Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 116 recenzije
Prime Rib Hash (od ostataka)
Tko je znao da će ovaj jednostavni ostatak Prime Rib Hash-a biti tako nevjerojatan s prženim krumpirom na tavi i glavnim komadima goveđeg rebra ?! Ne šalim se! Prvi put kad sam ostatke pečenja od vrhunskog rebra upotrijebio za božićni jutarnji doručak, cijela je obitelj ostala zaprepaštena koliko je sjajna!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Upotrijebite ili topljenu masnoću s vašeg pečenog rebra, ili ekstra djevičansko maslinovo ulje, i zagrijte svoju veliku tavu ili tavu na srednje jaku vatru. Kuhajte krumpir na kockice, mljeveni luk i češnjak na srednje jakoj vatri otprilike 3 minute dok krumpir ne počne omekšati i luk više ne bude proziran.
Dodajte začin: kurkumu, muškatni oraščić, papriku, mljevenu kadulju, estragon i sol i papar (po ukusu). Kuhajte 8-10 minuta, smeđi krumpir. Dodajte kockano glavno rebro i kuhajte 4-5 minuta.
Kombinirajte mlijeko (ili vaše miješano mlijeko i au jus) s brašnom i umiješajte ga u smjesu hasha. Lopaticom ravnomjerno rasporedite hash po tavi i poravnajte hash.
Kuhajte na srednje jakoj temperaturi dodatnih 5 minuta, okrećući hash po potrebi da smeđe meso dobije vašu željenu razinu hrskavosti. * Ostavite hash na polovice ili četvrtine spljoštenog hasha, pretvarajući cijele komade u smeđu boju. Razbijte hash nakon što se obje strane zapeku i nastavite smeđe do željene konzistencije.
U drugoj tavi ili tavi skuhajte jaja sunčanom stranom prema gore da ih poslužite na svom hashu. Zagrijte tavu s 1 žličicom ulja za kuhanje na laganoj vatri dok ulje ne počne svjetlucati, a zatim dodajte jaja. Pokrijte dobro prianjajućim poklopcem i kuhajte dok se bijela boja potpuno ne stegne, oko 2-2 ½ minute.
Posudu preostalog prvoklasnog rebra s jajima posluženima na vrhu, dodajte svježi nasjeckani peršin za ukras (Nije obavezno).