom ili juhom pa prekrijte aluminijskom folijom. Zagrijte dok se ne zagrijete na svoje zadovoljstvo.
Koji je janjeći komad najbolje dimljen? moj favorit je ovaj janjeći but, bez kosti ili s kostima. obje su divne, brzo se kuhaju i izvrsno poprimaju okus dima. Moram li koristiti sprej za prskanje dok dimim janjetinu? - ovo se preporučuje za tvrđe dijelove mesa. nije potrebno na mekom janjećem butu koji ovdje dimimo. Na kojoj temperaturi trebam dimiti janjetinu? konačna temperatura bi trebala biti 145F po USDA (pogledajte našu stranicu https://bakeitwithlove.com/lamb-cooking-doneness/ )
najbolji dimljeni janjeći but, najbolji začini za dimljeni janjeći but, janjeći but bez kostiju recepti, kako dimiti janjeći but bez kostiju, janjeći suhi but, Dimljeni janjeći but, Dimljeni janjeći but s kostima, dimljeni janjeći but sastojci, dimljeni janjeći but rub, traeger dimljeni janjeći but
Tečaj Recepti za večeru, Uskrs, Jela od janjetine, Dimljeno meso