Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 6 recenzije
Meringue duhovi
Meringue duhovi su slatki, prozračni i ukusni kolačići savršeni za dijeljenje s velikom publikom na vašoj sljedećoj zabavi za Noć vještica! Ovi sablasni duhovi beze sadrže bjelanjke, šećer i komadiće otopljene čokolade za oči. Dodajte ovaj recept na svoj popis hrane za zabavu za Noć vještica jer će se svi zaljubiti u ovu divnu poslasticu!
2Čokoladni čips(otopljeno, dodajte još po potrebi - *vidi napomenu)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pećnicu na 200°F (93 ° C) (*vidi bilješku). Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje ili silikonskim podlogama za pečenje.
Samostalnim ili ručnim mikserom umutite bjelanjke, sol i tartar (koristeći srednju postavku) dok ne postanu ekstra pjenasti i gusti bijele boje.
Pojačajte mikser na srednje jaku i postupno dodajte žlicu po žlicu šećera (*vidi bilješku). Nakon što se šećer otopi, otprilike 1-2 minute, dodajte vaniliju. Tucite smjesu dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, oko 5-8 minuta.
Premjestite meringu u vrećicu s okruglim širokim vrhom (kao što je Wilton 2A). Držeći torbu uspravno, istisnite komad meringue na pergamentni papir ili neljepljivu podlogu. Lagano podignite vrećicu i, nastavljajući pritiskati, istisnite manju kuglicu na vrhu prve.
Ponovite ovaj postupak još jednom za treći, manji dio na vrhu duha. Prestanite stiskati i podignite vrećicu ravno prema gore kako biste stvorili šiljasti vrh svojih duhova. Ponovite ovaj postupak s preostalom meringueom kako biste stvorili ostatak svojih duhova.
Pecite na 200°F (93 ° C) na donjoj srednjoj polici (jedno mjesto niže od središnjeg nosača) pećnice dok meringue ne postane suh i čvrst, oko 1 sat i 15 minuta.
Zatim isključite pećnicu i ostavite vrata odškrinuta da se duhovi ohlade. Ostavite ih u pećnici koja se hladi još sat vremena (*vidi bilješku).
Kada se potpuno ohlade, izvadite kolačiće iz pećnice.
Umočite vrh čačkalice u komadiće otopljene čokolade i nanesite na oči (*vidi bilješku).
Bilješke
Ako nemate vremena pustiti jaja da se zagreju na sobnu temperaturu, možete ih staviti u zdjelu tople vode na 5 minuta. ALI - JAJA MORATE SUŠITI Ugrijana! Bilo kakva količina vode spriječit će vaše bjelanjke da formiraju sjajnu meringu.
Caster šećer (ili ricinusov šećer) idealan je za izradu meringue. Budući da je to uobičajena pojava u SAD-u, možete jednostavno upotrijebiti procesor za hranu kako bi vaš stolni šećer bio finije konzistencije.
Umjesto čokolade možete koristiti i jestivi crni flomaster, crnu prehrambenu boju ili crnu glazuru za oči.
Zaista je najbolje pećnicu postaviti na najnižu moguću temperaturu. Kada su pečeni, željeli biste da vaši kolačići beze budu čvrsti i suhi, ali da uopće ne porumene. Za pečenje na jačoj temp (ako je 225/250F onoliko nisko koliko će vaša pećnica peći), smanjite vrijeme pečenja i pažljivo promatrajte svoje duhove.
Pobrinite se da postepeno dodajete šećer. Ako dodate sve odjednom, mogli biste ispuhati pjenastu prozračnost svojih bjelanjaka.
Primjenjujte stalan, nježan pritisak dok tjerate svoje duhove. Ne morate se prestati stiskati između svake od tri kuglice, jednostavno podignite vrećicu ravno prema gore kako biste prešli na sljedeći sloj.
Važno je pustiti da se kolačići polako ohlade u pećnici s otvorenim vratima. Ako ih izvučete iz pećnice i ostavite da se ohlade na radnoj površini, zbog brze promjene temperature mogu popucati.
Ako imate poteškoća s korištenjem čačkalice za isticanje čokoladnih očiju, uvijek možete dodati otopljenu čokoladu u malu vrećicu za pohranu i odrezati sićušni komadić ugla da ga stisnete.
Spremanje: spakirajte meringue u hermetički zatvorenu posudu čim se potpuno ohlade kako biste izbjegli da privuku vlagu i postanu ljepljive. Tako se mogu čuvati do 2 tjedna.
Zamrzavanje: Stavite kolačiće beze u hermetički zatvorenu posudu i pohranite ih u zamrzivač dok ne budu spremni za uživanje.
najbolji meringue duhovi za napraviti za noć vještica, kolačići, Noć vještica, kolačići za noć vještica, sastojci za beze duhove, hrana za zabavu za Noć vještica, recepti za noć vještica, kako napraviti meringue duhove, meringue, kolačići od beze, meringue duhovi, što će vam trebati za izradu meringue duhova