Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
4.98 iz 43 recenzije
Recept za pečeni bakalar s limunovim maslacem
My bakalar na maslacu od limuna riba peče mekani, ljuskavi bakalar do savršenstva u pikantnom, kremastom umaku od limuna i maslaca! Lagana ljuskavost vrhunskog fileta bakalara savršeno se nadopunjuje s tako bogatim umakom. Ovako lako pečena bijela riba recept prelije se okusom!
½kupsuho bijelo vino(Ja sam koristio Pinot Grigio)
2velikilimuni(sok i korica - podijelite koricu u 2 jednaka dijela)
4žlicamaslac(+ više za podmazivanje posude za pečenje)
1½žlicakopar korov(svježe, nasjeckano - 1 žlica i ½ žlice porcije)
½čajna žličicasol
¼čajna žličicamljeveni bijeli papar
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pećnicu na 425 ° F (218°C/plinska oznaka 7). Namastite manju posudu za pečenje (dovoljno velik da stane u vaše dijelove filea bakalara) s maslacem, željenim uljem za kuhanje neutralnog okusa ili neljepljivim sprejom za kuhanje.
Isperite i potapšajte 2 kg fileta bakalara osušite papirnatim ručnicima, a zatim začinite prstohvatom ½ čajne žličice soli i ¼ žličica mljevenog bijelog papra.
Umak od maslaca od limuna
Zagrijte 1 šalica teških krema, ½ šalice suhog bijelog vina, i limunov sok od 2 velika limuna s 4 žlica maslaca u malom do srednjem loncu dok se maslac ne otopi.
Dodajte prvu porciju od 1 žlice 1½ žlice korova kopra i prve ½ porcije limunove korice od 2 velika limuna. Također dodajte preostalu sol i papar nakon što ste začinili filete bakalara, lungice, odreske ili obraze.
Promiješajte da se sjedini, a zatim zagrijavajte dok umak od limunovog maslaca ne zakuha. Maknite s vatre.
Bakalar na bazi maslaca od limuna
Ulijte dovoljno umaka od limunovog maslaca da prekrije dno posude za pečenje, a zatim posložite začinjene filete bakalara u posudu za pečenje na vrh umaka.
Prelijte drugu porciju kremastog umaka od limunovog maslaca preko vaše ribe (upotrijebite otprilike pola umaka, a preostalu polovicu ostavite sa strane za posluživanje). Pospite preostalim dijelovima nasjeckanog kopra i koricom limuna, pa začinite solju i paprom (okusiti).
Ostavite nepokriveno i pecite na 425 ° F (218°C/plinska oznaka 7). Ovisno o debljini vaših fileta bakalara, moj najdeblji file bakalara skuhao se za 20 minuta. Ako koristite tanke dijelove bakalara, kuhajte 12-15 minuta i provjerite središte najvećeg dijela.
Bakalar bi trebao biti bijel i ljuštiti se kad je gotov. Poslužite odmah s preostalim umakom od limunovog maslaca.
Video
Bilješke
Napomene:
Sušenje bakalara prije začinjavanja solju i paprom pomaže da začini najbolje prianjaju na ribu. Po želji ribu možete začiniti nakon što je prelijete umakom.
Kremasti umak s limunom pomaže omekšati ovu već prekrasno nježnu bijelu ribu.
Riba se brzo kuha. Predlažem da rano provjerite jesu li vaši dijelovi bakalara tanki ili mali. Počnite provjeravati spremnost nakon otprilike 12 minuta.
Pecite ribu na 145°F (63 ° C) unutarnja temperatura na najdebljem dijelu dijelova bakalara. Riba bi trebala biti neprozirna i lako se ljuštiti kada je potpuno pečena.
Riba će se nastaviti kuhati u posudi, stoga je brzo prebacite na tanjure za posluživanje.
Nemojte prekuhati. Bakalar pecite 10 minuta za svaki centimetar debljine. Zatim provjerite i prilagodite vrijeme kuhanja ovisno o debljini.
Ako više volite malo hrskavi vrh bakalara, slobodno ga pecite zadnje 1-2 minute vremena kuhanja. Dobro ga pripazite da vam ne zagori.
Čuvanje i podgrijavanje:
Ostatke hrane stavite u hladnjak do 3-4 dana u hermetički zatvorenoj posudi.
Zamrznite kuhani bakalar bez umaka u hermetički zatvorenoj posudi za zamrzavanje do 3 mjeseca. Otopite preko noći u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja.
Ostatke bakalara stavite u posudu za pečenje s umakom (ili mlaz vode) i prekrijte aluminijskom folijom. Ponovno zagrijte na 300°F (150°C/plinska oznaka 2) 10-15 minuta.
pečeni bakalar, najbolji recept za pečeni bakalar, najbolji recepti za ribu, kremasti umak od limunovog maslaca, kako ispeći bakalar, maslac od limuna, riblji umak od limunovog maslaca, recepti za bijelu ribu
Tečaj Recepti za večeru, predjelo, glavno jelo, glavno jelo, morski plodovi