Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 10 recenzije
Pečena koštana srž
Pečena koštana srž je bogat, dekadentan i savršen za mazanje na kruh ili tost za ukusno predjelo. Ovo jelo toliko je nevjerojatno maslačno i ukusno da je teško povjerovati koliko ga je jednostavno pripremiti. Vjerujte mi, svi će biti impresionirani ovim receptom.
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Započnite s prethodnim zagrijavanjem pećnice na 450°F (230 ° C) i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
Stavite kosti izrezane u kanu na lim za pečenje tako da prerezana strana bude okrenuta prema gore. Lagano ih začinite svježe mljevenim paprom i morskom soli.
Pecite kosti na 450°F (230 ° C) 25 minuta ili dok srž ne počne lagano mjehuriti.
Izvadite iz pećnice i odmah poslužite uz prstohvat morske soli.
Bilješke
Ako kosti dobivate od mesara, svakako zatražite komade koji su izrezani od središta butne kosti. Ovdje ima najviše koštane srži!
Veličina kosti nije izravno povezana s količinom koštane srži unutra. Obavezno kupite dodatne kosti kako biste bili sigurni da ih imate dovoljno!
Rezanje kostiju u stilu kanua olakšava dolazak do srži. Međutim, još uvijek možete uživati u svojoj koštanoj srži čak i ako su presječene!
Za pohranjivanje: Ako slučajno imate ostataka srži, možete ga izvaditi iz kosti i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku nekoliko dana.
Za zamrzavanje: Ove se kosti nevjerojatno dobro smrzavaju! Kuhanu srž izvadite iz kosti i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi najviše 3 mjeseca. Otopiti preko noći.
Za podgrijavanje: Zagrijte male porcije s malim naletima u mikrovalnoj pećnici.