Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 11 recenzije
Lepljene punjene svinjske kotlete
To svinjski kotleti punjeni leptirima punjene su slatkim i ljutkasto pirjanim jabukama i mladim špinatom koji su poslagani na šunku i provolone! To nije sve, prije pečenja zamotaju se u nekoliko trakica slanine! Ovo su definitivno najbolji punjeni svinjski kotleti koje ćete ikada probati.
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C) i namastite posudu za pečenje (dovoljno veliku da u nju stanu vaši svinjski kotleti).
Oštrim nožem leptir izrežite svinjske kotlete. S masnom stranom svinjskog kotleta okrenutim prema gore, presjecite sredinu svinjskog kotleta gotovo, ali ne u potpunosti. Treba vam još malo da biste mogli svinjski kotlet ponovo zatvoriti i držati ga zajedno. (ovo je puno jeftinija opcija od kupnje svojih svinjskih kotleta već izrezanih leptira!)
Jabuku narežite na kockice, a šnite šunke narežite na trakice.
Zagrijte srednje tavu ili tavu na srednje jaku vatru, s malo maslinovog ulja (ako je potrebno da spriječite izgaranje). Dodajte jabuke i jabučni ocat. Ostavite da se kuha 1-2 minute prije dodavanja dječjeg špinata (ili smjese špinata / kelja). Promiješajte i kuhajte oko 1 minute, ili dok špinat ne uvene. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
Započnite punjenu svinjsku kotlet tako da položite 4-5 traka slanine (dovoljno da pokrije cijelu svinjsku kotlet) i u sredinu postavite svinjsku kotlet izrezan leptirom. Otvorite svinjski kotlet tako da bude otvorena strana prema gore i centrirana na trake slanine.
Sloj 1 kriške sira (naš smo prepolovili da izrezane komade stane na svinjski kotlet) s jedne strane svinjskog kotleta, a zatim na vrh narezanu šunku i pirjani nadjev. Začinite solju i paprom, a zatim zatvorite svinjski kotlet oko nadjeva.
Lijepo povucite trakice slanine oko svog punjenog svinjskog kotleta i usredsredite se prema boku (pogledajte video!). Čačkalicama držite krajeve slanine na mjestu.
Pecite na 350°F oko sat vremena, ovisno o veličini vaših svinjskih kotleta. Ili dok vaši kotleti ne dostignu unutarnju temperaturu od 145°F.
Okrenite zamotani svinjski kotlet tako da suprotna strana bude okrenuta prema gore (strana čačkalice prema dolje) i začinite naribanom kaduljom, solju i paprom. Stavite u podmazanu posudu za pečenje i pecite na 350°F (175°C) jedan sat, ili dok unutarnja temperatura ne bude najmanje 145°F (65°C) jer će vaše vrijeme kuhanja varirati ovisno o debljini mesa rez korišten.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi najmanje 5 minuta prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
Jedna od stvari koje moram imati za začin kada je u pitanju svinjetina je kadulja. Pokušavam koristiti neki oblik (utrljana kadulja, mljevena kadulja ili svježa) bez obzira koju metodu kuhanja primjenjujem na svoja jela od svinjetine.
Htjet ćete koristiti jabuke koji dobro podnose pečenje s dobrom ravnotežom slatkoće i oporosti za kontrast slane slanine i slane svinjetine. Golden Delicious i Honeycrisp su dobar izbor. Granny Smith će također raditi, iako su manje slatke.
Ostavite svoje svinjske kotlete da se ohlade otprilike 5 minuta nakon što ih izvadite iz pećnice pomoći će vam da zadržite sok u izrezanim dijelovima. (Također stvarno pomaže u sprječavanju opeklina prstiju kada uklonite čačkalice!)