Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 6 recenzije
Najbolja čokolada za otapanje: Kako otopiti čokoladu
Dekadentni deserti i jednostavne poslastice udaljeni su samo nekoliko minuta kada znate rastopiti čokoladne komadiće bilo kojom od ovih metoda! Nakon što se otopi, možete umakati, prskati, umutiti i širiti kako biste napravili bilo koji broj fantastičnih deserta!
1kupČokoladni čips(mliječna čokolada, poluslatka, tamna čokolada ili zalogaji bijele čokolade)
posipavanje(po izboru, dekor)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Dvostruki kotao: Koristite ili dvostruki kotao ili domaću verziju (uvjerite se da je vaša staklena posuda zaštićena od topline) i stavite ga na malu količinu vode u lonac.Zakuhajte vodu u kotlu ili loncu i polako zagrijte čokoladu na vrhu vašeg dvostrukog kotla ili u staklenoj posudi postavljenoj na lonac.
Mikrovalna: Upotrijebite zdjelu za mikrovalnu pećnicu zagrijte čokoladu u intervalima od 30 sekundi za početak, promiješajte i nastavite zagrijavanje u kratkim intervalima od 10-15 sekundi.
(S dvostrukim kotlom ili metodom mikrovalne pećnice) Miješajte dok se čokolada skoro potpuno ne otopi pa maknite s vatre i snažno miješajte dok ne postane glatka.
Sporo kuhalo/lonac: Stavite komadiće čokolade u zdjelu ili spremnik zaštićen od topline (također radi i staklenka). Stavite posudu ili posudu u spori štednjak koji ima oko 2 inča tople vode. Voda ne smije biti više od 2-3 inča na vašoj posudi s komadićima čokolade. Zagrijte na jakoj temperaturi, nepokriveno, između 20-30 minuta. Promiješajte i koristite. Ili smanjite vatru i držite otopljenu čokoladu do 2 sata na toplom.
Umočite, pokapajte i ukrasite po želji.
Bilješke
Čokoladni komadići su idealni za otapanje, jer su već mali i ujednačeni po veličini.
Možete siriti mliječnu čokoladu, poluslatku, tamnu čokoladu ili čak komadiće bijele čokolade.
Ako imate pri ruci samo čokoladice, nasjeckajte ih na male komadiće koji su približno iste veličine radi lakšeg topljenja.
Nemojte dodavati vodu (i provjerite jesu li vaša posuda i pribor potpuno suhi prije upotrebe). Voda može uhvatiti otopljenu čokoladu, čineći je grudama.
Budite strpljivi i otopite na najnižoj mogućoj vatri, maknite čokoladu s vatre što je prije moguće. To također znači da nakon što se čips gotovo potpuno otopi, maknite ga s vatre i snažno miješajte kako biste završili otapanje preostalih sitnih komadića.
Prilikom topljenja čokolade koristite silikonske lopatice. Drveni pribor može zadržati vodu u sebi (što može uzrokovati hvatanje čokolade).