Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 10 recenzije
Rakovi punjeni škampi
Škampi punjeni rakovima savršena su dupla doza jela od morskih plodova koje ćete impresionirati u svakoj prilici i spremni su za samo nekoliko minuta! Škampi će ispasti elegantni s hrskavim preljevom od krušnih mrvica i slanim, aromatičnim nadjevom, što ga čini prvom stvari koju nema na zabavi! Uz ove škampe punjene rakovima koje je jednostavno napraviti zaista ćete zablistati poput profesionalnog kuhara!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Za početak zagrijte pećnicu na 375°F (190 ° C). Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili lagano namašćenom aluminijskom folijom.
U zdjelu srednje veličine dodajte majonezu, krem sir, Cajun začin (ili začin Old Bay, ili Kreolska začina), i peršin (plus izborni Worcestershire umak, sok od limuna ili Dijon senf po želji). Miješajte dok ne postane kremasto i dobro sjedinjeno.
Dodajte meso rakova, svježe naribani parmezan i krušne mrvice, a zatim nježno umiješajte smjesu za punjenje.
Stavite svoje škampe na dasku za rezanje i oštrim nožem izrežite prorez na donjoj strani škampa koji je dubok otprilike ¾ inča i završava na repu.
Žlicom nježno nadijevajte svaku kozicu s 1-2 žlice mješavine mesa rakova. Stavite škampe na pripremljeni lim za pečenje s nadjevenom stranom prema gore. *Kozice možete omotati i oko kuglice nadjeva.
Lagano začinite škampe punjene rakovima solju i paprom po ukusu.
Pecite na 375 ° F. (190 ° C) oko 20 minuta, ili dok škampi ne budu potpuno kuhani i zlatno-smeđe boje.
Kad je pečeno, izvadite iz pećnice i odmah poslužite s kriškama limuna ili po želji ukrasite s još nasjeckanog peršina.
Bilješke
Ako nemate krem sir pri ruci, možete ga zamijeniti nekim od vaših omiljenih mekih sireva (poput mascarponea ili ricotte). Osim toga, parmezan se može zamijeniti za Asiago ili Romano.
Kako bi ovaj recept bio bez glutena, zamijenite krušne mrvice svojim omiljenim bezglutenskim krekerom ili svinjskim korama (zgnječen). Može se koristiti i bademovo brašno, ali ono će imati manje kontrastnu teksturu u kremastom nadjevu.
Pripazite na svoje škampe jer ih ne želite prekuhati! Prekuhani škampi postaju žilavi i gumasti.
Za spremanje: Sve ostatke stavite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte ih u hladnjaku do 3-4 dana.
Za zamrzavanje: Ovi škampi se mogu zamrznuti (pečeno ili nepečeno) do 3 mjeseci.
Podgrijavanje: ove škampe nije potrebno odmrzavati prije podgrijavanja (ako je smrznuto). Jednostavno ih stavite na lim za pečenje i pecite na 375 ° F (190 ° C) dok se potpuno ne zagrije.