Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 217 recenzije
Ostaci juhe od goveđeg ječmenog ječma s gljivama
Ovaj preostala juha od goveđeg ječma od glavnih rebara s gljivama natjerat će vas da planirate napraviti puno više prvoklasnih rebarca u vrlo bliskoj budućnosti! Sačuvajte kosti od rebara za najbolju najbolju juhu od kostiju od rebara koja će ovu juhu učiniti još nevjerojatnijom! Izdašno je, ukusno i nevjerojatno zadovoljavajuće!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
U veći lonac dodajte maslinovo ulje u lonac i zagrijte vatru do srednje jake temperature. Dodajte luk i češnjak te pirjajte s grančicom ružmarina, lovorovim lišćem i bosiljkom 2-4 minute. Dodajte maslac, a zatim ostatak povrća (mrkva, pastrnjak, poriluk, celer, rajčica i gljive). Kuhajte 8-10 minuta uz povremeno miješanje.
Nakon što povrće omekša, dodajte pastu od rajčice zajedno s ribanim hrenom, a zatim začinite solju i paprom. Miješajte dok se pasta ravnomjerno ne rasporedi po cijeloj juhi, miješajući dok ne dobije tamnocrvenu boju (oko 3 minute).
Dodajte crno vino i umiješajte u povrtnu podlogu uklanjajući sve ljepljivo povrće s dna lonca. Kuhajte oko 3 minute, smanjujući vino barem za pola.
Dodajte izrezane ostatke goveđih dijelova goveđeg rebra i prvih 6 šalica goveđe juhe. Miješajte da se sjedini, poklopite i pustite da lagano krčka oko 70-75 minuta.
Dok se juha krčka (oko 40-45 minuta u razdoblju krčenja), zakuhajte drugu tavu s umakom s 3 šalice juhe. Dodajte ječam i kuhajte na laganoj vrenici na umjerenoj vatri dok ne bude al dente, oko 20 minuta. Tekućina se neće apsorbirati u potpunosti, nemojte odvoditi višak juhe.
Kad juha krčka oko 70-75 minuta i ječam se skuha, kombinirajte ječam i juhu s juhom. Promiješajte, poklopite i dinstajte dodatnih 10-12 minuta ili dok ječam ne omekša.
Maknite juhu s vatre. Umiješajte ocat od crnog vina i odmah poslužite. Po želji ukrasite dodatnim nasjeckanim bosiljkom (ili peršinom).
Video
Bilješke
Ako nemate ostataka vrhunskih rebarca, mogao bi malo skuhati (probaj moj pečeno glavno rebro, u pećnici pečeno prvo rebro, ili dimljena vrhunska rebra). S druge strane, ovu nevjerojatnu juhu možete napraviti i od mljevene govedine, s malo ostataka odrezak, ostatak pirjana govedina, ili čak ostatak prsa!
Ako izbjegavate alkohol, možete zamijeniti crno vino za dodatnu šalicu goveđe juhe.
Toplo preporučujem korištenje kostiju od vaših vrhunskih rebara da napravite nevjerojatno ukusno koštani brod za ovu juhu! Ako ne, uvijek možete koristiti kupovnu vrstu!