Moj hrskavi losos zapečen na tavi s umakom od kopra, jednostavan za napraviti je tako ukusno. Losos se peče u tavi dok koža ne postane nevjerojatno hrskava i lijepo zlatno-smeđa, a zatim ga prelijte kremasti, svježi umak od kopra i limuna!

Sastojci 8 oz fileta lososa (2 porcije od 4 unce) 1 žlica kokosovog ulja (za prženje) sol i papar (po ukusu) Umak od kopra od grčkog jogurta ⅓ šalice grčkog jogurta ½ žlice kopra (svježeg, nasjeckanog) ½ žličice limunovog soka (svježe iscijeđenog) 1 prstohvat češnjaka u prahu po 1 prstohvat, sol i papar (po ukusu)

Pripremite lososa. Želite prvo pripremiti 8 unci fileta lososa tako da provjerite jesu li uklonjene ljuske. Jednostavno zagrebite kuharskim nožem naprijed-natrag po koži lososa (budite oprezni, vaga ima tendenciju da leti unaokolo) dok na strani kože ne dobijete mrežasti izgled. Zatim isperite riblje filete bez ljuske, a zatim ih osušite papirnatim ručnicima. (*Napomena—radite to marljivo, ponavljajući po potrebi, jer najbolja hrskava koža je rezultat vrlo suhog lososa!)

Pripremite tepsiju. Zagrijte tavu ili tavu na srednje jaku vatru. Dajte tavi dovoljno vremena da se dobro zagrije tako da se cijela površina posude ravnomjerno zagrije. Zatim dodajte 1 žlicu kokosovog ulja, toliko da lagano premaže dno posude (možda ćete morati dodati još ako imate tavu koja se voli lijepiti).

Zapecite lososa. Stavite lososa u potpuno zagrijanu tavu s kožom prema dolje (Probajte rub lososa u tavi, trebao bi cvrčati/šuštati ako je tava dovoljno zagrijana). Dalje, kuhajte na strani kože 4 do 5 minuta ovisno o debljini vaših fileta.

Završite sa lososom. Kada je losos gotovo u potpunosti gotov, vrh začinite solju i paprom, zatim okrenite i samo 'poljubite' mesnu stranu u tavi za oko 15-30 sekundi. Zatim ga izvadite iz tave i poslužite losos odmah s umakom.

Napravite umak. U maloj posudi za miješanje pomiješajte sastojke za umak: ⅓ šalice grčkog jogurta, ½ žlice svježe, nasjeckane trave kopra, ½ žličice svježe iscijeđenog soka od limuna i prstohvat češnjaka u prahu, sol i papar. Zatim miješajte dok umak ne postane glatki i ohladite do posluživanja sa svojim pečenim lososom.

Napravite umak. U maloj posudi za miješanje pomiješajte sastojke za umak: ⅓ šalice grčkog jogurta, ½ žlice svježe, nasjeckane trave kopra, ½ žličice svježe iscijeđenog soka od limuna i prstohvat češnjaka u prahu, sol i papar. Zatim miješajte dok umak ne postane glatki i ohladite do posluživanja sa svojim pečenim lososom.

Za više recepata za ispis posjetite BakeItWithLove.com