Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 96 recenzije
Rebra pržena u pećnici sa suhim trljanjem rebara
Ovaj rebra pečena u pećnici sa suhim rebrima je jedno od onih nevjerojatnih jela rezerviranih za posebne prilike jer je jednostavno ukusno! Meso je sočno, mekano i nevjerojatno ukusno. To je moj glavni način kuhanja savršenih rebaraca svaki put!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pećnicu na 450°F (230°C).
Pomiješajte sve začine: sol, papar, češnjak u prahu, mljevenu kadulju, sušeni ružmarin, sušeni timijan i sušeni origano u maloj posudi. Prvo pečeno rebro utrljajte mješavinom začina, pazeći da su sve strane ravnomjerno obložene.
Začinjena pečena rebra stavite u plitku posudu za pečenje na rešetku s masnom stranom prema gore. Pecite pečenje 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 450°F (230°C), zatim smanjite temperaturu na 325°F (160°C) i pecite dodatnih 45 minuta prije nego počnete provjeravati unutarnju temperaturu mesa.
Kada unutarnja temperatura (umetnuta u najdeblji srednji dio pečenja) dosegne 120°F (50°C), izvadite pečenje iz pećnice i prebacite ga na dasku za rezanje. Zatim labavo pokrijte aluminijskom folijom, oblikujući 'šator' preko pečenja dok dopuštate glavnom rebru da odstoji 20-30 minuta prije posluživanja. Unutarnja temperatura trebala bi biti 130°F (55°C) kada se pečenje odmori, prije posluživanja.
Bilješke
* (nije obavezno) Nakon utrljavanja mješavine suhih začina u pečenje, pečenje čvrsto umotajte u plastičnu foliju, a zatim stavite na lim za pečenje i stavite u hladnjak preko noći. Prije pečenja stavite na sobnu temperaturu.
Zapamtite to vrijeme kuhanja varirat će ovisno o temperaturama u pećnici i veličini vašeg glavnog dijela rebara pa svakako koristite svoj termometar za meso.
Prilikom provjere unutarnje temperature, provjerite je li vaš termometar za meso umetnut u najdeblji srednji dio pečenja.
Unutarnja temperatura treba biti 130°F (54 ° C) kada pečenje odstoji, prije posluživanja.
Ostavite pečenje na sobnoj temperaturi sat vremena prije kuhanja kako biste bili sigurni da se kuha što je moguće ravnomjernije.
Skladištiti: Stavite meso u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak do 5 dana. Također se može zamrzavati do 6 mjeseci, samo pazite da se odledi 24 sata prije ponovnog zagrijavanja.
Za podgrijavanje: Stavite pečenje u pleh i pokrijte ga folijom. Za održavanje sočnosti dodajte ¼ šalice goveđe juhe. Pecite u pećnici na 300°F (149 ° C) 20-30 minute.