Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 od 1 recenzija
Kako zalediti tortu: Red Velvet torta s glazurom od krem sira (+Savjeti i trikovi)
poznavanje kako zalediti tortu može biti prava razlika između standardne torte i nezaboravnog deserta koji zaustavlja šou! Od pripreme do ukrašavanja, provest ću vas kroz postupak glazure kolača korak po korak! Bez obzira jeste li pekar početnik ili imate malo iskustva, ovaj će vam vodič pomoći da podignete svoje kolače na višu razinu!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Crveni baršunasti kolač
Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) te namastite i pobrašnite kalupe za kolače. Koristila sam 3 kalupa za tortu od 8 inča.
U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli vašeg samostojećeg miksera prosijte ili pomiješajte suhe sastojke (brašno za kolače, kakao prah, soda bikarbona i sol) sjediniti da se kakao ravnomjerno rasporedi po brašnu.
U zasebnoj velikoj zdjeli za miješanje tucite omekšali maslac dok ne postane kremast, gladak i svijetle boje. Dodajte šećer i vrhnje zajedno s maslacem dok ne dobijete mrvičastu teksturu i dok se maslac i šećer ravnomjerno ne rasporede.
Dodajte biljno ulje umućenom maslacu i šećeru i miješajte dok smjesa bude prilično glatka (uz nekoliko malih grudica je OK). Zatim dodajte ekstrakt vanilije i jaja, pa miješajte dok ponovno ne postane glatko.
Nakon što se mokri sastojci potpuno sjedine, dodajte crvenu prehrambenu boju i destilirani bijeli ocat, a zatim ponovno pomiješajte dok ne postane glatko. *Upotrijebite onoliko boje za hranu koliko je potrebno da postignete željenu dubinu crvene boje u kolaču - koristio sam 2 žlice tekuće boje za hranu u video demonstraciji. Gel boje za hranu najbolje djeluju.
Pomiješajte mlaćenicu dok ne postane glatka, a zatim napravite udubljenje u zdjeli za miješanje suhih sastojaka. Ulijte mokre sastojke u udubinu i miješajte dok tijesto za kolač od crvenog baršuna ne postane glatko.
Premjestite tijesto u pripremljene kalupe za torte i pecite na 350°F (175 ° C) 25-30 minuta. Izvadite kolače iz pećnice kada umetnuta čačkalica ili tester za kolače izađu čisti iz sredine kolača. *Trebaju se vratiti i na dodir.
Stavite svoje pečene kolače na žičanu rešetku za hlađenje i ostavite ih da se malo ohlade, u posudama, 5 minuta prije nego što ih izvadite da se potpuno ohlade.
Glazura od krem sira
Pomiješajte 2 kockice omekšalog krem sira s 1 komadom omekšalog maslaca dok ne postane glatko. Dodajte ekstrakt vanilije i miješajte dok se dobro ne rasporedi.
Zatim pomiješajte slastičarski šećer i počnite dodavati gusto vrhnje kap po kap dok ne postignete željenu konzistenciju glazure. Vaša glazura može biti malo mekša ako je planirate jednostavno namazati na tortu ili neka bude malo čvršća ako želite glazuru namazati.
Poravnajte slojeve torte prije sastavljanja višeslojne torte. Obrezane komade torte ostavite za ukrašavanje.
Obložite tortu glazurom od krem sira, zatim premažite strane i vrh torte glazurom. Obrubite obrub i po želji ukrasite crvenim baršunastim mrvicama rezervisanim za obrubljivanje kolača.
Video
Bilješke
Koristite ručni mikser ili neku mast za laktove ako nemate samostojeći mikser. Kolač će i dalje biti nevjerojatan!
Obavezno ostružite stranice i dno posude za miješanje kada miješate mokre i suhe sastojke.
Kolače treba hladiti oko 2 sata ili više (najbolje ohlađeno u hladnjaku) prije glazure.
Za čuvanje: Stavite crveni baršunasti kolač u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku do 3 dana.
Za zamrzavanje: tortu možete zamrznuti do 3 mjeseca. Jednostavno ga ostavite da se otopi preko noći prije posluživanja.