Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
U zdjelu miješalice dodajte mlijeko, zatim kvasac i šećer. Ako koristite aktivni suhi kvasac, ostavite stajati 5 minuta da aktivira kvasac, a zatim dodajte otopljeni maslac i 1 jaje. Ako koristite instant kvasac, kombinirajte ugrijano mlijeko, kvasac, šećer, otopljeni maslac i 1 od jaja. Lagano promiješajte sve sastojke.
Dodajte sol, a zatim brašno, počevši s otprilike 3 ¼ šalice. Tražite ljepljivo tijesto koje će se razvući bez lomljenja. Dakle, počnite s manjom količinom brašna i dodajte još po žlicu dok ne postignete pravu teksturu tijesta. (mislite ljepljivije od standardnog tijesta za kruh, a da ne budete toliko mokri da bi se raspalo kad ga podignete).
Mijesite tijesto vlastitom miješalicom oko 5-7 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično, a zatim pređite na blago pobrašnjenu radnu površinu. Podijelite svoje tijesto na 8-10 kiflica (Obično napravim osam prilično velikih lepinja od 4 ").
Oblikujte dijelove tijesta u okrugle kuglice od tijesta i stavite na papir za pečenje obložen papirom za papir, ostavljajući razmak od 3 cm između svake kiflice i rubova lima za pečenje. Lagano pokrijte nauljenom plastičnom folijom ili vlažnim ručnikom i ostavite da se diže 10 minuta. * Ove lepinje zahtijevaju samo jedan uspon, nema potrebe za drugim usponom!
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F (218 stupnjeva C) dok se kuglice tijesta dižu. Umutite drugo jaje s hladnom vodom i sakupite dodatne dodatke (sjeme sezama, mak) ako želiš.
Premažite vrhove podignutih kuglica tijesta pranjem jaja i dodajte preljeve (ako koristi). Pecite na 425 stupnjeva F (218 stupnjeva C) 10-12 minuta, ili dok vrhovi kiflica ne dobiju lijepo zlatnu boju, a dna također lagano porumene.
Izvadite iz pećnice, podignite pergament papir i prebacite na rešetku za hlađenje.
Video
Bilješke
Skladištenje i zamrzavanje domaćih lepinja s briošima
Svoje kiflice brioche radije čuvam u hermetički zatvorenoj posudi ili vreći za pohranu jedan do dva dana u sobna temperatura. Punđe od brioša također se mogu čvrsto zamotati u plastičnu foliju i čuvati u hladnjaku do 4 dana. Što se bolje čuvaju, to će brio kiflice zadržati više vlage.Da zamrznete svoje brioche lepinje, čvrsto umotajte pojedinačne lepinje teška aluminijska folija i stavite u vrećicu za zamrzavanje. Trajat će do 3 mjeseca, za najbolje rezultate.