Rebra pržena u pećnici sa suhim trljanjem rebara
Ovo pečeno glavno rebro u pećnici sa suhim rebrnim utrljavanjem jedno je od onih nevjerojatnih jela kojima ne treba uvod! To je obrok koji je rezerviran za posebne prigode jer je tako nevjerojatno ukusan!
serviranja: 8 obroka
kalorije: 1220kcal
Prep 10 zapisnik
Kuhanje 1 sat 30 zapisnik
Ukupno vremena 2 sati 10 zapisnik
Pin recept
Podijeli na Facebooku
Sastojci
- 5-6 lb prvo pečeno rebro (koristili smo glavno pečenje rebra bez kostiju)
- 3 žlica sol (grubo tlo)
- 2 žlica papar (grubo tlo)
- 1 žlica češnjak u prahu
- ½ žlica mljeveni kadulja
- ½ žlica osušeni ružmarin
- ½ žlica osušeni timijan
- 1 čajna žličica osušeni origano
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnja C. Kombinirajte sve bilje: sol, papar, češnjak u prahu, mljevenu kadulju, sušeni ružmarin, sušeni timijan i sušeni origano u maloj zdjelici. Trljajte glavno pečeno rebro mješavinom začina, pazeći da ravnomjerno premažete sve strane.
- Stavite sezonsko pečeno rebro u plitku tavu za pečenje na rešetku s masnom stranom okrenutom prema gore. Pecite pečeno 15 minuta u zagrijanoj pećnici na 450 stupnja C, a zatim smanjite temperaturu na 232 stupnja C i kuhajte dodatnih 325 minuta prije nego što počnete provjeravati unutarnju temperaturu mesa.
- Kad unutarnja temperatura (umetnuta u najdeblji srednji dio pečenja) dosegne 120 stupnjeva F (49 stupnjeva C), izvadite pečenku iz pećnice i prebacite na dasku za rezanje. Zatim labavo pokrijte aluminijskom folijom, tvoreći šator preko pečenja, dok vam glavno rebro odmara 20-30 minuta prije posluživanja. Unutarnja temperatura trebala bi biti 130 stupnjeva F (54 stupnjeva C) kad se pečenje odmori, prije posluživanja.
Bilješke
* (nije obavezno) Nakon utrljavanja mješavine suhih začina u pečenje, pečenje čvrsto umotajte u plastičnu foliju, a zatim stavite na lim za pečenje i stavite u hladnjak preko noći. Prije pečenja stavite na sobnu temperaturu.
* Imajte na umu da će se vrijeme kuhanja razlikovati ovisno o temperaturi pećnice i veličini osnovnog dijela rebra. Oslonite se na svoj termometar za meso kako biste uklonili pečenje na unutarnjoj temperaturi od 120 stupnjeva F (49 stupnjeva C) i 130 stupnjeva F (54 stupnjeva) C) kad se odmara.
https://bakeitwithlove.com/oven-roasted-prime-rib-with-dry-rib-rub/
Ishrana
kalorije: 1220kcal (61%) | ugljikohidrati: 2g (1%) | Protein: 55g (110%) | Mast: 109g (168%) | Zasićene masti: 44g (275%) | Kolesterol: 245mg (82%) | Natrij: 2830mg (123%) | Kalij: 940mg (27%)
Jeste li isprobali ovaj recept? Ocijenite to u nastavku!Jedva čekam da vidim vaše rezultate! Spomenuti @peci_to_s ljubavlju ili oznaka #peci_to_s ljubavlju!